桃品種引選及生物學性狀評價

洪莉，陳令會，董軍

(臺州市農業科學研究院 園藝研究所，浙江 臨海 317000)

我國桃的栽培面積已居世界首位，為我國的第五大果樹，在落葉果樹中居第3位，在我國的經濟林果發展中占有重要地位。近年來，隨著桃的效益不斷提高，其栽培面積在我國南方地區不斷增加，發展迅速。但同時，南方地區桃產業也存在不少問題，如品種多雜、無突出主栽良種，規模化、標準化程度不高，精品果比例過低等，上述問題制約著南方桃產業的發展[1-2]。為了豐富優化臺州地區桃品種結構，推動桃產業發展和鑒選出適合臺州地區氣候條件的桃品種，臺州市農科院園藝所從國內外引進16個桃品種進行比較試驗，以期為臺州地區篩選出適宜的優良桃品種。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗設在臺州市黃巖區頭陀鎮桃基地，28°40′～28°68′N， 121°10′～121°21′E，年降水量350～500 mm，臺州市黃巖區屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤、四季分明。全年平均氣溫17.1 ℃，全年積溫5 370 ℃，無霜期241 d，平均蒸發量1 231.4 mm，屬濕潤地區，5—6月為梅雨季節，7—9月以晴天為主，夏秋之交臺風活動較頻繁。

供試桃品種為優系春蜜、春美、金久紅、夏之夢、新川中島、湖景蜜露、大珍寶赤月、白麗、黃金蜜2號、錦香、黃金蜜3號、錦園、錦繡、黃金蜜4號、早露蟠桃、玉露蟠桃，均為3年生，栽植于臺州市黃巖區頭陀鎮桃基地試驗園內，株行距3 m×4 m，三主枝自然開心形，南北行向，常規栽培措施管理。

1.2 方法

1.2.1 品種物候期和生長情況調查

每個參試品種選擇10株長勢一致的樹體進行調查。物候期調查參照王力榮等[3]的方法，主要包括萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果實成熟期和落葉期，以2017—2018年的平均數據為試驗數據。種植后第三年，用卷尺測量樹體的株高、干徑、主枝長度和主枝粗度，調查植株生長情況。

1.2.2 果實品質性狀測定

2018年于各桃品種成熟期采收同向主枝上的果實30個，帶回臺州市農科院品質分析室進行測定。果面著色指數評定是從所采收的樣品中隨機取10個果實，參照著色分級標準將桃果實著色分為5級，以果面紅暈百分比估計。0級，果實不著紅色；1級，果面著色1%～10%；2級，果面著色11%～30%；3級，果面著色31%～50%；4級，果面著色51%～70%；5級，果面著色71%以上。用電子天平測定單果質量，手持糖度計測定可溶性固形物含量，氫氧化鈉中和滴定法測定可滴定酸含量，3,5-二硝基水楊酸比色法(DNS法)測定還原糖含量，果實橫縱徑用游標卡尺進行測定。每個品質指標測定重復3次，取平均值。

1.3 統計分析

采用Excel軟件進行數據處理和作圖，所有數據均以平均值±標準差表示，采用SPSS 16.0進行方差分析，組間差異采用Duncan’s方法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同桃品種物候期

由表1可知，引進的16個桃品種，萌芽期主要集中在2月底到3月初，盛花期都在3月中下旬。果實成熟期最早的是優系春蜜(5月22日)，其次是春美(6月4日)，錦繡黃桃、錦園黃桃和黃金蜜4號成熟期較晚，都在7月底。16個桃品種的落葉期則集中在11月上旬至12月上旬，其中早熟桃落葉較早，主要集中在11月上旬，中晚熟桃落葉期相對要延后6～27 d。

表1 不同桃品種物候期

2.2 不同桃品種植物學性狀

由表2可知，桃品種的株高在250～400 cm，干徑以春美干徑最小(6.1 cm)，玉露蟠桃干徑最大(9.7 cm)，主枝長度在230～350 cm。而主枝粗度整體差異不顯著，以春美最小(4.4 cm)，玉露蟠桃最大(6.4 cm)。3個早熟桃品種中，優系春蜜的干徑和主枝粗度顯著高于春美，數值上也高于金久紅。5個中晚熟水蜜桃品種中，白麗的株高、干徑和主枝粗度明顯低于其他4個水蜜桃品種，赤月長勢較好，湖景蜜露和新川中島長勢中庸。對黃桃品種進行分析表明，6個黃桃品種在株高和干徑上無顯著差異。主枝粗度上錦繡黃桃和錦園黃桃要顯著高于其他4個黃桃品種。分析2個蟠桃品種可知，玉露蟠桃總體生長勢比早露蟠桃有優勢，但差異不顯著。

