西安市蔬菜秸稈資源化利用潛力分析

常小箭 陳妮 郭鵬飛 王濤 宋喜芳

摘要 [目的]評價西安市蔬菜秸稈資源量的分布特性，充分認識西安市蔬菜秸稈資源化利用潛力。[方法]通過草谷比計算方法，對西安市蔬菜秸稈資源量進行全面系統的估算及其資源量分布。[結果]2017年西安市蔬菜秸稈理論資源量31.63萬t，可轉化為沼氣5 502.84萬m3;閻良區蔬菜秸稈資源分布最大，占全市蔬菜秸稈資源量的29%。全市蔬菜秸稈蘊藏的養分含量也較大，氮含量、磷含量、鉀含量分別達4 287.81、578.25、5 099.52 t，具有很大的利用價值。[結論]該研究為西安市蔬菜秸稈綜合利用提供借鑒。

關鍵詞 蔬菜秸稈;資源化利用潛力;估算;價值;西安市

中圖分類號 S38文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）14-0058-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.019

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract [Objective] The research aimed to evaluate the distribution characteristics of vegetable straw resources in Xian City，and fully understand the potential utilization of vegetable straw resources in Xian City.[Method]Through the grasstograin ratio calculation method，a comprehensive systematic estimation of vegetable straw resources in Xian City and its resource distribution were carried out.[Result]In 2017，the theoretical resource of vegetable straw in Xian is 316 300 t，which could be converted into biogas 5 502 840 0 m3;the distribution of vegetable straw resources in Yanliang District accounted for 29% of the total vegetable straw resources in the city.The nutrient content of vegetable straw in the city was also large，and the nitrogen，phosphorus and potassium contents were 4 287.81，578.25 and 5 099.52 t，respectively，which had great utilization value.[Conclusion]This study provides a reference for the comprehensive utilization of vegetable straw in Xian City.

Key words Vegetable straw;Resource utilization potential;Estimation;Value;Xian City

作者簡介 常小箭（1985—），女，陜西榆林人，助理農藝師，碩士，從事農業生態與資源環境保護研究。

收稿日期 2019-03-05;修回日期 2019-03-13

近些年隨著西安市農業產業結構的調整及西安都市農業的發展，瓜果蔬菜的種植面積和種植產量逐年增長，2017年蔬菜種植面積達8.82萬hm2，種植產量達445.43萬t，比2000年種植面積（4.29萬hm2）、種植產量（162.14萬t）分別增加了 106%和 175%;2017年瓜果種植面積達1.15萬hm2，種植面積達57.46萬t;設施蔬菜及瓜果種植面積達2.05萬hm2，種植產量達121.60萬t[1]。蔬菜及瓜果種植面積及產量的增加滿足了人民日益增長的物質生活需求，但是蔬菜從播種到銷售的整個過程中會產生大量的有機廢棄物，主要包括茄果類、瓜類等蔬菜的莖稈、枝葉、爛果、根系，葉類蔬菜的外葉、根，地下莖或地下根類蔬菜的地上部分等都屬于蔬菜殘體[2]。目前全市并未形成蔬菜尾菜的回收體系，大部分尾菜葉子隨意堆放在田間地頭，或者直接當垃圾扔掉，但由于蔬菜殘體水分含量較高且容易分解在堆放過程中很快就產生臭氣和大量的液體，嚴重影響周圍人居環境，造成環境污染。而蔬菜本身富含豐富的營養物質，據全國農業技術推廣服務中心數據顯示，蔬菜殘體的氮含量達2.605%，磷含量達0.34%，鉀含量達3.6%[3]，因此隨意丟棄不僅污染環境，還造成資源的浪費。另外，大量尾菜堆砌的地方也是病原物棲息的場所，也是蔬菜病害重要的傳染源。因此蔬菜廢棄物的處理和綜合利用需引起足夠的重視，筆者通過統計近幾年西安市蔬菜播種、生產量及蔬菜殘體系數等數據估算出西安市尾菜資源化利用潛力，為西安市蔬菜資源化利用提供理論支撐。

1 資料與方法

以《2017年西安市統計年鑒》中各區、縣蔬菜、瓜果產量數據為基礎，通過相關方法測算蔬菜、瓜果秸稈資源化利用潛力。

1.1 蔬菜秸稈理論資源量

蔬菜秸稈是蔬菜去除根系和果實之后的剩余部分。蔬菜秸稈理論資源量即蔬菜秸稈產量，通常通過蔬菜產量和草谷比系數計算而得，計算公式如下：

式中，CR為區域內蔬菜秸稈理論資源量;i為蔬菜種類，i=1，2，3，…，n;Qi為區域內第i種蔬菜的產量;ri為第i種蔬菜的草谷比系數[4]。