甜瓜—苦瓜—大白菜三熟制栽培技術

黃世宇

摘?要：根據福建省永泰縣的氣候條件和瓜菜作物的生長特性，開展“甜瓜—苦瓜—大白菜”一年三熟制高效栽培模式示范，提出三季作物茬口的時間安排，總結甜瓜、苦瓜、大白菜的栽培管理要點。該模式具有投資較少、收益較高的特點，適合于在福建省中部山區(qū)瓜菜生產基地推廣。

關鍵詞：甜瓜;苦瓜;大白菜;輪作;三熟制

中圖分類號：S 6?文獻標志碼：A?文章編號：0253-2301（2019）10-009

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.10.009

Abstract： Demonstration of efficient cultivation mode of melon-bitter gourd-cabbage cropping system in one year was carried out according to the climatic conditions of Yongtai County and the growth characteristics of melon crops. The schedule of three crops was proposed， and the cultivation techniques for three crops were summarized. The cropping system was with less investment and higher income， and suitable for popularization in the vegetable production base in mountainous area of central Fujian.

Key words： Melon; Bitter gourd; Chinese cabbage; Rotation; Cropping system

永泰縣位于閩中山區(qū)，是福州市優(yōu)質瓜果蔬菜基地。葛嶺鎮(zhèn)地處永泰東大門，交通便捷，海拔低（海拔僅24 m），溫光資源豐富，無霜期長。隨著農業(yè)商品經濟的發(fā)展，全鎮(zhèn)經濟作物面積逐年擴大，特別是由雙季稻田改制甜瓜—苦瓜（甘薯）—大白菜（馬鈴薯）的輪作改制面積逐年增加。為此，筆者立足葛嶺鎮(zhèn)蔬菜生產實際，開展示范推廣“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式，示范面積0.5 hm2，平均每667 m2頭季甜瓜產量2365 kg，割蔓培植再生甜瓜產量493 kg，苦瓜產量2650 kg，大白菜產量3326 kg，取得良好的經濟效益和社會效益。現把示范推廣的做法與體會介紹如下。

1?茬口安排與種植地選擇

1.1?茬口安排

根據永泰縣的氣候條件和瓜菜作物的生長特性，宜合理安排三季作物茬口。甜瓜可在2月下旬播種育苗，3月下旬移栽，6月初開始采摘;苦瓜選擇6月中旬育苗，7月中旬移栽，9月上旬始摘上市;大白菜于10月下旬播種，11月中旬移栽，2月中旬開始收獲。

1.2?種植地選擇

通常選擇3年以上輪作、排水良好、通風性強、土層深厚、pH 6.0～6.8的砂質或輕質壤土。前作收獲后及時深翻曬白整地，畦溝寬1.4 m（含溝寬）。肥料的2/3作為基肥，即整地時每667 m2施農家肥2000～2500 kg，三元復合肥（硫酸鉀）50 kg，以行間溝施或穴施為佳，畦做到土壤細碎、疏松、平整、無雜草，后噴施除草劑。蓋地膜要求拉緊鋪平、緊貼地表，四周用土壓嚴、壓實。

2?甜瓜栽培技術

2.1?培育壯苗

選擇適應性強、豐產優(yōu)質抗病品種，如銀輝、金輝、白玉等[1-2]。用未種過瓜類的田土或河泥、腐熟農家肥，按7∶3比例混合打碎，每立方米（1500 kg）再加尿素1.5 kg、過磷酸鈣1 kg、硫酸鉀1 kg或草木灰5 kg，混合均勻裝制好營養(yǎng)缽，然后澆透底水將精選消毒催芽、露白后的種子播于營養(yǎng)缽中。苗床管理期間，前期高溫促進長芽出苗，出苗后適當降溫，抑制徒長，待真葉長出后再稍提溫促幼苗生長，定植前增加通風量，適當降溫煉苗（即“兩高兩低”）。真葉長出后，晴天中午高溫應揭膜，以防燒苗、高腳苗，煉苗時可全揭膜。水肥管理不能澆大水，干旱時于晴天上午灑澆小水，以防地溫低、濕度大誘發(fā)猝倒病。定植前2 d給幼苗澆1次送嫁水，最好澆營養(yǎng)液。

