創意圖文巢蜜
——引領消費時尚的新型蜂產品

劉進祖 謝勇 王星│文、圖

巢蜜，俗稱“蜂窩蜜”，是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜。作為商品生產，巢蜜國家標準要求蜂巢封蓋率達到90%以上，主要有大塊巢蜜、格子巢蜜、切塊巢蜜等三種類型。巢蜜未經人為加工，含有少量花粉、蜂蠟、蜂膠等復雜成分，它的營養成分（多種生物酶、維生素、微量元素等）和活性物質比普通蜂蜜要高得多，具有天然花源的芳香、醇厚甜潤的滋味，天然無重金屬污染，所以無論是從質量還是安全性方面來講，都是比普通蜂蜜更高端的產品，具有更好的保健功效，為蜜中之精品，在蜂產品市場上倍受關注和青睞。

為了滿足市場多元化和個性化需求，巢蜜產品也在不斷創新和發展，比如：不同形狀的格子巢蜜、原生態瓶裝巢蜜、便攜式小包裝即食巢蜜等新型巢蜜產品不斷上市。在北京市科委的資助下，北京市蠶業蜂業管理站不斷改進技術，各種內涵豐富、形式多樣、精彩紛呈的創意圖文巢蜜產品應運而生。創意圖文巢蜜，顧名思義，是將巢蜜產品同文化創意產業有機的結合起來，利用蜜蜂生物學特性和一系列技術措施，使其按照人們的要求，令巢蜜產品呈現出特定的形狀、圖案和文字。該產品的出現，很快吸引了消費者眼球，引領了蜂產品消費市場新時尚。由北京市蜂業公司和北京京純養蜂專業合作社研發的巨型中國地圖巢蜜、巨型北京地圖巢蜜產品在2016年11月召開的二十一世紀第二屆全國蜂業科技與蜂產業發展大會上榮獲全國蜂業蜜蜂文化創新一等獎，該產品還申報了五項國家專利和一項國際專利。

一、生產創意圖文巢蜜是拓寬蜂業產業鏈，促進蜂農增收致富的有效途徑

目前，北京地區的養蜂農戶絕大多數還是以生產普通蜂蜜為主，少數蜂農生產王漿，勞動強度大，而且生產不成熟蜂蜜，雖然產量高，但是質量和價格都不理想，收入并不理想。隨著目前市場上巢蜜產品的火爆，生產巢蜜既能夠減輕蜂農勞動強度，也能夠提高蜂蜜產品的質量、檔次和銷售價格，蜂農僅蜂蜜收入就能比原來增長60%，甚至數倍。同時，進行創意圖文巢蜜生產所獲得的充足的飼料、強壯的蜂群為蜂王漿增產創造了良好條件，也有助于蜂王漿生產的質量提升，從而使養蜂實現蜂蜜王漿雙高產，質量和效益大幅度提高，這也從一定程度上能夠解決養蜂生產老齡化的問題。

二、生產創意圖文巢蜜是打擊假蜜，凈化蜂產品市場的迫切要求

目前市場上蜂蜜真假難辨，假蜂蜜毫無營養保健可言，其低廉的成本和售價擾亂了市場秩序，給消費者的選擇帶來困擾，給消費者的健康帶來隱患。而創意圖文巢蜜產品由于其形態特殊性，人工無法做假，一旦實現規模化量產，可以向市場大批量提供純正的產品，就擁有占領市場的基礎，從而凈化蜂蜜市場，讓真實的、安全的蜂蜜產品占領市場。

三、生產創意圖文巢蜜是產業融合發展，弘揚蜜蜂文化的有益探索。

創意圖文巢蜜，不僅是一種高端食品，更是一種文化載體，是人類智慧和大自然結合創造的藝術品。蜜蜂文化源遠流長、博大精深，將巢蜜生產技術和蜜蜂文化旅游業結合起來，科學、巧妙地利用蜜蜂的生物學特性，使巢蜜上顯現的形狀、圖案和文字隨心所欲，可根據不同消費群體的不同消費需求來制訂主題。如社會主義核心價值觀和中國夢系列：“富強”、“民主”、“文明”、“和諧”、“自由”、“平等”、“公正”、“法治”、“愛國”、“中國夢”等，弘揚社會正能量，可作為禮品送給朋友、生意伙伴、老師等，也可作為收藏品購買；祝福系列：“福”、“祿”、“壽”、“禧”等，是送給長輩、親人、朋友最美好的祝愿；還可以個性化定制，做出自己想要的文字或簡單的圖案，如送給愛人的心形圖案，送給小孩子的卡通形象，送給自己的心情文字“開心”，送給朋友的激勵話語“努力”等，能夠滿足廣大游客和消費者的不同個性需求，既是高品質的營養保健食品，也是能夠弘揚蜜蜂文化、帶動旅游觀光業發展的特色旅游紀念品。

創意圖文巢蜜

四、生產創意圖文巢蜜是促進產業升級，提高龍頭企業核心競爭力的重要手段

目前蜂產品加工企業，包括行業龍頭企業在內，產品結構都是處于簡單重復的局面，傳統蜂產品市場趨于穩定，產業規模和利潤都很難得到提升，企業間的競爭多是通過銷售手段來進行，并沒有給企業的核心競爭力帶來顯著的增長。創意圖文巢蜜生產則直接從最基本的產品層面入手，從創新和文化創意角度提高產品和企業的核心競爭力，使企業在原有產品難以突破的情況下，打破僵局，形成“人無我有”的新產品構成，形成新的企業收入增長點，提高龍頭企業的產品核心競爭力，提高產品經濟效益。

五、圖案和文字的形成

創意圖文巢蜜的特色圖案和文字制作的方法目前有三種，即：模型法、修損法和分隔法。但是最常用，也是效果最好，應用范圍最廣的就是模型法。

根據需求，選擇寓意積極、造型美觀簡潔的圖案或文字，用厚度為2 m m左右的板材（三合板、有機板等）裁切出所需要的圖案或文字。

將設計制作好的圖版按照相反方向排列，反轉鑲嵌于上一步驟制作的封蓋完成的巢蜜的一個平面上，使圖案或文字表面低于巢脾表面3 m m以上，形成圖案或文字凹陷，完成創意圖文巢蜜模型的制作。

把帶有創意圖文巢蜜模型的巢脾放入蜂群繼箱的中間部位。保持良好的蜜源條件，經過8～14小時后，蜜蜂完成圖案文字巢蜜整張巢蜜的生產，屆時蜜脾表面將呈現出凸起的所需圖案或文字，依照此方法可在一張蜜脾上完成雙面圖案文字的生產。

創意圖文巢蜜，作為巢蜜中的明星產品，其特有的食用價值、文化價值、藝術價值和精神價值獨樹一幟，將引領市場消費的潮流，逐漸成為蜂產品市場的主流產品，帶動整個蜂產業的良性發展。