三款湯解油膩

張華

蘆根粉葛豬肉湯

材料：新鮮蘆根100克，鮮粉葛250克，綠豆100克，瘦豬肉100克，陳皮1塊，鹽適量。

方法：瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲2小時，加鹽即可。

? 功效：清熱生津、養中健胃。適合一家大小日常飲用。

赤小豆云苓鯽魚湯

材料：云苓50克，赤小豆50克，鯽魚1條，陳皮1塊，鹽少許。

? 方法：鯽魚洗凈，煎香兩面備用;將赤小豆、云苓、陳皮分別洗凈放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入鯽魚，改中火繼續煲1.5小時，加鹽即可。

? 功效：清熱、祛濕、健脾。適用于精神困倦、口黏、身重、痰多、小便不利等。

雪梨響螺湯

材料：雪梨2個，銀耳15克，響螺1只，豬展肉150克，陳皮1塊，鹽少許。

? 方法：將銀耳用清水浸透發開洗凈;響螺去殼取肉洗凈;雪梨去核切塊;陳皮、豬展肉分別洗凈;瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入上述材料，中火繼續煲1.5小時，加鹽即可。

? 功效：清熱降火、滋陰生津。尤其適合經常虛火發炎，容易出現口腔潰瘍、口干、口渴等人群。