冬季芹菜溫室栽培技術

徐海平

摘要：芹菜屬于高產值、高效益經濟作物。冬季溫室栽培芹菜，必須要遵循其生長規律，重視栽培的技術運用，提升芹菜的產出率。研究認為，冬季芹菜溫室栽培時，要在選種、育苗上注重質量;苗床管理要及時科學;移栽時要全覆蓋施肥;棚內管理要分緩苗期與生長期進行;病蟲災害要重視不同易發病害的病狀差異性，采用不同的藥物進行噴治。此外，還要科學澆水追肥，以提升植株的抗蟲害能力。

關鍵詞：溫室栽培;芹菜;病害診斷

基金項目：南通科技職業學院校級課題“冬季大棚芹菜標準化栽培技術推廣”（課題編號：cP22012006）

中圖分類號：s636.3 文獻標識碼：A DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2019.15.042

芹菜是蔬菜中最常見的菜種。據科學研究表明，芹菜中蛋白質、碳水化合物及鈣鐵鈉的含量比例較大，被稱為蔬菜界真正的“營養之王”。同時，豐富的營養也讓芹菜擁有了極為強大的藥用價值。芹菜具有祛肝火散內熱，去心燥消除身體腫結，阻毒侵消除腸道淤塞，保持血壓平穩及健補智力等效果。但芹菜并非四季可種植的植物，其在栽培時間上要求較為嚴格，種子萌芽必須保證溫度在40℃以上，常規的要求是實驗室溫度（即15℃～20℃），一旦溫度超過30℃發芽將陷入停滯。幼苗階段，最低可在-6℃左右溫度存活，但到3～4片葉時大致生活溫度在2℃～10℃。在可耐受溫度上的差異性，使得栽培對溫室的依賴性增強，尤其是冬季栽培要在技術層面做到選種優良、育苗精良、移栽管理到位、防治病蟲害及時。

1選種上要重視質量

“冬季芹菜的種植前期溫度相對較高，光照較強，后期溫度較低，光照較弱。”溫室栽培芹菜必須要圍繞寒冷耐受度高、香味較濃、產值較高、生存能力強等要求進行選種，可選培良種，也可引進良種，如美國西芹、天津實心芹等。同時，還要結合本地氣候進行適應性取舍，一旦與本地氣候存在差異，很可能影響發芽率與采摘價值。

2育苗上要突出精準

2.1苗床準備要充分

芹菜育苗往往選在夏季進行，這時光線照射較為強烈，且溫度較高、降雨量較大，故而要做好遮光、防雨等防護措施。苗床地塊上的劃定，要首先保證其屬于首次栽種地塊，苗床的寬度要保持在1-2m，其面積大小與實際栽種的地塊大小比例為1：10。其外，要按照相關技術規范，施足肥料，以平方米為單位，lm²的苗床面積，其農家肥施入量為5kq，同時施入50g左右的磷酸氫二鈉或者磷酸氫二銨。肥料按照要求施入后，要利用翻耙來均勻肥料，并用腳踩實施肥區。

2.2催芽可選用浸種方式

溫室芹菜種植有的采用直接播籽方式，有的則通過浸種來促使種子盡快發芽。其要領是，將所選良種浸入溫水中，水溫要保持在15℃～20℃，首次浸種時長為24h，其后清水洗種3～4次，以5倍的沙量覆之，并平整放置盒內。這個期間的外部氣溫需保持在15℃～18℃，要保證細沙的濕度，每24h翻整1～2次，沙干即灑水。如此保持1周左右，選種可見有胚芽出現。

2.3播種方法的選擇

對苗床要預先進行施水處理，在水分尚未被吸干時，即將細土撒于其表面并整體鋪平，后把種子散點在苗床上，在種子上蓋上0.5cm的細土，或不超過lcm的沙子。如果選擇直接干種播種，則要用細土撒蓋苗床，厚度不小于0.1cm。直接播撒干種量的標準為，干籽播撒量為1—2g/m²，溫室大棚內每lOOg干籽可覆播面積為0.067 hm²。

2.4苗床管理要及時科學

由于育苗大多選擇在夏季，故而在溫室“播種后需覆蓋遮光防雨物”。而在出苗之后，則要適度漸進式降低遮陰面積，提升光照覆蓋的時間。苗床必須保證其土壤或種子的水分，遇到天氣干旱或間隔時間較長，苗床有干涸跡象時要立即進行補水。幼苗長大時一些便能選擇畦灌，可以更方便灌溉，等幼苗枝葉增至4～5片，必須要在灌水量上進行控制。其后便是除草，可直接進行拔除，亦可等苗床出苗量超過一半時，選擇藥劑除草，即采用40%濃度的藥劑配水300倍噴施除草。此外，對于這個時期的苗床蟲害，要重點防止蟲害發生，尤其要及時噴藥治療苗期猝倒病發生，避免發生苗期猝然傾倒問題。

3移栽上要體現技術到位

3.1實施全覆蓋施肥

要在定植移栽樹苗前，及時跟進施入基肥，傳統基肥都是采用有機肥料作為主體，不同的有機肥種類，其施入量存在差別。每667hm²的面積施入廄肥量需達到0.5×10⁴kg，豆粕有機肥量需達到400kg。當然在翻土整地過程中，也可以選擇加入磷肥或鉀肥作為補充，其施入量標準為每667m²的面積補充磷鉀肥量為50kg。整地后，待移栽土地要符合南北走向的要求，其地寬在1～1.2m。

