西北農(nóng)區(qū)規(guī)模養(yǎng)豬可持續(xù)發(fā)展思路分析

張曉改 劉紅星

摘要：西北農(nóng)區(qū)是中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的發(fā)源地，發(fā)展規(guī)模、自然氣候、土地資源、生物安全等基礎(chǔ)條件相對(duì)較好，建沒(méi)運(yùn)營(yíng)成本低。隨著交通改善，逐漸成為大中型規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)基地建沒(méi)的適宜選擇。但也存在規(guī)模化養(yǎng)豬用水、人力資源短缺、糞污治理困難等問(wèn)題。因此，應(yīng)針對(duì)這些利弊因素進(jìn)行分析研究，為在該區(qū)域發(fā)展現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)提供可持續(xù)建設(shè)思路。

關(guān)鍵詞：規(guī)模養(yǎng)豬;可持續(xù)發(fā)展;思路

中圖分類號(hào)：S828

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：1 0.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .107

引言

隨著國(guó)家養(yǎng)殖布局調(diào)整，生豬養(yǎng)殖不斷向西北轉(zhuǎn)移。而西北農(nóng)區(qū)人口密度小，耕地有機(jī)質(zhì)含量少，發(fā)展生豬養(yǎng)殖有利于當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)種養(yǎng)結(jié)合，提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬與種植業(yè)雙贏。2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，受生物安全防控需要，生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移加速，使該區(qū)成為未來(lái)發(fā)展生豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。雖然在西北農(nóng)區(qū)發(fā)展規(guī)模生豬養(yǎng)殖具有很多有利條件，但也存在不少問(wèn)題，通過(guò)認(rèn)真調(diào)查研究，現(xiàn)就西北農(nóng)區(qū)規(guī)模養(yǎng)豬可持續(xù)發(fā)展思路總結(jié)分析如下。

規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展情況

西北農(nóng)區(qū)主要為陜甘兩省黃土高原南側(cè)區(qū)域。該區(qū)位于半濕潤(rùn)區(qū)，發(fā)展養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件相對(duì)較好[1]。隨著當(dāng)?shù)厣B(yǎng)豬大量退出，溫氏、牧原、正大等全國(guó)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)均在該區(qū)投資建沒(méi)百萬(wàn)頭以上生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地，規(guī)模化已成為該區(qū)的養(yǎng)豬發(fā)展趨勢(shì)。

以有代表性的陜西澄城和白水縣為例，2縣位于黃土高原南沿，面積2100km2，70萬(wàn)人口，曾經(jīng)總養(yǎng)豬量超過(guò)百萬(wàn)頭。隨著農(nóng)村養(yǎng)殖減少，正大集團(tuán)、牧原股份在2縣分別投資建設(shè)了百萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)基地，本地石羊、正能等農(nóng)牧企業(yè)也不斷新建大型豬場(chǎng)。通過(guò)養(yǎng)殖糞污肥料化資源利用，提高了當(dāng)?shù)赝寥烙袡C(jī)質(zhì)含量，改善了種植的蘋果品質(zhì)，雙雙成為全國(guó)果業(yè)強(qiáng)縣。生豬規(guī)模養(yǎng)殖的對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)發(fā)展起到了重要作用。

利弊因素

2.1 有利因素

2.1.1 建設(shè)用地問(wèn)題易解決

由于國(guó)家實(shí)施嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策，近年各地建沒(méi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)解決用地都很困難。一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)需要3.33hm2左右的占地面積。而且生物安全要求距離周圍村莊500m以上[2]，在中東部省市幾乎沒(méi)有符合要求的建設(shè)用地。西北農(nóng)區(qū)除平原外農(nóng)民耕種積極性不高，撂荒地很多，土地流轉(zhuǎn)方便，成本較低。且非基本農(nóng)田土地較多，建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)土地問(wèn)題容易解決。

2.1.2 地方政府支持配合到位

建沒(méi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，需要協(xié)調(diào)環(huán)保、土地、電力等多個(gè)部門關(guān)系，離不開(kāi)地方政府的支持配合。雖然養(yǎng)殖場(chǎng)不增加稅收，但糞污有機(jī)肥對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展果業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)非常有利。同時(shí)為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，很多企業(yè)會(huì)在當(dāng)?shù)嘏涮捉](méi)屠宰和食品加工產(chǎn)業(yè)。所以地方政府能主動(dòng)協(xié)調(diào)配合解決好規(guī)模場(chǎng)建設(shè)的各種問(wèn)題。

2.1.3 生物安全風(fēng)險(xiǎn)低

在非洲豬瘟防控期間，河北、山東、河南等生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)省份由于養(yǎng)殖密度大，防控困難，損失明顯。西北農(nóng)區(qū)地廣人稀，很多地方溝壑縱橫，自然屏障較多，且人員車輛流動(dòng)較少，有利于防范疫病傳播。這些區(qū)域各種費(fèi)用成本低，在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊建沒(méi)無(wú)生豬飼養(yǎng)區(qū)、獨(dú)立洗消中心等生物安全條件比較容易。

