夏季肉牛養殖提高效益措施

摘要：夏季肉牛養殖管理對肉牛養殖者提卅了更大的挑戰，該文主要論述了夏季肉牛養殖效益的提高措施，以最大程度地提高養殖的經濟效益。

關鍵詞：夏季;肉牛;養殖;效益

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/J.issn.2096-3637.201 9.10.049

0 引言

肉牛養殖在畜牧養殖中占有重要地位。牛肉因其含有豐富的營養和獨特的口味成為人們肉類飲食的熱選。因此，肉牛養殖業也迅速發展起來。但由于夏季溫度濕度均較高且持續時間長，極易引發肉牛的熱應激反應，導致飼料利用率低，體重下降，且易引發疾病，影響肉牛的經濟效益及肉質質感。

1 肉牛選擇

養殖場選擇身體健康、壯碩、品種優良的肉牛對于提高夏季肉牛養殖效益至關重要，免疫力好的肉牛可抵抗夏季惡劣的養殖環境滋生的病原菌。對于良種肉牛的選擇方面，可選擇品種優良的利木贊或夏洛萊等，硬性指標可選擇體重超過250 kg，無疾病、健康的肉牛。此外，還可從肉牛的神態、食欲、體型等方面進行仔細篩選，選擇嘴巴較大，精神飽滿，體毛順滑有光澤、軀體較長的肉牛。

2 養殖場選址

按照國家發布的無公害標準的要求，肉牛養殖場要遠離居民區和交通要道，場地寬闊，平坦或有緩坡，交通便利，空氣新鮮，環境優美，水質良好無污染[l]。此外，可在養殖場中增加綠化面積，減少場地水泥地面面積比例，這樣可有效降低夏季養殖場地的高溫帶來的危害。

3 養殖場布局

3.1 生產區

生產區被分為牛舍、人工授精室、糞場、飼料庫、飼料加工調制間等各個分區。因此，生產區屬于肉牛場中最重要區域。肉牛養殖場應在生產區入口處設有進場人員消毒更衣室和門下車輛消毒池。在生產區中心建立牛舍，牛舍應按長方形間隔≥10 m進行設計。人工授精室應該位于母牛舍附近。糞場由于會污染空氣和環境，因此應該建設在生產區地勢較低的地方。為方便飼喂肉牛，應該把飼料庫建設在牛舍的附近，且方便運輸。同樣，飼料加工調制間也應該在飼料庫附近，距離稍微遠離牛舍，以免制作間噪音對肉牛的生長造成影響。

3.2 經營管理區

經營管理區是負責指揮生產、提供生產資料、產品銷售、對外聯系、職工生活設施及管理等，是整個肉牛養殖場的管理部門。經營管理區應建在地勢較高地段，應處在肉牛場上風口，防止肉牛場對經營管理區造成環境污染。此外，外來人員只能在經營管理區內活動，不經允許不得進入生產區。

3.3 病牛管理區

病牛管理區包括隔離舍及獸醫室等。應建在整個肉牛養殖場的最下風口位置，與牛舍保持300 m的距離，并在四周設置人工隔離屏障，并建設有完善的廢棄物無公害處理設施。

4 牛舍建造

牛舍在建造時一定要注意通風降溫。牛舍共分母牛舍和犢牛育肥舍。母牛舍需按照暖圈舍和運動場1：1的比例建造。成年母牛舍的建造設計通常符合頭對頭位、尾對尾位的結構模式。犢牛育肥舍主要分為有單欄和通欄。即每犢1欄，隔離管理，犢牛籠通常長寬高分別約為130、80 - 100、11O - 120 cm[2]。四周可用木條或鋼絲網制成，籠底使用木制漏縫地板，利于排尿。新出生的仔牛通常都在單欄中飼養，1月齡后過渡到通欄。通欄中通常每欄飼養5 - 15頭犢牛，通欄可一半鋪上墊草作為白由牛床，另一半作為活動場地。在通欄一側或兩側設置飼槽，飼槽建成固定式或活動式均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作牛的飼槽，飼槽長度與牛床寬度相同。可在飼槽后設有欄桿，用于拴牛。每欄設置自動飲水器。整個牛舍要求清潔干燥、通風良好、光線充足。在夏季時要打開所有的通風口及門窗，并在牛舍中安裝風扇，不僅可降溫還可減少蚊蟲危害。可在每天10：00-17：00溫度最高時打開風扇降溫。此外，選擇在牛舍地面灑水降低溫度，可在每天的10：00-18：00，在牛舍及活動區域間隔2h灑一次水。

