喝茶的那些事

恩比

古人最愛的飲品

人們常說，一壺茶就像人的一個世界，年輕時浮于水面，年老時沉于水底，而中間的起起伏伏就是自己的經歷，無論悲喜都令人回味。

相傳，神農氏在嘗百草后，染上了72種毒，幸好喝了茶葉汁才保住性命，因此茶被當成一種藥材流行于民間。直至唐朝大行“茶道”后，從朝廷到民間人們都很喜歡喝茶，于是茶便成了人們的家常飲品。這時候，人們也開始對飲茶的環境、禮節和操作方式有了一些規定，并認識到了喝茶有修身養性的作用。到了宋朝，飲茶已經成了老百姓開門

必做的“七件事”（柴米油鹽醬醋茶）之一了。

陸羽與《茶經》

陸羽，唐朝著名的茶學家，被譽為“茶圣”“茶仙”。在陸羽之前，“茶”一般都寫作“荼”，可能那時候的人們大多認為茶只是一種藥物;而在陸羽之后，“茶”就專指茶樹和茶葉，并有了蘊含中華傳統文化的茶道。后來的人們逐漸學會了做茶、煮茶、喝茶，也漸漸形成了豐富的茶文化。

為了研究茶葉，陸羽花了二十多年的時間在全國各地游歷考察，才完成了這部世界現存最早、最完整、最全面的“茶葉百科全書”——《茶經》。書中詳細介紹了茶的起源、生產、飲用等專業知識，是唐代乃至現在都受用的著作。陸羽在書中提出了“精行儉德”的茶道理論，要求飲茶人注重修身養性、淡泊明志。這也奠定了中國茶道的文化內涵，成為后世效仿的典范。