2.2?移栽定植

待幼苗長出2～3片真葉時可定植，時間在3月下旬，按株距35～40 cm栽植，每667 m2種植1200～1300株，大小苗分開定植，以便管理。定植后要及時補苗，若遇冷空氣用地膜覆蓋保溫防寒，白天視氣溫揭膜，以免高溫燒苗。同時噴施0.2%磷酸二氫鉀根外追肥，促地上部生長提高葉面積，創(chuàng)造養(yǎng)分供根系生長。

2.3?整枝摘心

整枝是栽培的關鍵，通過人為調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長平衡，促進及時結果，早熟豐產。一般采用雙蔓式，技術要求即及時在晴天中午主蔓4～5片真葉時留2葉摘心，待兩子蔓20～30 cm時摘除基部1～2節(jié)的孫蔓，第3節(jié)以上結果孫蔓留3葉摘心，結實花開花后于花前留2葉摘心，無結實花的孫蔓及時摘除，兩子蔓一般不摘心，或于果實膨大后再摘心，坐果后應陸續(xù)摘除基部老葉。

2.4?水肥管理

甜瓜整個生育期對氮磷鉀需求比例為N∶P2O5∶K2O=2.4∶1.0∶4.6。在施足基肥基礎上，定植7 d后，簿肥勤施，以人糞尿兌水澆施，中期以三元復合肥為主，結果期以鉀肥為主，在后期也可結合根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀。每667 m2用腐熟人糞尿250 kg、三元復合肥（硫酸鉀）20 kg、硫酸鉀20 kg，伸蔓期適量溝灌1～2次水促進莖葉生長。開花坐果期控制灌水，防徒長，促坐果整齊。膨大期需水量最大，遇干旱天氣早晚應采用溝灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，田間保持土壤濕度在70%～80%，促進果實快速均勻膨大。成熟期要控水防爛果，提高瓜果品質。

2.5?病蟲害防治

應做好田間病蟲調查，及時發(fā)現及時防治，減少傳播流行。害蟲主要有黃守瓜、瓜實蠅、地老虎、蚜蟲。病害主要有猝倒病、枯萎病、病毒病、白粉病、霜霉病。認準病狀，對癥下藥，提高防效，使用廣譜性殺蟲殺菌劑、防控多種病蟲害。

2.6?適時采收

甜瓜成熟時于清晨和上午采摘，采后用深井水加漂白粉浸洗甜瓜，晾干瓜果，可延長貯藏時間，調節(jié)市場供應。

2.7?割蔓二次坐瓜

頭茬瓜最后一批采摘前7 d按留壯去弱，每株留3～4條主蔓及剛萌發(fā)的孫蔓，多余的老弱病蔓剪除（第1次）。頭茬瓜全部采摘結束后，距根部45 cm左右剪去衰敗老秧（第2次）。割蔓后每株根部附近20 cm左右施尿素15～20 g，中耕保墑，并澆1次水肥，每667 m2用腐熟人糞尿250 kg，兌水10%澆施，促進新蔓生長，擴大葉面積;同時用90%敵百蟲1500倍液防治根部黃守瓜幼蟲。新梢初發(fā)時進行根外追肥，噴施0.2%倍磷酸二氫鉀，膨大期再噴1次，其他管理與頭茬瓜基本相似。

3?苦瓜栽培技術

3.1?播種育苗

選用高產抗病、適應性強的品種如大白苦瓜[3]、北京白苦瓜。于頭季甜瓜采收結束后用塑料營養(yǎng)缽培育無毒適齡壯苗（養(yǎng)營土配制類似甜瓜）。由于6、7月份高溫，要用遮陽網覆蓋措施育苗，遇雨天加蓋塑料膜遮雨和防露。

3.2?整園定植

再生茬甜瓜采收后要及時罷園，在甜瓜穴中每667 m2施農家肥1500 kg、餅肥100 kg、過磷酸鈣30 kg，并和土壤混勻，作為基肥。每667 m2定植500株左右。

