杜鵑花檢驗(yàn)植物酸堿度的實(shí)驗(yàn)研究

盧佳鎂

[摘 ?要：生活中常常需要了解某種植物的酸堿度，利用專(zhuān)業(yè)的紫色石蕊試液和PH試紙可以檢測(cè)植物的酸堿度，但是一般家庭都很少會(huì)去專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備紫色石蕊試液和PH試紙。杜鵑花在本地又叫映山紅，生活中隨處可見(jiàn)，通過(guò)將杜鵑花萃取液跟酸堿度不同的溶液分別混合后顏色變化與紫色石蕊試液測(cè)試相應(yīng)溶液的顏色對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)杜鵑花萃取液能在不同的PH值范圍內(nèi)呈現(xiàn)不同的顏色，且與紫色石蕊試液和PH試紙顯色基本一致。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，杜鵑花與紫色石蕊試液和PH試紙對(duì)不同酸堿度的植物萃取液有相似的顯色性質(zhì)，可以粗略地起到酸堿指示劑的作用。

關(guān)鍵詞：杜鵑花;酸堿度;PH試紙;萃取液]

1前言

生活中常常需要了解某種植物的酸堿度，專(zhuān)業(yè)的紫色石蕊試液和PH試紙可以檢測(cè)植物的酸堿度，但是一般家庭都很少會(huì)去專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備紫色石蕊試液和PH試紙。怎樣才可以讓普通老百姓更加便利地去檢測(cè)植物的酸堿度呢？本實(shí)驗(yàn)通過(guò)將杜鵑花萃取液跟酸堿度不同的溶液分別混合后顏色變化的實(shí)驗(yàn)，研究杜鵑花與紫色石蕊試液和PH試紙對(duì)于不同的PH值范圍萃取液顯色對(duì)比情況，研究杜鵑花對(duì)不同酸堿度的植物萃取液的顯色性質(zhì)，為發(fā)現(xiàn)更多可以制作酸堿指示劑的新材料提供一定的實(shí)驗(yàn)依據(jù)和嘗試。

2實(shí)驗(yàn)部分

2.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證杜鵑花萃取液和紫色石蕊試液與PH試紙一樣也可以用來(lái)檢驗(yàn)植物酸堿度，從而發(fā)現(xiàn)一種制作酸堿指示劑的新材料。

2.2實(shí)驗(yàn)構(gòu)想

通過(guò)親自采摘新鮮杜鵑花并研磨，通過(guò)酒精萃取后分別加入酸堿溶液，觀(guān)察顏色前后的變化并與PH試紙進(jìn)行顏色對(duì)比，從而證明杜鵑花和PH試紙一樣也可以用來(lái)檢驗(yàn)植物酸堿度。

2.3實(shí)驗(yàn)步驟

2.3.1所需材料和儀器

稀硫酸50ml、氫氧化鈉50ml、杜鵑花瓣若干，PH試紙，醋少許、蘋(píng)果一個(gè)、研缽一套、無(wú)水乙醇50ml、試管三只（分別標(biāo)號(hào)1、2、3）、膠頭滴管、量筒100ml、燒杯100ml、水果刀一把、清水50ml。如圖2.1所示。

