我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流淺析

張睿哲

【摘要】改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也有著顯著的提高，在飲食方面的關(guān)注也越來越多。農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度自然也越來越被人們所重視。但是不得不承認(rèn)，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展仍然處于一個初級的階段，要發(fā)展成熟還有很長的一段路要走。我國企業(yè)在選擇農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流時，沒有一個可以參考的標(biāo)準(zhǔn)，往往是根據(jù)企業(yè)習(xí)慣進行選擇，這難免會給企業(yè)帶來一定的風(fēng)險性，所以對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究是非常有必要的。

【關(guān)鍵詞】冷鏈物流 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

一、我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展源流

現(xiàn)階段，我國的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟進入了一個新的時期。人民生活水平不斷提高，隨之而來的就是對農(nóng)產(chǎn)品的高度要求。今年來，冷鏈?zhǔn)称废M逐步增長，市場不斷擴大，冷鏈物流也隨之發(fā)展起來。冷鏈物流主要是對城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品的供給，例如蔬菜、牛奶肉類等具有高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品。冷鏈物流的發(fā)展，不僅能促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更可以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)需要。所以，一個專業(yè)化、現(xiàn)代化的冷鏈物流體系對我們而言是至關(guān)重要的。我國冷鏈物流的發(fā)展還處于初級階段，仍然存在著許多問題。冷鏈設(shè)施的相對落后、配套的監(jiān)管措施不完善、物流速度較慢和專業(yè)人才的匱乏都在制約著冷鏈物流的發(fā)展。

為了促進經(jīng)濟的不斷增長，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進程，國家一直在致力于發(fā)展冷鏈物流行業(yè)。在這個大前提下，我國的冷鏈物流不僅開始走向世界，更是吸引著越來越多的外國冷鏈物流行業(yè)把目光投向中國。因此，我國的冷鏈物流的發(fā)展模式也日趨多元化，開始向更高的層次轉(zhuǎn)型。建立一個完整的冷鏈物流體系的發(fā)展趨勢已經(jīng)成必然。對我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究可以豐富我國的研究理論、促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展、提高熱人們的生活水平、增強我國冷鏈物流的核心競爭力。

物流是產(chǎn)品的物理性轉(zhuǎn)移，是一個復(fù)合型的服務(wù)型行業(yè)。冷鏈物流是物流中的一個分支也是物流行業(yè)中的重要組成部分。冷鏈物流是為了儲藏那些易于變質(zhì)的食品，農(nóng)產(chǎn)品是冷鏈物流中占比最大的一部分。冷鏈物流與普通常溫物流最大的區(qū)別就是以保持低溫環(huán)境，對運輸工具也有著更高的要求。不僅如此，其高額的成本和運輸要求的復(fù)雜也具有一定的特殊性。

二、我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流正處于一個高速發(fā)展的時期，市場在逐步擴大，客戶群里也越來越廣泛。冷鏈體系也在逐步完善的過程中，發(fā)展模式日趨多元化。我國是農(nóng)業(yè)大國，有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品，冷鏈物流的發(fā)展也不斷的催動著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，而農(nóng)業(yè)的對冷鏈物流也起到了促進的作用。不僅如此，我國如此龐大的冷鏈物流市場也吸引著太古、美冷等諸多國外的大型冷鏈物流企業(yè)。

冷鏈物流作為一個高速發(fā)展的實體行業(yè)，它不僅自身在不斷的完善和發(fā)展，也帶動了諸多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了諸多與冷鏈物流相關(guān)的工作崗位。無論是冷庫、冷藏車還是冷鏈技術(shù)，都在冷鏈物流體系下得到了空前的發(fā)展。但是不得不說我國的冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化和專業(yè)人才仍然是非常欠缺的版塊。由此，關(guān)于冷鏈物流的發(fā)展，我們不得不進行進一步的優(yōu)化和改革。

由于國家政策的支持和大眾需求的不斷提升，冷鏈物流總體還是呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的姿態(tài)。為了促進冷鏈物流的進一步發(fā)展，還需要提出幾點要求。首先就是重視供應(yīng)鏈的優(yōu)化，物流企業(yè)應(yīng)該組建自己的供應(yīng)鏈來尋找新的突破口，力求降低成本提高效率。其次冷鏈物流體系應(yīng)該向第三方服務(wù)轉(zhuǎn)型，不斷挖掘新的物流資源。再者要注意形成冷鏈物流的規(guī)模化，注重同類型企業(yè)間的合作，達到共贏的目的。并且對于傳統(tǒng)物流的跨界也要有一個高度的重視。最后要注意服務(wù)對象和服務(wù)方式的轉(zhuǎn)變，注重科技的運用，力求在激烈的競爭中脫穎而出。

新世紀(jì)以來，我國的冷鏈物流在政府的不斷推動下得以快速的發(fā)展，但在問題也日漸凸顯。首先就是硬件的不匹配和技術(shù)水平方面的問題。資料顯示，目前我國的果蔬的冷鏈流通率僅僅為10%，而且損耗相當(dāng)之高。落后的硬件設(shè)施和欠缺的物流技術(shù)手段都使得農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流無法滿足大眾的需要。而且在冷鏈行業(yè)中存在著很多資質(zhì)不全的小企業(yè)，一個大型的龍頭企業(yè)仍然沒有出現(xiàn)。其次，監(jiān)管的不到位也是不可忽視的問題。由于冷鏈物流的復(fù)雜性和系統(tǒng)性，這就要求必須有足夠的協(xié)調(diào)性，才能使得農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保量地送到客戶手中。由于我國冷鏈物流發(fā)展正處于初級階段，沒有形成完整的冷鏈物流體系，所以很多企業(yè)自律性較差，就會導(dǎo)致惡意競爭，引起市場波動。再者人才短缺仍然是迫在眉睫的問題，我國物流產(chǎn)業(yè)相關(guān)的從業(yè)人員已經(jīng)超過3000萬人，但是冷鏈物流的工作人員依舊較少，而且專業(yè)度仍然不夠，基層與管理層之間經(jīng)常會形成斷層的現(xiàn)象。而且大多數(shù)人關(guān)于冷鏈物流的理念也相對匱乏，收到傳統(tǒng)消費觀念的影響，多數(shù)人選擇的仍是價格相對低廉的違規(guī)產(chǎn)品，而不是價格高昂的正軌產(chǎn)品，這個對冷鏈物流的阻礙無疑是巨大的。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展建議

1.提高技術(shù)水平，順應(yīng)市場發(fā)展

冷鏈物流相比較普通物流而言無疑有著更高的要求，所以冷鏈物流硬件是否達標(biāo)，就顯得尤為重要。冷鏈物流企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的發(fā)展特點，建設(shè)配套的硬件設(shè)施，提高自身的技術(shù)水平，使企業(yè)的管理更加科學(xué)化和現(xiàn)代化。不僅如此，還要順應(yīng)市場的發(fā)展，加強與第三方冷鏈物流企業(yè)的協(xié)作，提高服務(wù)質(zhì)量。

2.加強監(jiān)管，擴充人才

統(tǒng)一的物流標(biāo)準(zhǔn)和有效的監(jiān)督機制在冷鏈物流企業(yè)中是不可或缺的。而且要建立完善獎懲制度，對于問題事件加大整治力度。人才是企業(yè)發(fā)展的源動力，冷鏈物流企業(yè)可以通過各大高校展開專業(yè)性的培訓(xùn)開展企業(yè)間合作促進員工經(jīng)驗的積累，使企業(yè)內(nèi)部的員工更加專業(yè)。

參考文獻：

[1]童楠.我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式選擇研究[D].首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)，2018.

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