關于乾縣葡萄產業發展的調研報告

張朝輝

乾縣位于陜西省關中平原中段北側，渭北高原南端。因地勢高，晝夜溫差大，氣候適宜，是時令水果尤其是蘋果、鮮桃、酥梨、葡萄等不可多得的優生地。經過近三十年的發展，果樹種植面積達50多萬畝，形成了以臨平富硒蘋果、梁山雙矮蘋果、薛錄大楊鮮桃、注泔酥梨、乾陵葡萄為主的果業分布格局。近年來，乾縣把果業生產當作富民強縣的支柱產業來抓，加強引導，重點培育，跟蹤服務。使蘋果、酥梨等產業在全縣迅速壯大，在全國各地享有較高聲譽，吸引四川、上海、廣東等地客商紛至沓來，有力的推動了乾縣經濟發展。種植戶也從中得到實惠，紛紛走上富裕的道路。

作為乾縣果業不可或缺的葡萄種植，雖有較長的種植歷史，且種植戶通過栽種葡萄樹一部分也實現了脫貧致富，但和乾縣果業迅猛發展的態勢相比，葡萄業發展滯后，帶動農戶致富的后勁不足，種植戶近年來種植積極性下降，嚴重影響葡萄產業發展。針對這種現狀，我對乾縣葡萄種植情況做了深入調查研究，以期找出癥結，興利除弊使其走上健康發展的道路，為乾縣果業發展、經濟騰飛添磚加瓦。

一、乾縣葡萄產業發展現狀

乾縣葡萄種植作為產業起始于上世紀八十年代，種植集中區主要分布在城關鎮乾陵村、金嶺村和邀駕宮村，其他各鎮只有零星種植，不具代表性。乾陵村由石馬、柳池、西南三個自然村合并而成，葡萄種植面積達2000多畝，金嶺村由東金村、西金村、何家村三個自然村合并而成，葡萄種植面積達1400多畝。邀駕宮村由張家堡村、邀駕宮村、李家堡村、韓家窯村四個自然村合并而成，葡萄種植面積達1800多畝。三村地處乾縣北郊旱塬，晝夜溫差大，葡萄顆粒飽滿，香甜可口，品種以巨峰、戶太八號為主，畝產平均3000多斤，畝均收入2000元。金嶺村有近半數種植戶有灌溉條件，畝產達5000多斤，而乾陵村無灌溉設施，大部分都是靠天吃飯，只是個別戶在伏旱期間拉水澆灌，但也是杯水車薪，達不到增產效果，葡萄產量和質量無法得到保證。雖葡萄質量不高，但以其絕佳的口味，低廉的價格，吸引了鄰縣永壽、彬縣、扶風、成陽等地客商紛紛采購，有一定的知名度，打響了乾陵葡萄的品牌。通過種植葡萄，農戶也增加了收入，更不乏脫貧致富者。

二、乾縣葡萄產業發展的問題

近年來由于氣候、價格、人力等因素，種植戶積極性不高，出現粗放管理或挖樹現象，極大影響了乾縣葡萄產業發展，筆者通過深入走訪發現諸多問題，現分析如下：

1.政府重視程度不高，流于形式

葡萄作為一個產業要做大做強，必須要有政府的參與與引導，對基礎設施，道路、水利、技術、化肥農藥等有一個統籌安排，不能放任自流。近幾年，政府也為部分農戶免費發放樹苗和混凝土樁桿，但在后續工作中疏于管理和服務。調查中發現，柳池村十八撿區域，是乾陵最早的葡萄發源地，在客商中的知名度較高，但該區域道路為泥土坡路由于泥水的沖刷，該道路崎嶇不平極難行走，客商望坡興嘆，極大的影響了葡萄的銷售。該問題反映到村委會也是無能為力。有的村部分路段雖新鋪砂石路，但也是揚湯止沸，經過雨水的沖刷，和以前無異。

干旱是困擾乾縣葡萄發展的主要瓶頸，水利設施單靠一家一戶鋪設，從資金技術等方面無法完成，這就需要政府統一投資，解決農戶燃眉之急。另外，調查中發現，農戶對葡萄的管理也處于混亂狀態。在此，政府偶爾也有技術培訓，但往往是點少面窄，無法起到大面積的推廣作用。有農戶也有時也會買到假化肥、農藥，這就需要政府相關部門加大市場督管，減少農戶損失。

2.種植戶思想觀念陳舊，粗放管理

由于受傳統作物種植習慣影響，大部分種植戶對葡萄的栽種疏于管理，粗放經營?，F今農村的農田作務大都以上年齡的老人為主。他們認為只要樹能活、能結果就行。在具體操作中，每年開春幼枝的定枝，果穗的整型都需大量勞動力。種植者力不從心，也就疏于管理。。另外，沒有科學栽種觀念，多施肥認為是浪費，成本高，不劃算。投資少，品質差，收益少，導致又不想投資的惡性循環，使葡萄品質變差，口味不佳，逐漸失去銷售市場。

