綠色的盒馬鮮生

宗正

在綠色環保方面，阿里巴巴一直不遺余力地進行著各種嘗試。今年2月，旗下新零售平臺盒馬鮮生宣布啟動綠色盒區計劃，通過供應鏈和流程優化，從源頭到餐桌力求減少塑料制品的使用。這一計劃覆蓋了綠色消費、綠色回收、綠色供應鏈三部分，全年目標減少使用塑料380萬公斤。在看得見的限塑上，盒馬鮮生走在了前面；在看不見的能源效率提升上，盒馬鮮生同樣步履堅定。

近日，智能物聯網平臺特斯聯根據實際情況，為盒馬鮮生公司北京亦莊店、上海曹家渡店、上海金橋店、上海星寶店、深圳薈悅店五店定制了一套流程簡化的高效解決方案，為配電系統測量建立全新方案和標準，用以降低盒馬鮮生線下體驗店的能耗，節約運營成本，提升能源效率。

所謂新零售，就是通過運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，重塑業態結構與生態圈，進而實現線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。

線上紅利逐漸走低，線下傳統零售單一運營模式的弊端卻難以改善，消費結構處于新一輪升級階段。在服務性消費快速增長的大背景下如何將線上的效率和線下的體驗高度融合，利用大數據和人工智能，為消費者提供更加精準的服務成為擺在所有從業者面前亟待破解的難題，也促生零售行業一場新的變革。

阿里巴巴孵化新業態超市盒馬鮮生，京東攜手商超巨頭沃爾瑪和永輝，騰訊領投兩輪每日優鮮……新零售戰場在整個2017年硝煙彌漫，各類新招層出不窮。這其中，阿里憑借盒馬鮮生先下一城，其開創的互聯網驅動、線下體驗的復合模式，已經取得初步成功，上海首店已實現單店盈利，為萬億產值的零售行業進行互聯網轉型，探索了一條最大化發揮自身優勢的路線圖。

盒馬鮮生的成功，很“互聯網”。盒馬鮮生創立于2015年3月，首家門店上海金橋廣場店2016年1月開業，盒馬App同步建成。目前，盒馬鮮生已經形成一套相對成熟的數據驅動的運營方式和線上線下一體的經營思路。并憑借科技層面的創新，成了目前生鮮新零售產業的引領者。

這其中，有著一套獨到的“場景+數據”邏輯：其一，場景先行。盒馬鮮生其實并沒有一個準確的場景地位，它像超市、像餐飲，又像菜市場。區別于傳統超市的概念，盒馬鮮生依靠“超市+餐飲”的混合場景定位成功吸引大批客源。

盒馬鮮生CEO侯毅此前曾表示：“盒馬是圍繞家庭做飯場景的需求來布置門店的品類，如全品類的肉、蔬菜、水果等。”盒馬鮮生依靠打造餐飲和超市融合的場景，顛覆了傳統的餐飲業。對于這一場景的作用，侯毅這樣形容：“餐飲不單單是我們的體驗中心，更帶來了流量，帶來了消費者的黏性。餐飲就是我們盒馬鮮生里面的加工中心，”

其二，數據驅動。可以說，大數據算法已經滲透到了盒馬選品采購、物流、銷售等全流程當中。通過線下門店引流，數據為盒馬打造了去中心化的流量入口，盒馬建立了一個以門店為核心的社區會員網絡，通過算法實現和消費者的個性化和場景化互動。

比如，數據算法為盒馬的庫存提供實時管理，可實現線上線下共用一個庫存，優化了供應鏈，倉儲和物流的效率大大增強。此外，盒馬還實現了全鏈路的數字化，供應鏈、銷售、物流履約鏈路都是完全數字化的。從商品的到店、上架、揀貨、打包、配送任務等，作業人員都是通過智能設備去識別和作業，不僅簡易高效，出錯率還極低。

阿里此前在接受媒體采訪時表示，創造盒馬不是要在線下開店，而是希望通過線上驅動淘系消費數據能力，線下布局盒馬與銀泰商業，以及和百聯、三江購物等開展更豐富的合作形式探索新零售。

