滴施自配水溶肥對甜椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

奚輝，陳喜靖，景金富，沈阿林

(浙江省農(nóng)業(yè)科學院 環(huán)境資源與土壤肥料研究所，浙江 杭州 310021)

甜椒含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)成分，是我國設施栽培的主要蔬菜之一，生長發(fā)育過程對水肥的要求高。在實際生產(chǎn)中，人們?yōu)榱双@得較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，往往采用大肥大水的生產(chǎn)方式，不僅造成水分和肥料的浪費，還會帶來環(huán)境污染等問題[1-2]。水肥一體化技術是將灌溉與施肥技術融為一體的農(nóng)業(yè)技術，是借助微灌系統(tǒng)與施肥裝置，根據(jù)作物需水需肥規(guī)律、土壤狀況、氣候條件，將可溶性固體肥料或液體肥料配兌成的肥液與灌溉水一起，均勻、準確地輸送到作物根部土壤，適時適量滿足作物對水肥的需求，具有節(jié)水、節(jié)肥、省工、提高品質(zhì)等優(yōu)點[3-6]。本試驗在滴灌施肥條件下，研究滴施自配水溶肥對甜椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為甜椒生產(chǎn)的合理灌溉施肥提供一定的理論指導。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2013年6月—2014年1月在浙江省農(nóng)業(yè)科學院綜合試驗區(qū)有玻璃頂棚的網(wǎng)室中進行，供試土壤取自浙江省農(nóng)業(yè)科學院試驗田，為小粉土。經(jīng)風干，去除石子、根茬殘體以及各種雜物，9 mm孔徑的篩子過篩，過篩后的土壤充分混勻，其理化性狀為：pH 7.31、水溶性鹽0.06‰、有機質(zhì)7.1 g·kg-1、全氮0.55 g·kg-1、全磷1.73 g·kg-1、全鉀2.20 g·kg-1、堿解氮49.93 mg·kg-1、有效磷62.13 mg·kg-1、速效鉀51.00 mg·kg-1。供試彩色甜椒品種為金袋RZ F1雜交種，由荷蘭瑞克斯旺種子公司提供，采用育苗移栽方式，2013年6月10日播于營養(yǎng)缽，7月19日定植。供試肥料為商品有機肥、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀、自配肥(氮肥用尿素，磷肥用磷酸二氫鉀，不足的鉀用硫酸鉀(工業(yè)級)補充)。

1.2 處理設計

試驗共設3個處理：處理A，不施肥，滴清水；處理B，基肥定植前拌土裝盆，追肥按常規(guī)方法撒施，滴清水；處理C，基肥用量同處理B，追肥改為“自配水溶肥”，滴灌施肥，氮磷鉀總用量比處理B減少25%。試驗容器采用7 L的黑色塑料盆，每處理為1盆，6個重復。定植前，每盆裝土6 kg，處理B和處理C拌進1 kg商品有機肥、4.2 g尿素、6.81 g過磷酸鈣和5.17 g硫酸鉀作為基肥，其余的肥料作追肥施入。B處理門椒膨大期和對椒膨大期每盆追施尿素6.30 g ，過磷酸鈣10.21 g，硫酸鉀7.75 g；四門斗膨大期每盆追施尿素4.20 g ，過磷酸鈣6.81 g，硫酸鉀5.17 g。C處理定植初期隨水滴施高磷自配水溶肥2次，每盆每次用含N 15%、P2O530%、K2O 15%肥料1.5 g；營養(yǎng)生長—坐果期隨水滴施平衡自配水溶肥2次，每盆每次用含N 20%、P2O520%、K2O 20%肥料2.5 g；坐果—第一次收獲隨水滴施高鉀自配水溶肥2次，每盆每次用含N 19%、P2O58%、K2O 27%肥料3.0 g；第一次收獲—終結隨水滴施高鉀自配水溶肥7次，每盆每次用含N 19%、P2O58%、K2O 27%肥料2.5 g。滴灌施肥系統(tǒng)采用電動施肥器，主要由過濾器、球閥、電動施肥器、PE管等材料組成，每盆布置一個滴箭，流量2 L·h-1。

1.3 測定項目與方法

滴灌施肥處理后每15 d測量甜椒株高，株高(從地面到生長點)用卷尺測量。葉綠素含量(SPAD值)用SPAD502葉綠素儀測定各生育期最上部全展開葉的SPAD值。

甜椒于11月11日開始采收，2周或1周采收1次，每次采收按處理分別稱重計產(chǎn)，最后統(tǒng)計總產(chǎn)量，計算平均單果重。甜椒中的VC用鉬藍比色法測定，可溶性總糖用蒽酮比色法測定，可溶性蛋白含量用考馬斯亮藍G-250染色法測定，硝酸鹽用水楊酸—濃硫酸法測定，可滴定酸用氫氧化鈉中和滴定法測定，可溶性固形物用手持糖量儀測定。土壤基本理化性質(zhì)按常規(guī)方法進行測定[7]。

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件進行處理。

2 結果與分析

2.1 株高

由圖1可以看出，不同處理間甜椒株高存在差異，處理B和處理C間差異較小，隨著時間的增加，處理間差異逐漸增大。9月15日后，撒施滴清水處理株高大于其他處理；到10月30日時，撒施滴清水處理B與處理A、C相比，株高分別增加21.9%和10.3%。

圖1 不同灌溉施肥處理對甜椒株高的影響

2.2 葉綠素含量

植株葉片葉綠素含量與葉片含氮量密切相關，葉綠素儀讀數(shù)(SPAD值)可以用來檢測植株氮素營養(yǎng)狀況[8]。由圖2可見，各生育期測定的葉片SPAD值表現(xiàn)為處理C>處理B>處理A，說明滴灌施用自配水溶肥處理有利于甜椒對氮的吸收和利用。

圖2 不同灌溉施肥處理對甜椒葉片SPAD值的影響

2.3 產(chǎn)量

甜椒在滴灌施用自配水溶肥處理下單株結果數(shù)比撒施滴清水處理高29.7%，單果重差異極小(表1)。單株結果數(shù)和單果重是構成產(chǎn)量的兩個主要因素，滴灌施用自配肥處理單株結果數(shù)較多，單果重最大，因此其產(chǎn)量最高，與處理B相比，產(chǎn)量增加了30.5%。

表1 不同灌溉施肥處理對甜椒產(chǎn)量的影響

注：同列無相同小寫字母表示組間在0.05水平差異顯著。

2.4 品質(zhì)

對甜椒果實營養(yǎng)品質(zhì)的分析結果(表2)可以看出，滴灌施肥處理果實的VC、可溶性總糖含量和可溶性蛋白含量都高于撒施滴清水處理，而可滴定酸和硝酸鹽含量低于撒施滴清水處理，說明滴灌施肥對甜椒果實品質(zhì)具有提高和改善作用。

表2 不同灌溉施肥處理對甜椒品質(zhì)的影響

3 小結

水肥管理是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理中一個重要的問題，灌溉施肥方式影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。付蕾等[9-11]試驗表明，與傳統(tǒng)灌溉施肥相比，水肥一體化可減少灌水量和肥料用量，可以提高作物產(chǎn)量、品質(zhì)。本試驗表明，滴灌施肥處理能提高甜椒的產(chǎn)量，增產(chǎn)30.5%，并提高和改善了甜椒果實品質(zhì)。綜合產(chǎn)量和品質(zhì)等指標，在本試驗條件下，通過滴灌施肥，常規(guī)施肥量下降25%是甜椒適宜的施肥量。