冷鏈運輸 黔菜帶來錢財

文_貴州日報當代融媒體記者 / 孫蕙

7 月15 日，貴州蔬菜集團首批50 噸“黔菜”正式啟動運往上海。（貴州現(xiàn)代物流集團供圖）

“分揀時仔細一點，像這種小的、壞的蘿卜就得拿出來，一定要保證質量，不要湊數(shù)，會影響價格?！?/p>

自6月底開始，威寧自治縣幺站鎮(zhèn)同心農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負責人張仁顯每天都要到合作社指導農(nóng)戶分揀、包裝蔬菜。

“基地配有完善的冷鏈設備，采摘好的蔬菜分級后可直接進入大型保鮮冷藏庫，再統(tǒng)一運往上海市場，且整個過程也都實行冷鏈運輸?！睆埲曙@說，這段時間備的菜都將于7月15日統(tǒng)一運往上海。

說話間，張仁顯遞過一張威寧自治縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜信息表，記者看到，此次運輸?shù)氖卟酥饕猩徎ò住ⅫS心菜、大白菜、土豆、西紅柿、白蘿卜、洋蔥、南瓜等共計14個種類，分別由威寧自治縣石門、龍場、幺站等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜基地、蔬菜專業(yè)合作社供應。

采訪中，貴州現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)集團相關負責人龍林介紹，6月16日，貴州現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)集團分別與上海勝煜食品、上海源邀農(nóng)貿(mào)、徐州潤嘉食品3家企業(yè)簽訂了蔬菜供銷協(xié)議，計劃從7月15日開始，每天向上海供應貴州蔬菜22噸以上，品種為大白菜、白蘿卜、甘藍、韭黃、土豆、食用菌、辣椒等。

威寧自治縣作為主要的供菜基地，首批將運輸50噸，此后將按每天約23噸運往上海市場。

“賣得了還需賣得好，供銷協(xié)議簽訂以后，我們積極與上海企業(yè)商議收購價格，盡最大努力讓黔菜能在上海賣個好價錢?！饼埩终f，在此之前，黔菜進入上海市場后，雖然很暢銷，價格卻一直上不去。

“比如蓮花白，我們在基地的收購價是4毛，而到上海后，交貨價格卻只有6毛或者7毛，這樣折算包裝、物流運輸?shù)瘸杀荆髽I(yè)不但沒賺錢還虧損?！蓖ㄟ^算銷售賬，龍林表示，致力于提升黔菜價格，貴州一方面不斷完善冷鏈物流體系，盡量在近30個小時的運輸途中減少損耗，并確保為上海市民提供新鮮優(yōu)質的蔬菜。另一方面，盡可能做好產(chǎn)品定位。

“基于貴州距離上海路途遙遠，物流成本高，運輸時間長，加上貴州以山地為主、機械化程度低、生產(chǎn)成本高等特點，在產(chǎn)品的選品上盡量以中高端為主。比如菌菇、竹系列產(chǎn)品等?！饼埩直硎?，今后，蔬菜將以根莖類為主，通過聚焦餐飲訂單、打通團購銷售，更好服務機關企事業(yè)單位等方式，逐步打通銷售渠道，為貴州農(nóng)產(chǎn)品在上海銷售打下堅實基礎。

“通過提供質好、量足、價穩(wěn)、持續(xù)的蔬菜，真正讓黔菜變錢財。”龍林認為，持續(xù)長效推進黔菜入滬，貴州將更加注重以市場為導向，精準做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，暢通產(chǎn)銷對接機制，按照上海市場需求標準，全面補齊貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，實現(xiàn)供需精準對接。