七種情況慎用維生素C

在臨床上，維生素C除治療壞血病以外，還用于各種急慢性傳染病及紫癜的輔助治療。近年來發現，大劑量應用維生素C對于病毒性心肌炎、晚期腫瘤也有一定的輔助治療作用。

不過，萬物都有兩面性。長時間大劑量攝入維生素C可能會導致尿液酸性增高，不利于某些物質從尿液排出，進而誘發結石。另外，維生素C還可能影響實驗結果，干擾疾病診斷，甚至會誘發或加重某些疾病。總的來說，有下列7種情況者應慎用維生素C。

1.半胱氨酸尿癥;2.痛風;3.高草酸鹽尿癥，草酸鹽沉積癥，尿酸鹽性腎結石;4.糖尿病（因維生素C可能干擾血糖定量）;5.葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥（因其可引起溶血性貧血）;6.血色病;7.鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血（因其可致鐵吸收增加）及鐮形紅細胞貧血（因其可致溶血危象）。

由于人體不能自身合成維生素C，必須通過食物、藥物等攝取。人體每日對維生素C的需要量甚微，一般健康男性每天攝入60至70毫克就已足夠。

需要注意的是，由于植物組織中含有抗壞血酸酶，所以放久了的蔬菜中維生素C的含量會下降;另外，加熱、酸堿都可破壞維生素C，所以，補充維生素C以生吃或涼拌蔬菜食用為佳。 （摘自《生命時報》）