2.3.2實(shí)驗(yàn)流程

第一組實(shí)驗(yàn)：

杜鵑花萃取液與酸堿溶液混合后顏色對(duì)比實(shí)驗(yàn)，如圖2.2。

（1）首先用研缽研碎杜鵑花，再加入25ml酒精溶液（無(wú)水乙醇），將杜鵑花瓣中的色素萃取出來(lái)。

（2）用膠頭滴管汲取萃取液少許分別加入試管1、2、3。

（3）然后分別加入10ml稀硫酸、10ml氫氧化鈉、10ml清水。

（4）觀(guān)察試管1、2、3的顏色變化并記錄。

（5）用膠頭滴管分別汲取杜鵑花萃取液、稀硫酸和氫氧化鈉溶液到紫色石蕊試液和PH試紙上，2分鐘內(nèi)觀(guān)察紫色石蕊試液和PH試紙顏色的變化。

第二組實(shí)驗(yàn)：

杜鵑花萃取液與蘋(píng)果汁和白醋混合后顏色對(duì)比實(shí)驗(yàn)，如圖2.3。

（1）用膠頭滴管汲取杜鵑花萃取液少許分別加入試管4和試管5，然后將蘋(píng)果削皮切塊榨汁過(guò)濾加入試管4中，將白醋溶液加入試管5中，觀(guān)察混合溶液顏色的變化。并與試管2和試管3中的溶液進(jìn)行顏色比對(duì)。

（2）用膠頭滴管分別汲取蘋(píng)果汁和白醋溶液到紫色石蕊試液中和PH試紙上，2分鐘內(nèi)觀(guān)察紫色石蕊試液和PH試紙顏色的變化。

比較所用試劑遇到酸堿度不同的溶液顏色變化情況：

比較紫色石蕊試液、PH試紙和杜鵑花萃取液遇到酸堿度不同的溶液顏色變化情況，如表2.1，從而得出結(jié)論。

2.4實(shí)驗(yàn)原理

化學(xué)中通常用PH值表示某溶液或物質(zhì)的酸堿程度，基本范圍是0～14。PH<7為酸性，呈現(xiàn)紅色，PH>7為堿性，呈現(xiàn)藍(lán)色，PH=7為中性，呈現(xiàn)黃色。酒精（無(wú)水乙醇）可以把杜鵑花瓣中的色素萃取出來(lái)，這些色素大都屬于花青素類(lèi)化合物，跟紫色石蕊試液一樣，能在不同的PH值范圍內(nèi)呈現(xiàn)不同的顏色，可以粗略地起到酸堿指示劑的作用，但無(wú)法指示PH值。

3研究結(jié)論

根據(jù)實(shí)驗(yàn)，將紫色石蕊試液與杜鵑花萃取液遇到酸性溶液和堿性溶液時(shí)顏色變化的對(duì)比，發(fā)現(xiàn)紫色石蕊試液與杜鵑花萃取液顯色基本一致，再經(jīng)過(guò)PH試紙的PH值對(duì)比，從而得出結(jié)論，杜鵑花與石蕊有相似的顯色性質(zhì)，也可以用來(lái)制作酸堿指示劑，粗略地檢測(cè)植物的酸堿度。

4收獲與體會(huì)

本次論文的研究過(guò)程，讓我受益匪淺，感觸很深。我強(qiáng)烈地感受到：只要細(xì)心觀(guān)察，用心思考，認(rèn)真鉆研，就一定會(huì)有收獲！這個(gè)過(guò)程讓我深深體會(huì)到科學(xué)研究的艱難和枯燥，需要堅(jiān)韌不拔，克難奮進(jìn)！同時(shí)，我感覺(jué)到知識(shí)儲(chǔ)備的不足，知識(shí)體系的缺陷，以及學(xué)習(xí)、思維方法急待提高和完善。研究過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、杜鵑花的采集、實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)的正確操作以及與學(xué)校老師的溝通、交流等等步驟，都使我意識(shí)到真正科學(xué)研究的不易和艱辛。實(shí)驗(yàn)獲得成功，我很興奮。這個(gè)過(guò)程進(jìn)一步堅(jiān)定了我對(duì)學(xué)習(xí)的興趣和信心！我相信自己只要樂(lè)于吃苦，勇于奉獻(xiàn)，終將學(xué)有所成，為科技進(jìn)步，社會(huì)發(fā)展，國(guó)家強(qiáng)盛做出我們這代人應(yīng)做出的貢獻(xiàn)！

5鳴謝

我的研究得到了我的化學(xué)和生物老師的精心指導(dǎo)，也得到了班主任老師和父母的積極鼓勵(lì)和支持。在此，我特別感謝他們！

參考文獻(xiàn)

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[3]普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)——化學(xué)選修1[人教版].

[4]普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)——化學(xué)選修6[人教版].