“場景+數據”，讓盒馬鮮生短期內迅速爆發，目前已實現用戶月購買次數達到4.5次，坪效是傳統超市的3～5倍，線上商品轉化率達到驚人的35%，遠高于傳統電商，并開始在全國范圍內復制這套新零售模式。

只是，隨著盒馬鮮生線下店越開越多，單位成本也逐漸增大，其中最明顯的是，單位能耗增速異常，這與其“生鮮”的屬性脫不開關系。為保持生鮮產品的新鮮程度，庫存、冷鏈、物流等多個系統有嚴格的用電體系，其中能源損耗嚴重，其用電指標、需要系數、同時使用系統等對總用電容量影響重大的關鍵數據，主要是根據經驗以及物業實際可提供的量進行估算，存在一定的隨意性。作為“智能化”思維著稱的阿里系，盒馬鮮生開始尋求能源運營體系智能化運作的解決辦法，于是找到了特斯聯科技，打造一整套可復制的智能化能源+數據運營的模式。

盒馬鮮生與傳統零售超市在用電需求上存在較大差異，更受配電結構、方式和規模等因素的制約。而其中的零售+餐飲模式、盒馬工坊、冷鏈、物流以及招商租戶等各功能區模式很新，用電及能源管理上也缺乏統一規范，情況十分特殊，要想對其進行能源智能化升級與改造，存在一定的挑戰。

特斯聯科技一直以來致力于結合AIoT（人工智能物聯網）、大數據等科技手段，提供場景內的智能化運營服務，其中針對包括辦公樓、商場等建筑內的智能化能源運營服務則為建筑場景提供了一整套成熟的智能化操控體系，實現場景內的節能減排，降低設備運維的支出，節約人力成本。

在與盒馬鮮生的合作中，特斯聯科技對已建成門店的用電負荷指標、需要系數等進行實測和統計分析，找出了適合盒馬鮮生的合理設計參數，并根據盒馬鮮生的實際情況，搭建ABAS BI（超級樓宇自控平臺），以實現能源數據的實時監控與運行，通過大數據的實時采集與分析，有效地降低能耗，保證盒馬鮮生門店的綠色運行。

特斯聯科技自研發的ABAS BI平臺被譽為建筑的“大腦”。它通過把人、物、能等完全聯系起來，通過實時監測、智慧運行、能耗統計與分析、設備維保等不同子模塊的聯動，做到對建筑全方位精細化管理與運營。為不同人員提供按需獲取信息的平臺，提高建筑舒適度，保證租戶滿意，達到業主要求。依靠設備、能源、人行、車行等運營數據，實現自動的策略優化，完成樓宇運營、能源管理、設備維護及用戶服務等，幫助建筑進化成為有感知、會思考的智慧生命體。根據數據顯示，通過ABAS BI平臺實現建筑智能化，可節約20～40%能源賬單費用，降低10～30%設備運維支出，縮減 20～30%物業人力成本。

特斯聯科技提供的能源數據化運營方案，一方面讓盒馬門店電量配置更加準確、更加合理；另一方面，還實行了能源管理體系的標準化及智能化，對今后盒馬門店的開發選址、機電設計以及運營都有著不容忽視的價值。更值得一提的是，通過特斯聯科技部署的集團綜合能源管理平臺及各單體項目的能源管理系統，盒馬鮮生公司可實現盒馬旗下各項目之間信息資源的共享和管理。通過雙方的合作，盒馬鮮生將在強大的“場景+數據”模式支撐下，進一步提升了能源數據“運營”的效率，形成了場景數據運營的全閉環。

在電商處于飽和狀態之時，新零售的出現無疑為市場重新注入了新的活力。然而，在新零售繼續跑馬圈地的2019年，線下模式的能效成本控制及大數據運營將會成為新零售行業的關注重點。相信通過特斯聯與盒馬鮮生的合作，將為新零售實現整體智能化運營提供一個規范化范本，助力新零售行業朝著智能化、綠色化、可持續性方向發展。