旅游管理專業(yè)翻轉課堂教學改革研究

焦敏 譚波

摘要：在當前大環(huán)境下，非常多的高等學校都在進行教學改革。翻轉課堂在其中引發(fā)了極大的關注點。本篇將圍繞翻轉課堂的內(nèi)涵而展開，從對高校的旅游管理專業(yè)課程設計現(xiàn)狀的了解基礎上，指出專業(yè)課程設計中存在的問題，剖析改革的必要性以及實施方案，從而使翻轉課堂這一種教學新模式更好地與現(xiàn)代教育進行融合。

關鍵詞：旅游管理;翻轉課堂;教學改革

一、翻轉課堂的概念闡述

翻轉課堂模式起源于美國的“Flipped Classroom”或“Inverted Classroom”的譯文，也可以譯為“顛倒講堂”，意思是班級重新編排，把班級交給學生。主體為學生，教師輔助教學。那么在這樣一種教學框架下，學生充分利用課堂時間，可以更專心于主動學習，共同討論和解決一些將要面臨的問題，促使其達到更加深層次的理解。教師不在課堂上教授信息。這些信息要求學生在上課前完成自己的學習。例如這樣幾種方式，視頻或者講座，閱讀相關電子書籍文檔，和與同學進行一些網(wǎng)上討論。這樣，老師可以有更多的時間和每個學生交流。下課后，學生熟悉自己的學習內(nèi)容，學習相關知識表達，制定每日學習計劃。因為學生的個體差別，所以出現(xiàn)了很多契合個體的教學方式。教師運用不同的方法策略進行教育為了滿足學生的個性學習需求，同時使學生去獲得更好的知識與內(nèi)涵。

二、旅游管理專業(yè)采用翻轉課堂教學改革的必要性

（一）翻轉課堂能夠更好地提升教學效果

在翻轉課堂中，旅游管理專業(yè)用來傳遞教學內(nèi)容的方式變成視頻播放，但是視頻的內(nèi)容區(qū)別于傳統(tǒng)的視頻網(wǎng)課教學。一個視頻當中的內(nèi)容其實是有限的，教學重難點不會冗雜寬泛。比如旅游產(chǎn)品開發(fā)設計相關課程比較空洞乏味，那么采用短視頻教學的話，就會更方便學生去理解內(nèi)容，對于不懂的知識點也能反復觀看揣摩。學生自主學習完成后，需要尋找與發(fā)現(xiàn)問題，教師會進行方向引導與溝通交流，并且對學生相互之間的信息交換與交流進行評價，通過學生為主體的學習活動來更好地去掌握教學內(nèi)容，同時也提高了教學效果與學生們的實踐經(jīng)驗。

（二）教學內(nèi)容明了易懂，接受度高

由于翻轉課堂是采取視頻錄制教學為主，所以說視頻內(nèi)容會短小精悍，以求在較短時間內(nèi)將知識點羅列清楚并且通俗易懂，更好地使學生了解重難點并且掌握到位。結合自學內(nèi)容，你也可以更好地提出問題以此觀看視頻。同時，相應的視頻知識也很有針對性。比如旅行社經(jīng)營與管理，學生并沒有相關從業(yè)經(jīng)驗，但視頻教學將以第一視角展開，這便是旅游管理翻轉課堂采取的第一人視角模式，這樣一來展示的教學情境就仿佛身臨其境，就相當于自己在做事情，有更加深刻地體驗。這樣的話，學生們就更容易接受了。

（三）角色轉變的體驗感利于師生進行互動

傳統(tǒng)的教學模式以講師、教室、課本為主使師生之間的互動變得非常單一無趣，學生的主體性和獨立性被忽略。同時，學生沒有開拓出新思路，創(chuàng)新能力也得不到提升，翻轉課堂應運而生從這種情況下生根發(fā)芽。學生主體性得到重視，在教師的引導下學生從以前的“聽”、“坐”、“寫”轉變?yōu)椤罢f”“站”“想”，這是一個很好協(xié)調(diào)學生情商與智商的方式，讓他們進行思考與口才的鍛煉，并且是一個兩全其美的新途徑。受過訓練的學生能更好地參與社會實踐。

