從養魚槽到餐桌

莫妮卡·塞拉諾

采用復合養殖技術種植的蔬菜或許就要出現在你家附近的菜市場中了，復合養殖是將魚類養殖（水產養殖）和植物無土栽培（水培）相結合的養殖方法。古代中國人和阿茲特克人已實踐過這項技術，它還在不斷地發展改進，如今在歐洲、加拿大和美國正在進入商業應用。它被視為一種非常適合水和土地匱乏的城市、島嶼及發展中地區采用的可持續農業生產方式。

節約資源的農業生產

采用商業復合養殖系統，每平方米作物的產量最多可達相同面積土地產量的12倍，這是淡水和可耕地匱乏地區的福音。目前的研究重點是減少能源的使用并引入自動化。