酵母提取物對大腸桿菌感染斷奶仔豬生長和健康的影響

摘要：試驗采用21日齡斷奶仔豬180頭。試驗分為陰性對照組（NC）、陽性對照組（PC）與酵母提取物添加組（YE）。3個處理組均飼喂相同商品飼糧，酵母提取物組另在飼糧中加入300mg/kg酵母提取物。試驗第14天對PCRYE組口腔灌服10mL大腸桿菌菌液（2×10CFU/mL）進行攻毒，NC組灌服相同劑量生理鹽水。結果表明，酵母提取物能明顯改善由于大腸桿菌攻毒造成的仔豬生產性能下降，相比正對照組顯著提高斷奶仔豬平均日增重與平均日采食量，降低料肉比;提高斷奶仔豬血清IgM及IgG含量;降低斷奶仔豬排泄物中病原菌載菌量。

關鍵詞：酵母提取物;大腸桿菌感染;斷奶仔豬;生產性能

中圖分類號：S859 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.007

0 引言

現代養豬業為了提高母豬繁殖效率，通常在21日齡左右給仔豬斷奶，而此時仔豬的消化道發育尚不完善，加之斷奶及日糧轉變等;原因造成斷奶仔豬處于嚴重的應激狀態[1]。研究表明，酵母提取物具有改善仔豬生產性能、緩解應激、提高免疫力的作用[2-3]。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用21日齡斷奶的“杜長大”三元雜交斷奶仔豬180頭，初始體重（7.3±0.1）kg，試驗采用單因子隨機區組試驗設計分為3個處理，分別為陰性對照組（NC）、陽性對照組（PC）與酵母提取物添加組（YE），每組6個重復，每個重復1欄，每欄10頭。3個處理組均飼喂相同商品飼糧，酵母提取物組另在飼糧中加入300mg/kg酵母提取物。試驗第14天對PC及YE組口腔灌服10mL大腸桿菌菌液（2×10CFU/mL）進行攻毒，NC組灌服相同劑量生理鹽水。

1.2 飼養管理

試驗在江蘇省某豬場開展，試驗全期自由采食、飲水，溫濕度控制均按照飼養管理手冊進行;按照豬場常規免疫程序進行保健。

1.3 測定指標

采食量、平均日增重及料肉比、腹瀉率;血清中IgG、IgM;大腸桿菌與沙門氏菌載菌量。

2 數據處理與統計分析

采用SPSS 22.0 One-Way ANOVA進行統計處理，用Dun can’s方法進行多重比較，以P<0.05為差異顯著。

3 結果

3.1 生產性能

與NC組相比，PC組生產性能受到嚴重影響，具體表現在平均日增重下降（P=0.01）、平均采食量降低（P=0.03）、料肉比增加（P=0.02）、腹瀉率增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE組生產性能較PC組有顯著改善，恢復到NC水平。見表1。

3.2 血清IgM、IgG

大腸桿菌攻毒造成斷奶仔豬血清中免疫球蛋白IgM（P<0.001）、IgG（P=0.02）含量顯著降低。酵母提取物的添加在NC的基礎上提高斷奶仔豬免疫球蛋白的含量。見表2。

3.3 排泄物病原菌數量

大腸桿菌攻毒后排泄物中大腸桿菌（P<0.05）、沙門氏菌（P<0.05）載菌量顯著增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE組排泄物中主要病原菌排泄物載菌量顯著降低。見圖1。

4 討論

仔豬腹瀉是整個豬生產中普遍存在的問題，嚴重影響了養殖效益。與前人研究結果一致，酵母提取物顯著改善斷奶仔豬的生產性能[3-4]。一方面酵母提取物中的活性物質能提高斷奶仔豬的免疫力[4-5]，研究結果也證明這一觀點;另一方面，酵母提取物中的小肽、氨基酸能被斷奶仔豬的腸道上皮細胞直接吸收[6]，參與機體代謝，同時減少消化負擔。免疫力的提高意味機體能更好地對抗病原菌入侵，因此酵母提取物具有降低排泄物中病原菌載菌量的效果[7]。

5 結論

酵母提取物能在一定程度上緩解因大腸桿菌感染造成的仔豬生產性能降低、提高斷奶仔豬免疫力、改善斷奶仔豬的健康狀況。

參考文獻

[1]王文娟，孫冬巖，孫笑非.早期斷奶應激對豬胃腸道屏障發育的影響及其機制[J].飼料研究，2018（6）：25-28.

[2]孫丹丹，陶正國，吳秀麗，等.酵母提取物對斷奶仔豬生產性能的影響[J].飼料工業，2013（4）：15-17.

[3]徐昌領，馮定遠，陳訓銀，等.日糧中添加酵母核酸對斷奶仔豬生長性能的影響[J].飼料工業，2011，32（2）：28-30.

[4]羅璋，姚鵑，陳昌福，等.酵母免疫多糖對受免斑點叉尾（魚回）免疫應答的增強作用[J].淡水淮案，2007，37（3）：22-25.

[5]Sauerwein H，Schmitz S，Hiss S.Effects of a dietaryapplication of a yeast cell wall extract on innate and acquiredimmunity，on oxidative status and growth performance inweanling piglets and on the ileal epithelium in fattened pigs[J].Journal of animal physiology and animal nutrition，2007，91（9-10）：369-380.

[6]Mateo C D，Stein H H.Apparent and standardized ilealdigestibility of amino acids in yeast extract and spray driedplasma protein by weanling pigs[J].Canadian journal of animalscience，2007，87（3）：381-383.

[7]Waititu S M，Yin F，Patterson R，et al.Short-term effectof supplemental yeast extract without or with feed enzymes ongrowth performance，～status and gut structure of weanedpigs challenged with Escherichia coli lipopolysaccharide[J].Journal of animal science and biotechnology，2016，7（1）：64.

作者簡介：鄭星星（1987-），女，陜西榆林人，講師，碩士研究生，畜牧獸醫專業。