肉牛育肥養殖技術要點

朱亞文

摘 要 肉牛育肥養殖技術的應用不僅可以提高肉牛養殖效益，同時還能夠使肉牛養殖的品質和質量得到保證。本文針對肉牛育肥養殖技術展開了深入研究分析，希望可以對肉牛育肥養殖技術要點有全面性了解和把握，提高肉牛育肥養殖技術水平，確保肉牛養殖質量和品質，創造出更多的經濟效益，促進我國肉牛養殖行業的持續穩定發展。

關鍵詞 肉牛；育肥；養殖技術

隨著人們生活水平的提高，在飲食結構方面發生較大改變。牛肉味美鮮嫩、口感優良、脂肪含量低，越來越受到人們青睞。肉牛養殖業迅猛發展，其飼養規模和飼養密度有明顯增加，同時肉牛短期育肥技術也更為完善，目前肉牛養殖飼養方式正在向著規模化方面發展，越來越多的養殖戶通過肉牛養殖方式致富。肉牛養殖涉及環節多，想要取得理想經濟效益，就必須要加強各個環節飼養管理，合理選擇養殖技術，促進優質牛肉產業的發展，在滿足人民生活需要的同時改善畜牧業產業結構，為我國畜牧產業的持續穩定發展打下良好基礎，本文就此展開了研究分析。

1 肉牛的選擇

當前我國肉牛養殖品種較多，比如西門塔爾、夏洛萊、改良優質雜交牛等，本地改良牛有著非常強適應性，肉質好，增重快。雜交肉牛育肥增重很大程度上受到其年齡因素影響，一般選擇1-2.5歲，200kg以上公牛育肥飼養，注意避免選擇年齡過大或者體質差牛。在牛個體選擇方面，可選擇背腰寬平、胸部深寬等大體型牛，這類肉牛育肥養殖時增重更為明顯，可取得非常好育肥效果。

2 育肥前期準備

肉牛育肥前期準備工作十分關鍵，直接關系到整個育肥養殖生產成敗。新購買育肥牛后，需要給予其半個月適應飼養期，在這一階段，需要全面性了解育肥牛的健康狀況，確保育肥牛能夠更好的適應當前飼養環境，降低應激等發生率。另外，注意使用0.3%過氧乙酸做好育肥牛的消毒處理，控制個體間交叉感染，實現病毒傳播途徑的有效阻斷。還需要注意育肥牛體內外驅蟲，寄生蟲感染不僅會促進肉牛個體養分的消耗，同時還很大程度上影響育肥效果，甚至造成臟器方面的損傷。在驅蟲藥劑方面，盡量選擇低毒、經濟、高效藥物，同時要方便使用，在驅蟲時間方面需要結合寄生蟲流行特點分析考慮，盡量選擇在下午或者晚上等時間，第二天在蟲體排出后及時收集。針對肉牛體內驅蟲，可選擇左旋咪唑等藥物，結合肉牛體重按照相應比例注射，一般10-15mg/kg，在體外驅蟲藥物選擇方面，可選擇毒殺芬、蠅素等藥物。

3 合理飼喂

肉牛品種不同，育肥期在營養方面的需求也會存在有一定的差異。比如去勢幼齡牛，如果為乳用品種牛，其生長所需要的營養量一般會超過肉用品種牛10%-20%左右。肉牛在不同生長階段，在生長發育重點方面存在一定的區別，需要結合飼養標準合理投放飼料。育肥期肉牛養殖沉積脂肪十分關鍵，在飼料中適當增加能量含量，脂肪沉積至一定量后，育肥牛食欲逐漸下降，每日體重增加量會有明顯減少，在這種情況下，需要及時出欄，避免養殖成本的盲目性增加。

注意日糧中粗飼料和精飼料的合理配比，確保營養物質含量充足，滿足肉牛生長育肥需要。肉牛育肥養殖過程中，肉牛體重不斷增加，各類飼料的配比需要進行相應調整。在初期育肥階段，將精飼料和粗飼料的比例控制在3：7，同時控制粗蛋白含量在12%左右。飼養1個月后，需要將粗飼料和精飼料的比例調整為1：1，控制粗蛋白含量在11%。肉牛出欄前20天，控制精飼料與粗飼料比例在2：1，飼料中粗蛋白含量10%。選擇品質優良的育肥飼料，確保其有良好適口性，注意飼料加工，方便肉牛采食和消化，尤其注意飼料顆粒大小的控制，以1mm左右為宜，粗飼料可控制在1cm左右。

育肥牛日糧中，青貯飼料占有非常大比重，能夠很大程度上提高肉牛日增重量。為了確保粗飼料有足夠利用率，可對稻草和秸稈等飼料氨化處理，以此節約精飼料。同時也可選擇啤酒糟等農副加工副產品作為粗飼料源。

牛為反芻動物，體型大，在飼料方面有著非常大需求量，飼料中粗纖維含量高，相比于稻草、麥稈等農作物秸稈，酒糟營養價值更高，同時有良好適口性，價格低廉，能夠更好的促進肉牛生長。育肥牛為了提高飼料利用率，可在飼料中適當添加一定量的氨基酸、維生素和微量元素等，促進肉牛體制的增強，同時可適當添加促生長劑、抗氧化劑等，需要注意，雖然添加促生長劑效果明顯，但是如果未嚴格按照標準添加，非常容易造成肉牛中毒等。

4 管理措施

在建立牛舍時，盡量選擇地勢高、通風好區域，牛舍需要做好防寒和保溫，避免受到賊風的侵襲，控制舍內溫度在10-25℃。在育肥牛入欄前，需要注意圈舍衛生清掃，及時清除廢棄物，對圍欄和墻壁等給予徹底性消毒。同時注意水槽和食槽等清洗和消毒。在牛床上注意鋪設墊草和鋸末等，定期給牛刷拭身體，每天1-2次，一般在飼喂后刷拭，架子牛可適當展開運動，促進飼料的消化，改善肉質品質。

在育肥中后期，可展開栓飼或者群飼，喂完飼料后，將其栓在木樁，控制其活動范圍不超過休息欄，注意栓牛時檢查韁繩長度，避免對肉牛的正常飲食和作息等造成影響，養殖人員日常工作中注意牛舍衛生清潔，牛出欄后徹底性消毒，確保牛舍不存在噪音，為牛提供安靜和舒適飼養環境。

在育肥后期，結合牛育肥情況，及時出欄，注意牛體重、體高等測量，如果存在膘外露、背槽、臀圓形等，表明已經沉積脂肪，需要結合市場行情及時上市，取得理想經濟效益。

結束語

肉牛育肥養殖技術不僅為了增加市場份額，同時還能夠更好的保障消費者健康，使當前我國食品安全現狀得到改善。肉牛育肥養殖技術在實際應用中需要注意各個環節的控制和管理，首先要做好肉牛的選擇，其次要注意育肥前期準備，還需要給予合理飼喂，最后要注意各方面管理，提高肉牛育肥養殖有效性，提高肉牛育肥養殖效益，更好的滿足肉牛育肥養殖需要，促進我國養殖行業的持續健康發展。

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