泰國“蕉文化”研究

葉瑞劉

摘 要：由于特殊的地理氣候原因，芭蕉成為泰國最常見的水果之一，并且由于易種植，易成活的特點，香蕉種植在泰國由來已久，也產生了歷史悠久且不斷豐富彌新的“蕉文化”，芭蕉是重要的水果，作用很大，各個部分都可以被人類利用，和泰國人的日常生活有千絲萬縷的聯系，人的生老病死都要用到芭蕉。芭蕉在泰國應用廣泛，有關的“香蕉文化”涉及飲食生活、民間俗語、民間故事、民間歌曲、禮儀慶典、民間習俗等。本文將從各方面概括研究泰國的“蕉文化”。

關鍵詞：芭蕉;泰國;文化

一、芭蕉在泰國的歷史及基本情況

芭蕉是一年生作物，高2-9米。在世界范圍內分布廣泛，尤其在東南亞種植居多。芭蕉作為人類已知的可食用水果已經有500萬年的歷史了，芭蕉是第一種人工種植的水果，通過南亞、東南亞傳向世界各地。[1]印度是世界上種植芭蕉最多的國家，并且擁有世界上最多的芭蕉品種。芭蕉也從印傳到阿拉伯地區，印度文化認為食用芭蕉可以使人身強力壯，使人更加聰明。阿拉伯人在書中寫道“芭蕉是印度的水果”。在2000多年前，芭蕉從印度傳到埃及，之后再傳到非洲。在15世紀前后，芭蕉傳到葡萄牙，之后又逐漸傳播到非洲西海岸。[2]

泰國種植芭蕉，大約在室利佛逝時期前（大約佛歷1200年）種植的是來自相近國家的品種。已知的在素可泰時期的芭蕉是“達尼芭蕉”，因為達尼芭蕉起源于印度南部，泰國種植芭蕉也是從相鄰國家傳入的。中國和緬甸以及在現在的素可泰府種植最多的芭蕉也是“達尼芭蕉”。泰國最早種植芭蕉的時期是素可泰時期，或者是泰人遷入素可泰時期。在阿瑜陀耶時期，有證據表明法國使者在佛歷2230年進入到阿瑜陀耶，記錄道在泰國隨處可見“象鼻蕉”（因外形似象鼻而得名，多作為景觀樹而被種植）在曼谷時期，在佛歷2427年期間，四世王編輯了一本在學校使用的教授學生識別動植物的書，用課文描述了不同品種的芭蕉。[3]以作為學生的作物啟蒙用書。

泰國在全國都有種植芭蕉，甚至在田野、路邊都有芭蕉自由生長，種類繁多，并且對芭蕉的利用很廣泛。無論是食用還是工具、玩具、器皿的制作還是藥品或者祭祀品的制作都和芭蕉息息相關。芭蕉不僅可以生食還可以做菜肴、以及加工成各種食品，芭蕉加工做成的食品遠銷世界各地。莖桿和芭蕉花。嫩的莖桿可以用來煮湯，芭蕉花蕾可以代替蔬菜生食，也可以做炒河粉、蝦醬、可素炒、可做湯、可做涼拌芭蕉花、油炸芭蕉花等。芭蕉嫩或者熟都可以食用。嫩芭蕉可做涼拌木瓜絲、成熟后可生食或做成烤芭蕉、芭蕉干以及芭蕉甜點。嫩芭蕉辣湯、芭蕉沙拉。另外，每年泰國都會有大量的芭蕉出口，帶來經濟效益。另一方面，在由于泰國人的日常生活和芭蕉是分不開的，所以泰國有很多關于芭蕉的習俗、文化和信仰值得研究。

二、泰國有關芭蕉的習俗和信仰

芭蕉和泰國人的生活息息相關，從出生到死亡都和芭蕉有關。在古代，當婦女分娩時，家里要準備祭祀用品，這些用品包括米飯、錢以及檳榔、蔞葉、香火、蠟燭以及必備的芭蕉。等孩子可以戒奶或者吃輔食的時候，母親常常會把芭蕉和乳汁混在一起，喂給孩子。因為泰國人認為芭蕉不僅易消化，營養價值也很高。當孩子長大了之后，父母就會用芭蕉葉和芭蕉樹給孩子制作玩具。由于芭蕉取自于自然，所以在物質匱乏的國家或者年代，芭蕉玩具是孩子們童年玩具的一大類型。用芭蕉桿制作可以騎的馬，芭蕉葉做包，或者用芭蕉樹心來制作浮子或者船槳。[4]在出家儀式或者一些吉祥的儀式上，芭蕉常常被做成一些供奉品。例如，芭蕉葉被制作成放供奉品、祭祀品的器皿或者裝飾用的花環。這不僅是因為芭蕉葉大、耐用，便于制作器皿，也體現了對佛教的崇敬。在水燈節的時候，芭蕉葉和芭蕉莖桿是制作水燈的重要材料，芭蕉莖桿做水燈基座，芭蕉葉做裝飾。香蕉串在喜慶日子的時候會被用來裝飾房屋。在婚禮上，芭蕉樹會被制作成檳榔盤放檳榔。而用芭蕉桿雕刻藝術品也是信仰的一種。雕刻采用芭蕉樹心，因為它顏色潔白、堅韌牢固、有彈性。通常雕刻的藝術品在慶典中使用，由技術嫻熟的工匠，往往要花費一天的時間來雕刻，雕刻題材多為佛教題材。這寓意著慶典的莊嚴肅穆，還體現了對佛教的信仰。在蓋新房，立主柱儀式時，要把芭蕉樹苗和甘蔗樹靠在主柱上，當儀式結束后，要把芭蕉苗和甘蔗苗種在家附近。這樣寓意著家里萬事順遂，能像芭蕉樹和甘蔗的生長一樣蒸蒸日上。家里會變得富裕。在古代，人死了之后，會用芭蕉葉來蓋尸體。會用芭蕉樹心來制作火葬亭和棺材。用芭蕉葉裝飾在尸體周圍。寓意著是芭蕉樹養育了我們，我們感謝芭蕉之神的養育。芭蕉樹之神會在人死后繼續庇佑我們。另外還有蛇怕芭蕉繩的說法。干芭蕉的皮可制成芭蕉繩，可以用來綁蛇，因此泰國人認為蛇害怕芭蕉繩。[5]