3.3?肥水管理

中耕改善土壤通氣狀況，減少蒸發(fā)，保水保肥，并結合插架。苗期不耐濃肥，應薄肥勤施;進入旺盛生長結瓜期氮、磷、鉀配合施用，每667 m2用三元復合肥（硫酸鉀）50 kg，盛瓜期相隔8 d追肥1次，每667 m2用硝酸銨20～30 kg。田間土壤濕度保持在80%～85%，但不能積水，盛瓜期相隔4 d澆水1次。

3.4?整枝摘蔓

摘除側蔓減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分提高主蔓結瓜率，前期于1 m以下側蔓摘除，中期枝葉繁茂結瓜也多，一般不打杈，后期植株已經衰老，摘除過密和弱小枝蔓，老黃病葉，利通氣透光。

3.5?適時采摘

過早過遲采摘影響產量品質，并切實抓好病蟲害防治。主要病蟲害有病毒病、炭疽病、綿疫病、白粉病、蚜蟲、白粉虱等。

4?大白菜栽培技術

4.1?選擇良種

選品質好、口感佳、抗病適應性強的高產良種，如明月大白菜（原產北京）[4-5]。適時合理密植，播種時間在9月至11月中旬，10月播種最佳，必須整高畦，畦溝寬0.9 m，每畦種2行，株距35～40 cm，每667 m2種植4000～6000株。

4.2?整畦施肥

施足基肥是高產關鍵，該品種需肥量大，每667 m2施腐熟人糞尿1000 kg、鴨糞3000 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硼砂1 kg。菜地應根據前作物收獲時間提前翻整曬白，移栽前3 d結合施底肥整高畦，部分鴨糞可穴施，整好畦蓋好地膜。

4.3?培育壯苗

種子用3%高錳酸鉀溶液浸種消毒有效防治軟腐病、黑腐病，方法是先用清水浸1 h后再用藥液浸種30 min，清水沖洗晾干播種，參考甜瓜育苗配制營養(yǎng)土鋪蓋育苗盤進行播種育苗，苗長2～3片真葉時噴波爾多液，隔3～5 d再噴1次預防軟腐病。苗長5～6片真葉移栽大田，大小苗分開定植并澆足定根水。

4.4?肥水管理

施足基肥，一般不要求過早追肥，可分別在團棵期、結球初期每667 m2施20 kg尿素。水分管理，團棵結球初期土壤干濕交替，可減少病蟲害，遇干旱應在傍晚進行溝灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，結球期土壤保持濕潤。

4.5?病蟲害防治

霜霉病可用10%世高或80%大生防治，軟腐病可噴農用鏈霉素或70%敵克松灌根，每隔5 d1次，用藥3～4次。菜青蟲、小菜蛾可用阿維菌素3000倍液防治。嚴格遵循農藥使用安全間隔期用藥，并控制用藥次數。

4.6?適時收獲

收獲前10 d用稻草把外葉扶起捆綁，以利于更好結球，及時采收上市。

5?小結

通過2 年的試驗研究和效益分析“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式， 具有投資較少、收益較高的特點， 有利于降低種植業(yè)的投資風險，提高農業(yè)經濟效益[6]， 特別適合于在福建省中部山區(qū)瓜菜生產基地推廣。

參考文獻：

[1]吳宇芬，趙依杰，陳晟，等.幼齡李園套種甜瓜雙膜覆蓋早熟栽培技術[J].長江蔬菜，2013（14）：44-45.

[2]吳宇芬，陳宏，鄭國璋.甜瓜一代雜交種銀輝豐產栽培技術[J].福建農業(yè)科技，1998（3）：42-43.

[3]黎曄.苦瓜優(yōu)良種：大白苦瓜及其栽培要點[J].河南農業(yè)科學，1993（2）：30.

[4]林增富，陳宏，韓麗芬，等.大白菜周年種植的品種及其技術[J].福建農業(yè)科技，1995（6）：42.

[5]劉衛(wèi)紅，張鶴，路翠玲.2008年早熟大白菜品種比較試驗[J].中國果菜，2009（5）：26-27.

[6]馬長生，劉廷志，劉軍.黃淮平原瓜菜1年三熟露地高效栽培模式[J].中國瓜菜，2006（4）：39-40.

（責任編輯：翁志輝）