2.1.4 糞污處理投入成本低

隨著國(guó)家環(huán)保管理的越來(lái)越嚴(yán)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理成為一大難題。西北農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖量少，土地多，總承載力冗余很大。且土地貧瘠，需要養(yǎng)殖糞污有機(jī)肥施入增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，所以規(guī)模養(yǎng)殖糞污可以作為有機(jī)肥全量還田利用，處理投入成本很低。

2.2 不利因素

2.2.1 養(yǎng)殖生產(chǎn)生活用水緊張

西北農(nóng)區(qū)水資源少是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的一項(xiàng)重要制約因素。一個(gè)萬(wàn)頭育肥豬場(chǎng)每天用水量在1001113以上，如飼養(yǎng)種豬用量更大。這一問(wèn)題可以通過(guò)大量應(yīng)用現(xiàn)代節(jié)水養(yǎng)殖技術(shù)，不采用水沖糞，提高養(yǎng)殖自動(dòng)化減少人員生活用水等措施來(lái)解決。

2.2.2 高素質(zhì)生產(chǎn)管理人員少

隨著現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)機(jī)械化，自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備大量應(yīng)用，對(duì)從業(yè)人員素質(zhì)提出了很高要求。招人難，留人難，成為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的穩(wěn)定生產(chǎn)的大難題。西北農(nóng)區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)比較偏遠(yuǎn)，不論是技術(shù)人員、管理人員還是高素質(zhì)生產(chǎn)人員都難以招聘到。

2.2.3 養(yǎng)殖糞污肥料化還田難

雖然西北農(nóng)區(qū)有足夠的養(yǎng)殖糞污土地承載力，但是愿意從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶越來(lái)越少，糞污有機(jī)肥施用費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且肥效慢，不能完全替代化肥，所以還田利用阻力大，甚至有的地方發(fā)酵腐熟好的糞污有機(jī)肥免費(fèi)給種植戶也沒(méi)人愿意用。

可持續(xù)發(fā)展思路

3.1 加強(qiáng)科技投入，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平

現(xiàn)代化養(yǎng)殖非常依賴科技進(jìn)步獲取效益，在西北農(nóng)區(qū)發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬，必須加強(qiáng)科技投入，不斷將新技術(shù)、新設(shè)備、新觀念應(yīng)用于生產(chǎn)之中。從高起點(diǎn)沒(méi)計(jì)建沒(méi)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際氣候、資源和社會(huì)條件選擇最優(yōu)的養(yǎng)殖模式，為后續(xù)長(zhǎng)期持續(xù)高效生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)針對(duì)國(guó)內(nèi)與國(guó)外優(yōu)秀生產(chǎn)水平相比，在品種、飼料、管理和防疫等方面存在的一系列細(xì)節(jié)技術(shù)問(wèn)題[3]，補(bǔ)齊環(huán)節(jié)技術(shù)短板，不斷提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平。

3.2 加強(qiáng)人員培育，持續(xù)提升經(jīng)營(yíng)管理水平

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)只有每個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)都正常工作，整個(gè)鏈條才能動(dòng)起來(lái)。所以投資規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)必須自己培育人員，特別是要注重高素質(zhì)員工的培育，及時(shí)提高員工待遇，提升員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，只有一線員工執(zhí)行力提高了，養(yǎng)豬場(chǎng)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在管理方面，必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。雖然沒(méi)有最完美的制度，但不按制度執(zhí)行，豬場(chǎng)只能越管越亂。

3.3 加強(qiáng)種養(yǎng)結(jié)合，大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)都特別重視完善產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，在西北農(nóng)區(qū)建沒(méi)規(guī)模豬場(chǎng)可以借助當(dāng)?shù)馗亍趧?dòng)力等資源優(yōu)勢(shì)，流轉(zhuǎn)耕地或與第三方主體合作，利用豬場(chǎng)糞污有機(jī)肥生產(chǎn)飼糧和有機(jī)果蔬。既能就地就近解決養(yǎng)殖糞污治理難題，又可通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展多元化循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3.4 加強(qiáng)生物安全，保障養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展

雖然西北農(nóng)區(qū)在防疫上有一定的優(yōu)勢(shì)，但黑龍江亞歐物業(yè)用7.3萬(wàn)頭豬的損失讓各規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)識(shí)到生物安全的重要性。在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，部分場(chǎng)認(rèn)為周邊沒(méi)有出事，已經(jīng)放松了生物安全管理，這種情況非常危險(xiǎn)。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬生物安全問(wèn)題必須從始至終不放松，任何時(shí)候該執(zhí)行的安全制度必須不打折扣的執(zhí)行到位，才能持續(xù)保障養(yǎng)殖健康發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

西北農(nóng)區(qū)發(fā)展規(guī)模生豬養(yǎng)殖具有很多有利條件，但也存在不少問(wèn)題，要充分利用優(yōu)勢(shì)，克服不利條件，加強(qiáng)科技投入，大力推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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