3.葡萄作務技術含量不高，品質良莠不齊

目前，我縣葡萄種植者的種植技術大都處在實踐中摸索，極少接受科學系統的培訓，栽培技術含量不高。前幾年，聽說某種藥物處理可增加產量，紛紛效仿。但沒能掌控藥物用量和使用條件，導致部分樹體死去，損失慘重。近幾年又聽之任之，結果葡萄產量和品質難以保障。這種情況尤以乾陵柳池村為重。注重化肥的使用，輕視有機肥和農家肥的的使用，造成土地板結。另外，在藥物使用的時間節點，施肥品種和數量等方面沒有根據地理位置和果園實際情況，隨心所欲，造成樹體過旺者大小粒現象嚴重，樹體過弱者，座果困難，產量低下。還有人認為葡萄套袋是一種浪費投資，不予套袋。據調查，給葡萄套袋增加果品品質的農戶只有十之一二。

4.品種單一，難以適應市場多元化需求

乾陵村和金嶺村葡萄以巨峰和戶太八號為主，屬于中晚熟品種，早熟品種極少，以夏黑為主。據調查，兩村合計不超過十畝，在葡萄成熟前期，市場需求量大，但又無果可賣。巨峰和戶太八號集中上市形成競爭，嚴重影響出售價格，后期又同時結束，市場需求難以滿足，葡萄供給沒有形成多梯度，多層次供應。另外，樹體老化是乾陵村不可忽視的問題。該村種植葡萄較早，以老品種巨峰為主，發展到今，樹齡大都在二十年以上，樹體老化嚴重，結果質量和數量難以保證，影響農戶收入。近幾年市場對新品種“陽光玫瑰”需求增大，價格高啟。2018年每公斤達十五元左右，但該品種只在金嶺東金村有少數種植。晚熟品種“紅提”只在金嶺村何家有少量栽種，由于管理不善和氣候因素影響，該品種在該區域幾乎顆粒無收，從2017年開始已有農戶挖除該品種，現存果樹不到一百畝。乾縣市場需求都是轉而從鄰縣禮泉購進，資源遭到極大浪費。

5.沒有形成知名品牌，市場占有率低

乾縣葡萄雖在乾縣和鄰縣小有名氣，但要做大做強該產業，這還遠遠不夠，現如今乾陵區域的葡萄雖集中連片種植，但對外沒有統一商標品牌，質量不夠穩定，缺乏影響力，還無法走進咸陽、西安等各大超市賣場，市場占有率低。另外，現今乾陵葡萄以鮮食為主，缺乏葡萄深加工，雖有2個葡萄農業合作但都出于癱瘓狀態，無法起到榜樣示范作用。葡萄的運輸、儲藏、銷售都處于“八仙過海各顯神通”。另外，身處乾陵旅游景區，沒能和旅游業很好結合。缺少游客采摘體驗，“閉門造車”沒有和市場無縫對接，對市場的需求不甚了解。造成銷售困難，抵御市場風險能力差，往往農戶辛苦一年卻收益甚微。

三、對壯大乾縣葡萄產業問題的分析和思考

乾縣葡萄產業的壯大離不開社會各界的大力支持和引導，也需要農戶積極配合。

1.政府應加大公共設施建設和政策引導力度

政府相關部門在促進葡萄產業發展中責無旁貸?！耙敫幌刃蘼贰?，包括水利設施等基礎公共設施建設，政府應盡其所能，從資金、政策方面給予優先解決，這樣可解其燃眉之急，打破發展瓶頸。另外，相關部門可建立葡萄技術培訓機構和機制，可定期定點針對葡萄種植中的普遍問題和特殊情況及時加以解決。

加大科學栽種知識宣傳，樹立先進典型，讓得收益者作為榜樣和示范。金嶺村殷堂堂、柳池村張前政在種植方面，科學種地，取得了很大收益。通過宣傳可逐步破除農戶的陳舊思想，改變粗放經營觀念，促進果業發展。

2.改變傳統種植觀念，嚴格按照葡萄栽植技術規范得要求操作，提高果品的科技意識，提高作務中的科技含量

首先，要發揮農業合作社和農業協會的積極作用。該區雖然也建立了農業合作社，但合作社結構松散，經營模式比較分散，對入會果農缺乏統一的組織和管理，沒有建立起相應的約束機制，所以種植戶想聽協會的就聽，不按協會的技術規范要求也無可奈何。