表2 不同桃品種植物學性狀

注：同列無相同字母表示品種間差異顯著(P<0.05)。表3～4同。

2.3 不同桃品種果實品質的比較

由表3可知，引進的16個桃品種在光潔度上無顯著差異。單果重以黃金蜜4號最大(296.30 g)，早露蟠桃最小(169.82 g)。著色方面則以早熟桃品種較優，錦繡黃桃系列著色較差。分析3個早熟桃品種，除金久紅在著色上顯著低于優系春蜜和春美外，其他外觀品質上無顯著差異。比較中晚熟水蜜桃品種表明，5個水蜜桃品種在單果重、著色指數和光潔度上無顯著差異。對比6個黃桃品種表明，黃金蜜系列在單果重和著色上總體優于錦繡系列，其中黃金蜜4號最優。2個蟠桃品種在果實外觀品質上無顯著性差異。

由表4可知，16個桃品種的果實風味性狀顯示，可溶性固形物含量以玉露蟠桃最高(14.72%)，春美最低(10.06%)；可滴定酸含量則以夏之夢最高(0.65%)，春美最低(0.36%)；含糖量以優系春蜜最高(8.78%)，金久紅最低(3.23%)；固酸比以赤月最高(38.63%)，錦園黃桃最低(17.49%)；分析3個早熟桃品種表明，優系春蜜在可溶性固形物和含糖量上優于春美和金久紅。比較中晚熟水蜜桃品種表明，5個水蜜桃品種中，赤月的酸含量較低，固酸比優于其他4個水蜜桃品種，其中湖景蜜露和新川中島綜合表現略低于赤月而優于夏之夢和白麗。對比6個黃桃品種表明，錦香黃桃在含糖量和固酸比上較優，其他品種的果實風味綜合性狀差異不明顯。在2個蟠桃品種中，玉露蟠桃的可溶性固形物顯著高于早露蟠桃。

表3 不同桃品種外觀品質

表4 不同桃品種果實風味性狀

圖1 不同桃品種的產量情況

2.4 不同桃品種的產量比較

由圖1可知，通過對引進的16個桃品種產量進行比較表明，湖景蜜露、錦香黃桃和黃金蜜4號顯著高于其他品種，其中早熟桃品種產量顯著低于中晚熟桃品種。在早熟桃品種中，優系春蜜產量表現較突出。在中晚熟水蜜桃品種中，赤月和湖景蜜露的產量顯著高于其他中晚熟品種。6個黃桃品種中，錦香黃桃和黃金蜜4號的產量顯著高于其他黃桃品種。蟠桃品種中玉露蟠桃相對產量更高。

3 小結與討論

在本研究中，通過對國內外引進的16個桃品種在臺州地區物候期、生長量、果實品質和產量等的比較表明，引進品種在南方都能正常開花結果，其萌芽期大多在2月底到3月初，盛花期基本都在3月中下旬，果實成熟期跨度在5月底到8月初。根據物候期和果實特性可分為3個早熟桃品種、5個中晚熟水蜜桃品種、6個黃桃品種和2個蟠桃品種。在3個早熟品種中，優系春蜜綜合表現最好，其成熟期最早，生長量、可溶性固形物、含糖量和產量均優于其他兩個早熟品種。而在5個中晚熟水蜜桃品種中，赤月和湖景蜜露綜合表現突出，其中赤月在生長量、可滴定酸含量和固酸比上表現最優，產量僅次于湖景蜜露，而湖景蜜露雖然在生長量、可滴定酸含量和固酸比上略次于赤月，但其產量在5個中晚熟水蜜桃品種中表現最優，這與吳大軍等[4]在奉化地區的研究結果一致，也表明赤月適合在南方地區種植。6個黃桃品種中，錦香黃桃和黃金蜜4號綜合表現較優，其中錦香黃桃成熟期最早，含糖量、固酸比和產量表現也最好；黃金蜜4號在單果重和著色上表現最好，產量則僅次于錦香黃桃，這與徐海等[5-6]在長沙和福建地區的研究結果類似。在2個蟠桃品種中，玉露蟠桃表現較優，生長量、可溶性固形物和產量均優于早露蟠桃。因此，通過對引進的16個桃品種的綜合性狀的比較篩選表明，早熟桃品種優系春蜜、中晚熟桃品種赤月和湖景蜜露、黃桃品種錦香黃桃和黃金蜜4號及蟠桃品種玉露蟠桃在臺州地區表現較優，適合在臺州地區推廣種植。