對中職旅游服務與管理專業(yè)校企合作新模式的思考與嘗試

謝斌

摘 要：目前對于我國的中職旅游服務和管理而言，現(xiàn)行教育模式主要是采用“2年基礎知識+1年實習實訓”的教學模式。這也就意味著學生只能夠在最后一年才真正的進入實訓課程，這顯然是不符合我國中職旅游服務和管理實際發(fā)展規(guī)律的。因此，本文通過分析目前我國中職旅游服務和管理的實習實訓教學的現(xiàn)狀和不足，提出了建立“教、學、做”三位一體的校企合作模式。

關(guān)鍵詞：中職 旅游服務與管理 校企合作模式 階梯式合作

隨著我國高等教育改革的開始，我國高等院校的人才教育便越來越注重能力的培養(yǎng)，在傳授學生充足的課本理論知識的同時也會專門培養(yǎng)學生的實際解決問題的能力。對于中職旅游服務和管理來說，進行科學合理的實習實訓教學課程對提高學生專業(yè)能力和實習實訓動手能力具有至關(guān)重要不可忽略的作用。

1.現(xiàn)有校企合作模式存在的不足

目前，實習實訓教學課程已經(jīng)在我國各大專業(yè)院校開展了一段時間，積累了較多的教學經(jīng)驗。但是目前我國的中職旅游服務和管理專業(yè)的校企實踐模式，卻存在著一些不足和缺陷，主要表現(xiàn)如下。

1.1對校企合作模式的認識不全面

目前雖然各大院校都開展了實踐教學課程，但是一些院校和老師卻錯誤的把校企合作的實習實訓教學課程簡單的理解為一種社會體驗過程，卻沒有意識到實習實訓教學課程對塑造學生的綜合職業(yè)能力方面的極大促進作用。

1.2實習實訓教學內(nèi)容缺乏相對獨立性

受到傳統(tǒng)教學模式的影響，許多院校在開展校企合作實訓課程時，往往把實習實訓課程視為理論教學課程的輔助教學工具。正是受到了這種從屬理念的影響，使得實習實訓教學很難擁有一個完整的教學體系，最終導致實習實訓教學不能達到預期的教學目標。

1.3實習實訓教學課程設置的定位不準確

目前我國大多數(shù)的實習實訓教學在制定教學課程時，由于過度可以模仿課本的實驗步驟，而導致學生很難進行創(chuàng)新性的操作。同時，一般學校的校企合作的實訓課程僅僅是單純的在生產(chǎn)車間或一線工作崗位進行簡單的勞動力實習，導致學生在校企合作的實踐課程時和書本知識存在著明顯的脫鉤，沒有發(fā)揮到真正實訓課程的目的。

2.校企合作新模式探討

2.1實習實訓教學方案的確定

首先在制定相關(guān)課程的實習實訓課程時必須充分考慮到旅游服務和管理的特性以及用人單位對學生專業(yè)素養(yǎng)要求和學科的發(fā)展趨勢。根據(jù)這一情況來制定實習實訓教學內(nèi)容的側(cè)重點。對于實習實訓課程而言，實踐教學的目標就是為了學生能夠更好的學習掌握理論知識和提高學生的專業(yè)技能及職業(yè)能力。這樣可以有助于學生能夠?qū)π袠I(yè)發(fā)展及技能要求有著全面深刻的理解和認識在畢業(yè)踏上工作崗位之后，可以快速的度過調(diào)整期步入工作當中[1]。

2.2 建立三層次實習實訓教學體系及教、學、做一體化的教學模式

首先制定校企合作實訓課程的目的是培養(yǎng)學生科學、嚴謹?shù)幕緦I(yè)素質(zhì)。然后通過任務驅(qū)動、實際操作等方式來開展專業(yè)課程的實習實訓教學課程，通過這種形式的實習實訓課程能夠更好的幫助學生做到將理論與實習實訓進行統(tǒng)一結(jié)合。其次，應當正確認識實訓課程的地位，將其設置為一門獨立的課程，而不是視為專業(yè)課程的附屬教學方案。通過企業(yè)的專業(yè)指導老師進行專業(yè)有針對性的實訓教學，不僅可以有助于鞏固理論教學的教學成果，還能夠激發(fā)學生對專業(yè)知識學習的主觀能動性，也能夠極大的激發(fā)學生對本專業(yè)知識的興趣愛好。

2.3 建立實習實訓教學質(zhì)量監(jiān)控體系

對于校企合作教學來說，不僅僅是要注重實習實訓教學過程，同時也需要加大對實習實訓教學質(zhì)量監(jiān)控和反饋的力度，及時掌握學生動態(tài)。一般實習實訓教學質(zhì)量的監(jiān)控可以大致分為三個階段即實習實訓教學前期階段、實習實訓過程中實施階段、實習實訓完成后鞏固階段。準備階段主要是對任課教師的教學安排、備課情況以及學生的預習和資料收集情況進行監(jiān)控。實習實訓教學過程中的監(jiān)控便是指對實習實訓教學過程中進行的實時監(jiān)控，及時了解學生和教師在企業(yè)實習過程中的動態(tài)并進行動態(tài)管理。實習實訓教學后的反饋監(jiān)理主要是對教師的教學總結(jié)，學生的學習實習實訓總結(jié)以及專業(yè)知識的鞏固情況的監(jiān)督調(diào)查。通過這樣的三大監(jiān)控系統(tǒng)對整個實習實訓課程的全過程進行質(zhì)量監(jiān)控管理，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改問題，最終使得整個實習實訓課程處于最優(yōu)狀態(tài)，發(fā)揮最大的作用。

2.4建設緊密合作型校外實訓實習基地

通過建設緊密合作型校外實訓實習基地可以使得學生盡早熟悉實際工作情況，認識和掌握本專業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)和趨勢。校外的實訓基地就是把學生的實訓實習教學延伸到企業(yè)生產(chǎn)中，通過用人單位參與到學生的教學全過程，從而保證使得學生的發(fā)展企業(yè)、行業(yè)發(fā)展同步進行[2]。

綜上所述，校企合作作為一種比較新穎的實訓課程和培養(yǎng)方式對培養(yǎng)學生的專業(yè)知識和專業(yè)素質(zhì)都具有十分重要的作用，是中職旅游服務與管理專業(yè)課程體系中不可或缺的一部分。

參考文獻：

[1]鄭旭，李萍，姜昱汐，姜巖.遼寧校企合作聯(lián)盟模式與發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].中國成人教育，2010（19）

[2]鄭祝堂.根據(jù)職業(yè)能力和企業(yè)需求制定校企合作模式[J]. 實驗室科學，2011（6）