三、泰國有關芭蕉的俗語和民間故事

芭蕉在泰語中被人民普遍使用，不僅涉及俗語、謎語有些民間故事也和芭蕉有關。“?????”在在泰語中除了作為名詞“芭蕉”在使用，除此之外，還作為形容詞使用，有簡單、容易的意思，用來比喻容易、輕而易舉。[6]例如在泰國俗語中有??????意為簡單、容易的意思。例如泰國人常用“???????????? ?????????”來比喻簡單、容易方便做的事;“???????????????????”芭蕉遍地都是，意思是遍地都是，很容易得到的東西;“????????????????”狗朝著干芭蕉葉吠。意思是有些人看起來很勇敢，膽子很大，其實是很膽小怕事的人;“???????????????”剝了芭蕉皮就可以送進口中。芭蕉是容易剝皮的水果，用來比喻容易做到的事情;“???????????????????? ????????????????”砍蕉不留芽，殺父不留子。比喻斬草除根;“?????????????????”樹死因為果子。比喻樹死了是因為果實，父母太溺愛孩子，會使父母和家庭受到影響和犧牲。芭蕉樹的心用來比喻女子皮膚白，美麗。因為芭蕉樹的心白如凝脂。”樹像腿粗，樹葉足有兩公尺”則是泰國人盡皆知的形容芭蕉的謎語。

此外，還有關于芭蕉的民間故事。洛坤府有雙生芭蕉花的故事就是泰國有關芭蕉故事的代表。故事說：從前有一個乞丐，愛上了一個富家小姐，他想和小姐結為夫婦。他想如果不用計謀，小姐是不可能愛上自己的。于是他就出發去找迷魂巫師，足足走了一整天，遇到了一個小屋，想要進去討碗水喝，里面有個老婦人，老婦人問他從哪里來。乞丐毫無保留的告訴了老奶奶自己的來意，沒想到，老奶奶說自己正是乞丐要找的迷魂巫師，并說如果乞丐可以找到雙生芭蕉花，她就可以幫乞丐制作出迷魂的藥。于是乞丐高興的出發去找雙生芭蕉花，但是幾個月過去了，也沒有結果。于是他決定自己種芭蕉樹，他種了好幾畝芭蕉樹，并悉心照料。香蕉樹長的非常好，卻還是沒有開出雙生芭蕉花。于是，他又開墾土地，種了更多的芭蕉樹。7年過去了，他的香蕉園已經很大了，他也靠賣香蕉變成了大富翁，并且娶到了美麗的富家小姐。他才明白，世界上根本沒有雙生芭蕉花，只有自己辛勤努力才能獲得幸福。[7]也說明芭蕉和泰國農業生產有著密不可分的關聯。泰國和芭蕉有關的歌曲有《星星吃芭蕉》《消失的芭蕉》等作品反映了收入低的工人去偷芭蕉給孩子吃。

四、總結

芭蕉在泰國作為一種重要的水果，已深入到人們生活的方方面面。芭蕉在泰國不僅只是一種可供食用的水果，它還被作為一種藥材，被烹煮為各種菜肴且可加工為各種甜點。其次，芭蕉葉和芭蕉莖桿也是人們日常生活及各種禮儀慶典中不可少的器具或者祭祀用品。泰國人賦予了芭蕉藝術氣息，在泰國人看來，芭蕉果實可食用，莖桿、葉子還可以被雕刻制作成為藝術品或者祭祀供奉用品。[8]更重要的是，由于芭蕉隨處可見，且由于極適合芭蕉生長的熱帶氣候使芭蕉易栽種、易成活，芭蕉還被賦予了更深一層的含義即簡單、容易的事情。且在俗語、民間故事、歌謠中都有關于芭蕉的表述。“蕉文化”在泰國不僅表現了泰國的農業生產生活、滲透到人們生活的方方面面，涉及泰國人的生老病死、也體現了泰國人的民俗信仰、民間文化以及和泰國人生活密不可分的宗教信仰。芭蕉在泰國人的社會信仰中雖然是極常見的植物，但是在泰國人信仰及文化中卻有著極重要的地位。

參考文獻

[1]???????? ????????，2541

[2]???????????????.????????? 14 ???????? 2559

[3]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[4]???????????????????????.（?.?.?.）.????????? 14 ?????? 2559

[5]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[6]泰漢詞典.廣州外國語學院編.商務印書館出版.2001年1月

[7]???????????????? ??????????????????.???????? ??????.2010.09

[8]???????? ????????（Rapipan Thiamdate）?????：?????????????????????? ????1，2019，1

（作者單位：云南民族大學）