種草養畜促進農業產業結構調整

韓興林 楊叢敏 楊仁王姆

摘 要 目前，國家已經把畜牧業列為現代農業重要組成部分，該項產業主要是指通過飼養各種禽畜來獲取畜產品，據調查了解，飼養較多的家禽有雞、鴨、鵝，家畜則包括豬、馬、牛、羊、兔等，也有鴿子、火雞、鹿等，這些禽畜不僅能為人類提供肉、蛋、奶、脂肪等食品，而且可以促進畜牧業市場化，為輕工業提供皮、毛、羽毛與骨料。需要注意的是，促進農業產業結構調整，推動畜牧業市場化，則必須做好種草養畜工作以提供基礎保障。本文將以四川省金川縣科學技術和農業畜牧局為例，簡單論述如何運用種草養畜促進農業產業結構調整。

關鍵詞 種草養畜；畜牧業；農業產業結構；調整

從基礎視角來看，種草養畜有助于改善土壤條件，優化生態體系，實現退耕還林還草的目標，美化人居環境，促進農業產業結構升級，推動生態環境建設與社會經濟建設的和諧發展。本文將簡單分析種草養畜的作用，系統論述四川省金川縣種草畜牧業發展現狀，并綜合探討如何運用種草養畜促進農業產業結構調整。

1 種草養畜的作用

從宏觀層次來分析，種草養畜的作用主要體現在以下三個方面：

第一，牧草種植和現代畜牧業均屬于中國綠色農業體系的重要組成部分，發揮種草養畜的作用，促進種草和土地開發利用、種草與家畜飼養以及土地規劃和家畜管理的有機地結合，進而實現互惠共生、和諧共存、協同進化與發展的目標，使種、養殖業達到完美結合。

第二，實現天然草地與人工牧草的共存，有助于保護天然草場，擴大綠地面積，對綠色生態環境起到了補充性保護與完善作用，促進天然牧草和人工牧草的共同生長，提高牧草存活率，有效預防土地荒漠化問題，防治水土流失，并起到涵養水源的作用。

第三，開展人工牧草種植作業有助于實現土地資源的優化與配置，充分利用工作時間和有效的空間，推動空氣、光和熱以及水、肥資源的高效轉化，全面提高綠色資源利用效益。

此外，種草養畜已成為當代農民增加收入的主要途徑之一，對于畜牧業來講，牧草屬于天然無公害養畜飼料，當代牧草以草本為主，通常具有適應性強、產量高、適口性良好、易消化和柔軟多汁的優點，因此更加適合喂養馬、牛、羊、豬、兔等食草或者雜食動物。據調查了解，用新鮮的牧草喂養奶牛能夠大幅度提高產奶量，最高產量是用干玉米秸稈飼料進行喂養的 1.3倍。長期用新鮮牧草所飼養的牛、羊、豬不僅體重增加速度更快，而且能夠有效控制大腸桿菌類疾病的感染率，從而使家畜健康成長，確保畜產品的安全質量。目前，不難看出國內種草養畜業具有良好、廣闊的發展市場前景。當代國民的生活水平在不斷提升，日常飲食中往往離不開肉、蛋、奶等營養食品，同時，國民對這些食品的營養含量與安全質量要求也越來越高，而滿足這一要求，則需要全面做好種草養畜工作。不可忽視的是，國內種草養畜業起步晚于歐美，相關技術也較為落后，因此，要充分借鑒歐美國家的先進經驗，全面提高種草養畜技術含量，開拓良好的發展市場，滿足現代綠色農業對種草養畜以及牧草產量的標準要求。

2 四川省金川縣種草畜牧業發展現狀

金川縣位于四川盆地，處于東部亞熱帶季風氣候向西部溫帶季風氣候以及半濕潤氣候的過渡帶，溫和多雨的氣候特征非常適合生長營養多汁的牧草，本縣利用這一優勢，進一步拓展了種草養畜面積，建立了無公害肉兔、生豬、肉牛與肉羊生產基地。據調查統計，金川縣種草養畜面積多達5萬畝以上，年均牧草產量高達20萬噸，主要優質牧草包括三葉草、苜蓿、黑麥草、老芒麥、垂穗披肩草、中華羊茅、箭舌豌豆、甜菜、燕麥等。不可忽視的是，當前金川縣的畜牧業發展水平還相對低下，優質牧草品種偏少，種植養畜技術較為落后，畜牧業管理結構尚且缺乏合理性，食草型禽畜數量明顯少于耗糧型畜禽。

3 如何運用種草養畜促進農業產業結構調整

3.1 豐富牧草品種

牧草種類繁多，主要分為禾本科、豆科以及莎草科牧草，其中，禾本科又被稱為早熟禾科，屬于禾本目單子葉植物，主要分為620多屬，約10000余種，在中國有190多屬，共計1200種。禾本科植物適應性極強，大多能用作天然牧草，具備營養多汁的優勢。豆科屬于雙子葉植物，大約有1000多種，草本、木本均有，果實為莢果，大豆、蠶豆、槐樹與落花生均屬于豆科。莎草科是顯花植物最大的十科之一，約5000種，為禾草樣草本植物，分布在潮濕地區。莎草科為單子葉植物，在生態學中尤為重要，它形成的食物網的基礎為水棲和濕地動物提供了食物和遮蔽，也是重要的觀賞植物和水生植物。莎草和普通野草的最大區別是它的莖為實心，橫斷面常為三角形，葉基部具葉鞘，花小，聚生成小穗，小穗外無葉狀苞片范圍，高度從兩厘米到四米不等。用種草養畜促進農業產業結構的升級與調整，則需要不斷豐富牧草品種，綜合栽培禾本科、豆科與莎草科牧草，根據飼養禽畜種類，精心培養優質牧草。一般來講，牛羊適合食用三葉草、苜蓿、黑麥草、苜蓿、燕麥等，飼養雞鴨鵝適宜種植苜蓿、甜菜、菊苣等，養兔則適合栽培菊苣、黑麥草、苜蓿和墨西哥玉米。

3.2 提高畜牧業發展水平

提高畜牧業發展水平，促進農業產業結構升級與調整，必須全面創新種植養畜技術，合理優化畜牧業管理結構，使耗糧型畜禽逐漸轉變為食草型禽畜。其次，農業畜牧部門應注意引導廣大農民和養殖戶結合養殖場的規模和牧草載畜量做好牧草品種與種植面積的規劃工作，健全田間管理機制，對牧草進行適時收割，使牧草能得以可持續利用。再次，應教導農民運用牧草加工與貯存的方式來解決枯草期的問題，在飼養禽畜的過程中同時選用多種牧草實施輪換喂養以提高牧草的適口性。

4 結束語

綜上所述，利用種草養畜促進農業產業結構升級，農業畜牧部門應引導廣大農牧民與養殖戶科學栽培優質牧草，為畜牧業生產提供充足的優質飼草，從而促進畜牧業穩步健康發展，不斷提高畜牧業發展水平，達到為本縣農牧民脫貧致富提供經濟收入。

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作者簡介：韓興林（1988-），男（藏族），四川金川人，畜牧師，本科，主要從事草地畜牧業及草地資源調查與生態研究及推廣。