三、旅游管理專業(yè)教學中存在的問題

（一）教育模式死板僵化，學生實踐經(jīng)驗不足

旅游管理專業(yè)教學在之前很長一段時間都受應試教育的影響，因而實踐性不強，依舊采取了傳統(tǒng)的教育模式進行教學，通過以講師、教材、課堂三大部分為主體來教育學生，所以重視理論知識體系，而輕視實踐能力。以致于學生畢業(yè)后就業(yè)是個大難題，因為本身能力有局限并且缺少實踐經(jīng)驗以及相關操作不熟練，上崗需進行培訓并且不能較好地開發(fā)出學生的創(chuàng)新能力和開拓意識。然而現(xiàn)如今旅游行業(yè)依舊人才稀缺，雖然每年應屆畢業(yè)生的數(shù)量非常可觀，但其缺少相關就業(yè)經(jīng)驗，部分畢業(yè)生無法滿足企業(yè)工作崗位的任職條件，同時也會影響旅游業(yè)的競爭力。

（二）旅游教學培養(yǎng)目標模糊不清，學生缺少核心競爭力

部分院校對于培養(yǎng)學生的目標模糊不清，在專業(yè)課程與教學內(nèi)容設計上有所偏差，使學生對于知識掌握不明朗并且興致缺缺，課堂上缺少活力與熱情，課堂下也缺少相應課后練習。學生通過這樣的教學模式目標被培養(yǎng)出來，缺少核心競爭力，就業(yè)率也普遍偏低。旅游管理專業(yè)出身的學生不了解自己的就業(yè)方向以及工作能力，不能很好地適應旅游管理相關崗位的工作要求，大多選擇不對口的其余工作。那么在學校層面，甚至一些學校忽視校企合作的重要性，學生并無實踐經(jīng)驗便已畢業(yè)然后選擇就業(yè)，高知人才的缺口依舊很大。這樣一來，在一定程度上不利于學校的可持續(xù)發(fā)展。

（三）教學課程內(nèi)容無針對性，學生專業(yè)性無法體現(xiàn)

一些院校的專業(yè)課程設計缺少針對性，內(nèi)容冗雜，寬泛而枯燥。部分課程甚至與專業(yè)并不相關，對于核心課程與技能的教學課時反而不多，學生也掌握不到位，并且缺乏專業(yè)性技能與知識內(nèi)涵。如今各種行業(yè)競爭激烈，旅游行業(yè)對于人才的需求更加嚴格，畢業(yè)生無相應的能力滿足崗位需求的話，就業(yè)將會變成一個大難題。例如一個在旅游專業(yè)就讀四年的大學生甚至不清楚旅行社的計調(diào)工作流程。不僅如此，培養(yǎng)綜合素質(zhì)與能力也是重要的一個環(huán)節(jié)，旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)服務業(yè)，更加需要具備與人交際的能力，所以人際交往禮儀也是一個重要培養(yǎng)方向。

四、旅游管理專業(yè)“翻轉課堂”教學改革的發(fā)展新路徑

（一）學生自選部分課程，學校重點開展校企合作

翻轉課堂新模式下，課堂主題圍繞一些現(xiàn)實問題而展開，變成了學生掌握主導權，分析問題材料去進行互動。旅游管理課程重點就應該更加注重專業(yè)性以及學生意愿興趣所在。那么與傳統(tǒng)的教育模式相比，學生自己選擇相關課程可以更具有實用性和針對性。學期初他們可以進行課程篩選，例如酒店方向、會展方向，或者涉外導游方向的相關課程。那么學生課程可以進行自己的設計與評測，找到適合自己的學習策略和方法，在課堂上能夠有較高效率地去完成總結。此外，學校需要重視開發(fā)利用資源進行校企合作，定時召開研討會以便確認學生的整體情況，從而得到反饋意見，并吸收有效成分進行整體項目的綜合調(diào)整。教師選擇性引導知識方向，積極啟發(fā)學生開拓新思路并給予評價及反饋，以此激發(fā)出學生的潛能。掌握課本知識后，可以進行一些實踐活動。學校可以與合作企業(yè)談判，并提供相關的實踐立場。教師也需要投以耐心并且加以引導，在學生遇到困難或者是瓶頸的時候。通過加以分析得出結論，使學生在思考與反思中得到成長。教育者在教學中不能忽視一個重要的關系，即學生之間的關系。在這樣一個學生群體中，他們本身具有很強的相似性和相似的價值觀和思想觀念，所以他們的合作會更好地使人成長和解決所面對的難題。那么在崗位合作下，學生雙方都在思考與學習，學生得到的鍛煉經(jīng)驗可以更好地與今后的社會進行融合。以便旅游管理的學生能夠充分掌握專業(yè)知識并且提高實踐操作技能，同時也可以自由選擇適合自己的學習策略和方法。

