臘八節(jié)粥香濃濃

錢子祥

傳統(tǒng)節(jié)日一：臘八節(jié)

特點(diǎn)：年終歲尾、熬粥慶祝

推薦指數(shù)：☆☆☆☆

在我的記憶里，我們這里的臘八節(jié)是非常喜慶熱鬧的。不管家里多么艱難，在這一天，都要準(zhǔn)備一些雞肉、魚肉，當(dāng)然還有孩子們最喜歡的臘八粥。在我們家鄉(xiāng)有句民謠：小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八便是年。這句民謠說明，臘八節(jié)是我們的頭一個(gè)年節(jié)，家家戶戶都要煮臘八粥。伴隨著濃郁的香味，年喜也便就走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

你們知道臘八粥是用什么做成的嗎？告訴你吧，是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗等煮制的，有的還加入桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、白糖、紅糖、葡萄等，使臘八粥更甜潤(rùn)可口。

在我的記憶中，每年的臘月初八，媽媽都會(huì)給全家人熬一鍋香甜可口的臘八粥。那時(shí)的生活很清苦，沒有太多的東西用做粥的配料，可是媽媽卻總會(huì)想盡辦法給我們做出美味的臘八粥。媽媽把事先煮熟的紅豆、綠豆、花生和淘凈的大米、小米、黏米、芝麻一起放入大鍋中，蓋上鍋蓋，在灶膛里架好火。待開鍋后，媽媽隔一段時(shí)間用飯勺攪幾下，防止粘鍋。隨著鍋里咕嘟咕嘟冒起的泡泡，臘八粥的香味就溢滿了整個(gè)屋子。

手捧著盛滿香噴噴臘八粥的大碗，我感覺幸福極了。急不可耐地吃上一口，甜甜的黏黏的感覺讓我愛不釋手。香甜可口的臘八粥，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，給全家人平添了一種過年的歡樂氣氛。