其次，強化對種植戶的農業科技知識的培訓力度，嚴格要求按照相關技術規范操作，提高果農作務的科學化水平。果品的品質是它的生命。所以在生產過程中推廣普及了果實套袋、果園生草、測土配方施肥、埋設自壓式滴灌滲灌設備等基本技術，提倡使用生物、物理法防治病蟲害，例如樹行間種草，秸稈覆蓋（提高土壤有機質，提高果實品質，降低化肥使用量）、太陽能吸引殺蟲燈、粘蟲板（降低農藥使用，減少農藥殘留）等關鍵性技術細節的廣泛要求，保證葡萄的天然、無公害、綠色、有機食品等特性，從而保證了它在市場上的優良口碑。但是，該區還有一些種植戶認識不到規范的、科學的作務方法是維護葡萄品質的生命線。收入增加了，卻對果園的投入卻得不到相應的增加，偷工減料，降低要求。當地果農告訴筆者，葡萄產量大，對果樹養分的消耗也非常大，非常容易出現樹勢衰弱，甚至死亡的現象。為了保持葡萄的綠色協調、可持續發展，必須重視對果園的科學管護，重視對果園的肥水的及時有效補充，提倡廣施有機肥、農家肥，提高土壤的有機質含量，保證果品的風味和品質。創一個品牌不容易，我們絕不能殺雞取卵、涸澤而漁，只顧短期的眼前利益，忽視了對乾陵葡萄金字招牌的呵護，忽視果品品質，最終自食失去市場信任的惡果！

3.“酒香也怕巷子深！”

必須要改變傳統的坐、等、靠的銷售模式，依托乾縣葡萄優生區的區位優勢，利用乾陵葡萄的獨特風味特性，大打綠色有機的金字招牌，主動出擊，注冊商標。嚴格按照優質葡萄生產的技術規范來作務，建立果品質量追溯卡，保護消費者利益，維護品牌形象。力爭國家標準有機認證、歐盟標準有機認證，提高葡萄的含金量。同時，要順應時代發展的需要，積極發展新媒體銷售的模式，開發新的消費群體，適應新的消費習慣，同電商平臺積極接軌，既要勇于“上網”，也要敢于“觸電”，擴大銷量，提高知名度，不但要“走出去”，更要走“上去”。乾縣的相關政府部門，如農技、林果、農發、廣電等，更要傾下身子，積極引導，大力扶持，多加宣傳、善于推介、廣開銷路，把乾陵葡萄這一產業做大做強，為當地群眾的生產致富保駕護航。

4.以葡萄產業為核心，積極培養發展相關產業，帶動當地群眾致富

如培養葡萄銷售經紀人、銷售能人，為乾縣葡萄走出去培養自己的人才。藥品銷售、配送、噴灑服務專業戶，提高作業的專業化水平，降低果農勞動強度。有許多省市的有志于從事葡萄生產的人士專門來到乾陵采購葡萄樹苗，但樹苗卻市場斷貨，針對葡萄樹苗市場的稀缺，當地一些農戶發現了商機，他們積極發展葡萄的苗木繁殖銷售事業，一枝一年生的成品樹苗，客商上門收購，高達2元，成本僅僅0.5元左右，2018年底至2019年初，截至我們調研結束，有農戶果苗銷售達3萬元以上，遠遠超過了葡萄的銷售收入。

5.在發展葡萄產業上還要有前瞻性思維，多頭并進，積極培養、開拓市場上喜愛的品種

該地區葡萄品種主要以巨峰、戶太八號為主，屬于中晚熟品種，上市時葡萄市場品種繁多，競爭激烈。但中早熟品種市場上比較缺少，該村有少部分果農栽種有極少部分的優質早熟葡萄品種“陽光玫瑰”，銷售搶手，經濟效益也非常好。同時也可引進外地優質葡萄樹苗或加大研發力度，培養深受市場歡迎的葡萄新品種，并按時間節點逐次成熟投放市場。即可滿足市場需求，又可增加農戶收入。

6.當地政府要建立“大農業、大果業”的發展思路

依托葡萄果業的知名度，利用乾陵的旅游資源，把果業發展和鄉村旅游業發展結合起來，推動整個乾縣經濟的發展。積極開展關中風情農家游、生態農業體驗游、春季果園賞花游、夏季葡萄自主采摘游等，促進當地經濟的發展。

總之，在當前中央降低發展速度，提高發展質量的新常態下，在加大創新驅動力度，推進農業供給側改革新形勢下，如何破解“三農”難題，加快農業現代化進程，實現全面小康的宏偉目標，是擺在我們面前的一個重要的課題。因地制宜，增強農業的科技創新力，增量更要提質，這是乾陵葡萄產業發展給我的一個最根本的啟示！