（二）目標與任務明確到位，學生與教師共同學習探討

各單位的學習任務完成后，師生應進行雙向互評。首先，教師要對學生在這一階段的學習情況和學習效果進行判斷和評價，了解學生對情況的真正了解。學生都是具有差異性的獨立個體，所以學生們的學習結果是非常重要的，這就要求教師進行有方向的點撥，可根據(jù)具體情況與學生進行單個的發(fā)言交流。其次，學生們也可以充分利用網(wǎng)絡平臺、微視頻制作，在課堂活動上進行分析得出一個評價，就其中遇到的問題提出自己的意見和建議，這些反饋是非常有必要的，教師要引起重視。可以定期開展相關研討會探討與研究，將合理的款目付諸實踐，不斷去更新教學系統(tǒng)。那么激發(fā)出學生的學習興趣同樣很重要，其中，科學設置教學內(nèi)容與創(chuàng)新教學方法是重要環(huán)節(jié)。提高學生的理論和實踐技能是每個教師都關心的問題。當然這是一個很大的挑戰(zhàn)，畢竟學生在之前從未接受過如此別致的教學方式，所以對一直以來用傳統(tǒng)教育方式教育學生的教師來說是一個很大的挑戰(zhàn)。但同樣對于學生來說，他們已經(jīng)習慣了“填鴨式”的教學，“自我控制”、“自主學習”對于他們而言成為了今后學習的挫折，或許同樣也是機遇。一般說來，旅游管理是一門實踐性很強的課程。翻轉課堂可以為教師提供方便。教師如果想要提高學生的理論和實踐能力，那么就可以利用翻轉教學模式的優(yōu)勢。

（三）課堂內(nèi)容體現(xiàn)針對性與專業(yè)性的模式

翻轉課堂主要方法是視頻教學，所以與傳統(tǒng)的簡單的在線教學并不相同。因為目前旅游管理課程中部分存在課程針對性不強的問題，所以旅游專業(yè)課程進行改革勢在必行。教師在課前建立知識轉移的教學環(huán)節(jié)，并自行制作教學視頻。學生可以在課堂前觀看教學的微視頻，完成課堂前的知識學習。在課堂教學中，為學生制造學習環(huán)境，通過小組寫作、對話和討論完成學習任務，充分發(fā)揮學生的主動性。改革課程設計的核心是課程設計必須包括旅游基礎知識、導游服務技能、旅游產(chǎn)品設計開發(fā)、旅游產(chǎn)品銷售、酒店服務管理五大模塊。這五個單元將充分展示旅游管理專業(yè)需要掌握的知識點和實際能力。本課程的設計不僅能有效地提高學生的理論水平，而且能提高和利用學習能力進行實踐操作，從而提高學生的知識消化能力和綜合知識利用能力，提高學生的綜合素質(zhì)。更能滿足社會對旅游相關的專業(yè)人士的一些需求。所以，旅游相關專業(yè)課程改革未來可期。

結束語

綜上所述，本文基于旅游管理專業(yè)課程現(xiàn)存的問題以及對翻轉課堂實踐的必要性以及重要性進行了較為深度的探究，結果證明翻轉課堂在不久之后一定會成為一種主流趨勢，發(fā)展的過程中也會遇到一些阻礙。

參考文獻：

[1]鄭松.翻轉課堂教學模式下的高職旅游管理專業(yè)課程改革研究[J]. 時代農(nóng)機，2017（10）.

[2]王瑜，張俊俊. 翻轉課堂對職業(yè)院校教學的影響調(diào)查研究[J]. 汽車維護與修理，2018（14）.