茭白無公害栽培技術

韓先菊

摘 要 茭白我們又稱之為茭筍，其是一種多年生禾本科水生宿根沼澤草本植物。在我國的很多地區都有著悠久的種植記錄，其所產的茭白是我們餐桌上常見的地方性美食，本文就簡要的介紹了茭白的無公害化栽培技術，希望可以為我國茭白生產地區的增產增收提供一定的參考。

關鍵詞 茭白；無公害化栽培技術；增產增收

1 前言

茭白作為一種多年生草本植物，其采收期在五、六月以及九、十月間，其在我們的餐桌上有調節春淡、秋淡的重要作用。其單季畝產量在一千到兩千公斤之間，無論單、雙季茭白都是在春季4月定植的。我們的單季茭白要每年春季栽指，而雙季茭白則是秋季種植，翌年夏天收獲。我們想要無害化種植茭白就要從以下幾點入手。

2 品種選擇

茭白有一（單）熟、二（雙）熟茭之分，單季茭是春植，白露、寒露各可以收茭一次，但我們為了保障其高產特性最好每年重植。雙季茭其有秋早夏遲，夏早秋遲的特點，所以我們要選擇合適的載種時間。其一般是春、夏栽植居多，這樣我們可以在當年九月采收，次年五月采收。

我們在選擇茭白品種以及種植日期時，要選在我們當地蔬菜淡季能采收供應的品種，我們可在當地先小面積試種，如果合適我們再大面積栽培種植，同時我們栽種的早、中、晚熟三樣品種的搭配必須要合理。

3 整地施肥

我們選擇的種植茭白的地塊必須是陽光充足、土層肥厚、排灌方便的地塊才行，同時因為其成長植株葉鞘的假莖一般在35到40厘米之間，所以我們所選的水田其汛期水位也要在這一范圍之內。其栽植前需翻耕，其翻耕前需添加農家肥一千到兩千千克，磷肥40kg，以及一定的緩釋控釋肥輔助，上肥后我們需將肥泥耙勻平整好，以兩到三厘米淺水待種[1]。

4 育苗或定植

4.1 育苗

我們在育苗時，先要在冬季將我們選好的菱墩去枯葉，盡量完整的挖起菱墩，在育種田中灌少量水培植，次年三月間追糞水育肥。四月上旬壓茭墩育種。

4.2 定植

我們的茭白其所有的品種一般情況下都適于春栽。四月下旬苗高45cm時是最適宜的，分墩時其茭種上都要至少有1個老莖，其氣溫在25℃時我們就可栽植，其栽植密度可根據當地條件自行調整。我們栽種具體方法是：首先將田中老茭墩連泥挖起，按其生長趨向進行分墩，每墩都要有老莖以及匍匐莖。我們是外地引苗的，我們在運輸時需及時的灑水遮蔭。如果茭苗過高，則需栽葉，留30cm即可。一般情況下我們每畝栽種種苗1100到1300墩，當然了我們栽種的基本苗是在6 000株每畝。其對應的栽插深度以老莖沒土即可。我們在栽植時最好選在傍晚日斜以及陰雨天進行。

我們栽種的夏菱白其就可以覆膜催苗，這樣成菱率早，能夠提前兩到三周采摘。像早熟豐產的小蠟臺、劉潭菱等，我們可以在開春覆膜。覆膜前需割殘茬，同時我們還可以每畝輔助施加腐熟的有機肥兩噸作為育茭的基肥。同時在三月底輔助施加尿素30公斤，磷肥80公斤來輔助崔苗。

5 新茭田田間管理

5.1 水位控制

我們在進行水位調控時，需要按照“前淺中深后淺”的原則進行。前期水位3到5厘米即可，后逐漸增至7到 9厘米，最后在七八月份增至10到15厘米最佳，其孕茭期的水位要在15到20之間，同時我們還要定期換水防高溫。在其休眠期淺水保濕即可。

5.2 施肥管理

“前重中輕后重”的原則就是我們茭白水肥管理的核心。當我們定植茭苗成活后每畝補加糞尿水一立方米養苗，同時我們還要視植株長勢來追施速效肥。其孕茭始期我們可以每畝加尿素20公斤，磷肥4公斤，鉀肥15公斤來孕茭。秋栽新茭在越冬前施肥即可，其施肥多少與春季相同。同時還可以用0.1%到0.2%的硫酸鋅溶液對不同時期的茭白都分別噴施1次[2]。

5.3 摘除黃葉

在我們除草活棵耘田后，及我們要及時打去茭白的枯黃老葉，一般我們都是在七八月份哥進行黃葉剝除的。我們在剝老葉時，要在基葉剝起，不能傷到嫩莖。

6 老菱田田間管理

我們在菱白越冬時要放干田水，齊泥去殘補缺后，灌淺水1到2厘米，在其春季萌發時，每畝施糞尿3立方米肥水催芽。萌芽后30天再追肥一次。當茭白過密時要疏苗[3]。

7 采收、留種

茭白的心葉短縮，有腰狀現象，假莖露茭肉時為采收期。我們在其采收時要從蔓管處擰斷，以便包裝貯運。因為茭白時無性繁殖的，所以我們要嚴格留種。我們一般只秋選。選株形整齊，孕茭率高，茭形肥大的茭白作為來年的種苗。

8 總結

總的來說，我們想要無害化栽培茭白，那么我們就要做好茭白的選種育種、整地施肥、定植、水肥管理、采収、留種工作，這樣我們所種植的茭白才會少患病多出茭，我們也才能夠獲得更高的經濟效益。

參考文獻：

[1]鄧建平，黃建中，郭得平.縉云縣大洋鎮高山茭白高效無公害栽培技術[J].安徽農學通報（上半月刊），2011（01）：97-98.

[2]汪詩華，江治良，何愛珍，余建忠，余英鳳.高山茭白無公害高產栽培技術[J].上海蔬菜，2010（01）：29-30.

[3]符長煥，鄭春龍，翁麗青.余姚市茭白主栽品種及無公害栽培技術[J].中國蔬菜，2018（21）：49-51.