5 科學飼養管理

夏季對肉牛的飼養要注意盡量避免在正午溫度最高時飼喂肉牛，因為此時肉牛的采食量最低，可在清晨及傍晚較涼爽時進行飼喂，采食量大，飼料利用率也高。夏季飼喂把握一個原則，早晚多飼喂，夜間不斷料。此外，夏季飼喂肉牛的時間需要隨著由春入夏的過渡期逐漸改變，使肉牛逐漸適應。在飼料選擇方面應選擇新鮮的材料，夏季注意將料與水按1：1的比例拌濕后飼喂，可以有效提高肉牛夏季的采食量。夏季高溫飼料易變質，因此應注意現喂現拌。夏季還要注意增加肉牛營養的攝取，盡量降低粗纖維的含量，多提高蛋白質和脂肪的含量。此外，養牛場注意增加肉牛維生素的攝取，提高體內電解質的濃度，以增強肉牛的熱應激能力[3]。

6 加強疫病防控

6.1 控制病原進入

肉牛養殖中要控制疾病的發生，最重要的一點是要從根源上控制有害微生物的進入。首先，利用一些有利于疫病防控的條件降低病毒的引發根源，如牛舍場址的選擇。其次，引種時要嚴格遵守并執行政府公布的檢疫防疫制度，引進新的肉牛時必須要進行檢疫，并進行約為45 d的隔離處理，切勿操之過急，導致疫病的引發。最后，要定期適時對肉牛進行體檢，并注意時刻巡視觀察，一旦發現有危險疾病風險的疑似牛，要立即進行隔離，對于因疾病死亡的牛，要注意焚毀或掩埋，防止病毒傳染。

6.2 切斷病毒傳播途徑

控制疾病發生的第2個重要手段是從病毒的傳播途徑上降低疾病的發生。養牛場需定期進行消毒，消毒應該全面徹底。任何疾病的發生都離不開環境的因素，在日常牛舍管理中要注意牛舍衛生的清潔，保持通風，控制牛群密度，保持空氣質量良好。定期對牛舍及牛使用的器具進行清理、消毒。消毒藥品注意不要長期使用一種藥品，可交替使用。消毒藥品要按照國家要求進行進行使用。

6.3 科學管理

首先，平時在圈舍管理中需要注意保持圈舍安靜，給肉牛一個良好的生活環境。要根據不同的肉牛年齡設置不同類型的圈舍，所有圈舍都應該建立遮陰處及休息區。其次，夏季要做好控溫控濕的措施，保證養殖場所溫度濕度適中。最后，養殖管理員也應該加強疫情管理及疾病防治的相關知識，以便在疫病突發的情況下能及時采取最科學的防控措施，降低肉牛的發病率。

7 結束語

肉牛養殖在我國牛養殖業中占據非常重要的地位，夏季高溫高濕的惡劣環境給肉牛養殖業帶來了很大困難。因此，科學規范化的進行夏季肉牛養殖才能為農戶帶來更大的經濟效益。

參考文獻

[1]秦秀真.夏季提高肉牛養殖效益的十大措施[J].山東畜牧獸醫，2017，38（ ll）：22-23.

[2]黃海.提高肉牛生態養殖效益的重要措施[J].農技服務，2017，34（ 19）：104.

[3]楊明睿，宋小珍，陳蓉蓉夏季熱應激對肉牛養殖的影響及其防治措施[J].生物災害科學，2018，41（4）：286-289

作者簡介：王世磊（1966-），男，高級畜牧師，主要從事畜牧獸醫技術推廣工作。