3.2實施科學移栽

移栽的時間選擇要有準確的依據，一般的選擇最早在10月下旬，最遲為11月上旬。在芹菜起苗之前，要做到對苗床的充分澆水，使得苗床松軟，起苗不會傷及根系或損害枝葉。要依據芹菜苗株的大小來進行移植劃類，分別移栽到不同的菜畦中。基本的移栽距離為：行距保持在15～20cm，株距為10 cm。在移栽時，植株要保持較為合適的深度，以保證芹菜苗根不顯露、芹菜苗莖葉不掩埋為適宜。待整體移栽完成，要對整體移栽區進行澆水加濕，保證緩苗所需的水分供給。

4棚內管理要分段進行

4.1緩苗過程中的管理

在移栽成功后，要對植株進行定期澆水，澆水期為移栽后的2～3d。同時，要注重對芹菜植株進行施肥補肥，一般使用植物活力酶按比例配水噴施葉面，促進植株長出新的根系。此外，要注重對溫室內移栽苗木的通風，定時掀蓋，以使其生長環境有充足的濕度與相對適合的溫度。在這種環境下，被移栽幼苗將快速進入生長期。

4.2生長期的管理

4.2.1生長期溫度的控制這里的溫度管理主要指冬季的溫度調節。當氣候變冷且發生霜凍現象時，要即時對緩苗結束后的移栽植株進行蓋膜處理，并及時關注并防止寒風滲入及病害侵入。要在每天的放風上進行時間壓縮，并進一步開展防凍處理。要求是冬季天氣晴朗時，防風不超過3h，生長環境溫度為晝20℃，夜10℃。

4.2.2生長期水肥的施入要及時對天氣變化做出判斷，并對墑情不同的菜畦進行補水補肥。一是補水的時間選擇應在早晚，切不可選擇日照強烈的正午，否則存在澆水提溫過快燒苗的隱患。澆水的原則是，植株少于2葉時，要求日澆水1次，且水量不宜太多;在芹菜植株達到4-5葉時，要求間隔一周左右進行1次澆灌。如果是雨水天氣，菜畦出現水積，首先就必須要作排水處理，排后立刻再換澆消熱;二是補肥的頻率要控制好，每次補肥是在2次澆水期間，施入量為單回667m²施入二銨20kg，尿素15kg。施肥要把握好時機，即在芹菜葉及株體沒有陳集水珠時進行撒施肥料;如果周圍氣溫與濕度發生變化，追肥頻率也應該進行適度調整，如氣溫變低追肥應減少。此外，要適時對芹菜進行葉面噴肥，要及時關注土壤中微量元素的變化，適當調整追肥成分，進而保障芹菜植株生長所需的養分。

5病蟲害的診斷與防治

5.1病害診斷與防治

由于空氣濕度及溫度的影響，溫室芹菜栽培受到技術的限制而會產生各種不同的病害現象。一般溫室芹菜的易發病害有斑枯病、葉斑病等。整體來看，防治病害分為藥物噴治與系統防治兩類方法。

藥物防治層面，要重視不同易發病害的病狀差異性，采用不同的藥物進行噴治。斑枯病上，可將百菌清作為第一噴施藥物，配水600倍;可將殺毒礬作為配合噴施藥物，配水500倍。兩種藥劑的濃度均為75%，混噴2～3次，要求兩次噴治的間隔為1周左右。葉斑病防治，可將甲基托布津作為第一噴施藥物，配水600倍;可將多菌靈等藥物作為配合噴施藥物，配水500倍。兩種藥劑混噴2～3次，要求兩次噴治的時間間隔為1周左右。菌核病防治，可將速克靈作為第一噴治藥物，配水1000倍;或將克霉靈、撲海因作為配合噴治藥物，配水各1000倍。兩種藥劑混噴2～3次，要求兩次噴治的時間間隔為1周左右。

系統防治層面，要重視技術實施的科學性與連續性。一要進行隔年輪作的方法，降低病原體在土壤中的生長蓄積，減少病害的侵入;二要對所選優種進行浸泡處理。要將選定的優種進行溫水處置，水溫要求在50℃左右，浸泡時長不少于半小時，如此可對優種潛在的斑枯病等病害菌群進行消除，要求在浸泡時必須做到持續攪拌，保證每粒優種都能獲得熱量，其后清水過之，種子干后可人種。此外要對芹菜進行控溫控濕處理，保證晝夜溫差縮小在10℃范圍內，這樣可降低芹菜的病害形成。而對芹菜植株進行底肥增入，尤其是磷鉀硼肥等，可增強植株抗病害能力。

5.2蟲害診斷與防治

對于大多數芹菜菜農來說，蟲害是造成低產的最直接因素。“芹菜蟲害主要是蚜蟲”。對此，溫室芹菜可選取吡蟲啉進行配水噴治。也可以在病株上采用廣譜性殺蟲藥劑，能起到很好的直殺效果。當然，蟲害的預防是最要緊的環節。菜農要選好良種，選好壯苗，還要科學澆水追肥，以提升植株的抗蟲害能力。

6采收

一般溫室芹菜緩苗期后2個月，生長高度超過0.5m時便達到采收標準，菜農可依照供需選擇時間。溫室芹菜的采收大致時間為元旦前后。采收可分階段進行，前期采收選擇擗葉方法，但是要做到適度均勻擗收，切忌過度采收造成植株嚴重傷損，且擗收結束要在1周之后進行澆水補肥。擗收間隔期要達到30天以上。此外采收完成，要截掉毛須、拉絲，使美觀度提升。