野菜抗癌純粹是偽科學

春季草木萌發(fā)，各種植物紛紛吐露新芽，又到了一年采野菜的好時節(jié)。關于野菜，你有哪些錯誤的認識呢？

野生的就是綠色蔬菜？

提起野菜，很多人認為，它們未經(jīng)人工施肥、撒農(nóng)藥，不會殘留有毒有害化學物質(zhì)，因此野菜的安全性更高、更綠色。但中科院昆明植物研究所標本館工程師上官法智告訴記者：“野菜分屬于不同的屬種，在安全性、食用性、藥理性上都不能一概而論。”

事實上，大部分野菜雖是自然生長的，但并不算綠色食品。綠色食品不僅要求產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，還必須按照農(nóng)業(yè)部綠色食品的標準生產(chǎn)并實行全過程質(zhì)量控制，只有經(jīng)過專門機構認定獲得綠色食品標志的安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才是真正的綠色食品。

現(xiàn)代社會已經(jīng)讓許多地方的水源、土壤中含有過量的重金屬和其他有毒有害物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會被野菜吸收;汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積。長在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風險會大大增加，它們看上去干凈鮮嫩，但如果食用的話可能會對我們的健康造成潛在危害。

最近，自媒體上一篇題為《有些野菜能抗癌，快看看一起學習學習》的文章廣為流傳，文中提到吃魚腥草、車前草、蒲公英等野菜能夠治療癌癥，說得人恨不能每天吃上一筐。

臨床上，烷化劑、抗代謝藥、激素、免疫制劑和一些植物類抗癌藥，的確可殺滅部分腫瘤細胞。最有名的植物類抗癌藥，當屬來源于紅豆杉的紫杉醇，臨床應用廣泛。

但包括紅豆杉在內(nèi)，植物含有的天然抗癌成分含量非常之少。人們熟知的魚腥草中，有一種叫“槲皮素”的有效成分，國外已有人證實它能抑制一種肉瘤病毒和誘發(fā)腫瘤的人皰疹病毒，這也是魚腥草被大多數(shù)人曲解能抗癌、防癌的主要證據(jù)之一。與紅豆杉同理，魚腥草中槲皮素的成分也很低，以我們?nèi)四軌虺韵氯サ氖澄锪縼砜矗揪瓦_不到起抗癌作用的有效藥物濃度和劑量。

“目前沒有哪種野菜真正被科學地認可為抗癌植物或者藥物，因此野菜抗癌純粹是個偽科學命題。”上官法智說。（摘自《科技日報》）