吃多吃少，光盤最好

甲老師 邱永欣 韋皓

甲老師

原名彭金龍，江蘇省連云港市人，學(xué)者，現(xiàn)任浙大教科附小執(zhí)行校長(zhǎng)。深圳市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，廣東省教育協(xié)會(huì)會(huì)員，甲骨文融合研究專家，全國(guó)優(yōu)秀讀寫教師，中央教科所德育研究先進(jìn)個(gè)人，廣東省博物館、廣州市第二少年宮特聘教授。著有《教者無(wú)疆》，主編《寫吧，孩子》等書籍十本。應(yīng)邀多次在北京、上海、廣州、深圳、山東、廣西等地開(kāi)展甲骨文講座、公開(kāi)課。

光，在甲骨文中是個(gè)會(huì)意字， “從火，在人上”，把火頂在頭上，是對(duì)太陽(yáng)、光明、火的一種膜拜和信仰。從根本上講是解決實(shí)際困難：火可以取暖，冬天不至于凍死;火可以嚇跑猛獸，夜晚不至于被傷害;火可以燒熟生肉，減少細(xì)菌繁衍，口感更好，也更利于腸道吸收。在茹毛飲血的時(shí)代，食物短缺匱乏，難得吃到烤制的食物，一旦有了“燒烤”一定會(huì)吃個(gè)精光，不吃哪行，得餓死。放在現(xiàn)代，不吃燒烤不會(huì)餓死，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)饞死人。燒烤遍布全國(guó)的大街小巷，其實(shí)這一點(diǎn)也不奇怪，在一萬(wàn)年前就流行了， “燒烤”是祖先從原始時(shí)代流傳的遺跡。顯而易見(jiàn)，見(jiàn)光（火光）知道有飯吃，而且是美味的燒烤，豈能不吃光？滿滿的一大盤子，三下五除二，最后空空如也，盆底如鏡。于是有了光的另外一個(gè)含義：吃光后，一點(diǎn)不剩。

近年來(lái)，以“光盤”為主題的公益活動(dòng)時(shí)常引發(fā)關(guān)注，“曬”出自己吃得一干二凈的盤子成為風(fēng)尚。有的媒體在微博上發(fā)起了“光盤行動(dòng)”，隨后便引發(fā)其他媒體以及公眾人物的關(guān)注和轉(zhuǎn)載， “光盤”這個(gè)字眼逐漸進(jìn)入大眾的生活。

但是，事實(shí)上，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是，依舊十分嚴(yán)重。據(jù)報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧，“舌尖上的浪費(fèi)”已到亟需遏制的地步。不愁三餐的我們，又怎么能體會(huì)到饑餓難耐的痛苦？又怎么懂得米飯的粒粒珍貴。中央八項(xiàng)規(guī)定后，公款吃喝、商務(wù)宴請(qǐng)有所收斂，取得良好的效果。但是民間宴請(qǐng)，以多為美、以全為榮、以貴為尚的風(fēng)氣仍然根深蒂固。很多時(shí)候，國(guó)人賦予了吃飯諸多不同的文化深意。食物與身份、地位、感情的潛在捆綁。比如，吃昂貴的食物，才能顯示身份的高貴;只有浪費(fèi)一些食物，才能說(shuō)明主人大方、不吝嗇。遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，需要剔除那些消極的“舌尖上的文化”，培育全新的“光盤文化”。從細(xì)節(jié)上講，吃多少點(diǎn)多少，不要“眼寬肚窄”，有句話說(shuō)得有點(diǎn)過(guò)，但是也有道理，“要么少點(diǎn)餐，要么吃不完兜著走。”總之，要做到消費(fèi)而不浪費(fèi)。

十幾年前，聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事。

幾個(gè)中國(guó)人到德國(guó)旅游，朋友請(qǐng)吃飯。按照中國(guó)人的習(xí)慣，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，禮節(jié)上再點(diǎn)一些菜才有面子，無(wú)論是否吃得完。這時(shí)候，鄰桌的幾個(gè)德國(guó)老太太看不下去了。過(guò)來(lái)毫不客氣地嘮叨了幾句，批評(píng)這種浪費(fèi)的行徑。幾個(gè)中國(guó)朋友聽(tīng)后顯然很不高興，甩出一句天經(jīng)地義的話： “東西是我花錢買的，想吃就吃，不吃就不吃，礙著你們了嗎。”沒(méi)有想到，對(duì)方回應(yīng)更霸氣，猶如一記響亮的耳光，“錢是你的，沒(méi)有錯(cuò)，資源是大家的。你浪費(fèi)資源，就是不對(duì)”。結(jié)果，何止是不對(duì)了事，還被報(bào)警處罰了。

吃飯不注意，在民以食為天的國(guó)度是難以想象的。尤其以幼兒園小學(xué)為甚。不吃飽，娃們哪來(lái)體力？不吃好，娃們何長(zhǎng)智力？挑食娃最麻煩，都愛(ài)吃雞米花油炸膨化食品，不喜歡的就不吃，微量元素肯定不均衡，無(wú)錫高架橋重力不平衡尚且導(dǎo)致嚴(yán)重事故，相同的道理，酸甜苦辣都是營(yíng)養(yǎng)，不可偏廢。偏食挑食日積月累之后，這類孩子更容易體弱、叛逆、頂撞、不合群，成績(jī)自然跟不上，衍生出的諸多心理、生理、病理問(wèn)題，那可是不菲的一筆開(kāi)銷。值得每一位家長(zhǎng)警醒。

萬(wàn)物有靈。“稻梁菽，麥?zhǔn)蝠ⅰ４肆龋怂场ｑR牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼”。無(wú)論是所食的還是所飼的，都會(huì)成為人類的食材，或食物鏈中的一個(gè)鏈條。對(duì)于這些食物，我們豈敢不珍惜，豈有不感恩。如果一粒米是有靈性的，我們吃了它，就用它的靈性造福世界，那么，這粒米會(huì)幸福。如果一個(gè)雞蛋是有靈性的，我們吃了它，用得到的能量改變世界，那么，這個(gè)雞蛋會(huì)欣慰。看似沒(méi)有生命的米粒、雞蛋尚且如此，何況已經(jīng)擁有生命特征的雞鴨鵝豬牛羊呢，它們何嘗不留戀這個(gè)大干世界，何嘗不愿意在塵世中自然地終老，卻為了更崇高的使命，而成為我們餐盤里的一塊肉、一根骨頭……那可不是普通的肉、普通的骨頭，那曾經(jīng)是活蹦亂跳的生命呀天天光盤，就是對(duì)生命的無(wú)尚敬畏;隨意的浪費(fèi)，就是對(duì)生命的肆意踐踏。

有一種習(xí)慣叫光盤，有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤，吃多吃少，光盤最好。