不同月齡陜北肉羊母羊產肉性能的研究

王 剛 馮 波，2 賀國正

（1.陜西省榆林市神木市旺洋農業有限責任公司，陜西神木 719300；2.陜西省榆林市畜牧獸醫研究與技術推廣所，陜西榆林 719000）

1 材料與方法

1.1 試驗方法

在養殖合作社選取6月齡陜北白絨山羊肉羊母羊30只，要求身體健康，體質均勻，具有本品種的特征，將其分成試驗組和對照組，應用伊維菌素（阿苯噠唑）和健胃散進行藥物驅蟲健胃，試驗組飼喂顆粒飼料見表1，對照組飼喂傳統飼料見表2，每日2次，分別飼喂到8月、10月、12月隨機抽取3只屠宰，宰前24h禁食，禁水2h。

1.2 測試指標

屠宰性能 包括宰前活重、胴體重、骨頭重、日增重、屠宰率、凈肉率、肉骨比等

表1 顆粒飼料組成（精料與粗料的比為40%：60%）

表2 傳統飼料組成

2 結果與分析

2.1 產肉性能分析

由表3和表4可知，飼喂顆粒飼料和傳統飼料的試驗母羊12月齡的屠宰率、凈肉率、肉骨比和日增重最高，顯著大于8月齡和10月齡，宰前活重和胴體重是隨月齡的增加而逐漸增加。由表3和表4相比較，飼喂顆粒飼料的試驗組母羊的屠宰性能指標比飼喂傳統飼料的對照組母羊都高。

2.2 肉品質分析

表5和表6為不同月齡陜北白絨山羊試驗組和對照組母羊的肉品質指標，由表5和表6可知8月齡、10月齡和12月齡母羊的pH值、熟肉率隨著月齡的增加而增加，但差異很小；通過肉眼觀察和鼻子聞味得到母羊肉品的顏色和氣味都屬正常，分辨不出差異。由表5和表6相比較，飼喂顆粒飼料和飼喂傳統飼料的8月齡、10月齡、12月齡母羊的pH值、熟肉率差異很小，可以忽略不計，顏色和氣味都屬正常，分辨不出差異。

表3 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊屠宰性能指標（顆粒飼料）

表4 不同月齡陜北白絨山羊對照組母羊屠宰性能指標（傳統飼料）

表5 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊的肉品質指標（顆粒飼料）

表6 不同月齡陜北白絨山羊對照組母羊的肉品質指標（傳統飼料）

2.3 飼料利用分析

由表7和表8可知，飼喂顆粒飼料和傳統飼料的試驗母羊12月齡的料肉比最低，也就是飼料轉化率最高。由表9和表10相比較可知，飼喂顆粒飼料的料肉比顯著低于飼喂傳統飼料的料肉比，也就是說飼喂顆粒飼料的飼料轉化率顯著高于傳統飼料。

表7 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊飼料利用指標（顆粒飼料）

表8 不同月齡陜北白絨山羊對照組組母羊飼料利用指標（傳統飼料）

3 結論與建議

通過對不同月齡陜北白絨山羊母羊產肉性能、肉品質和飼料利用研究分析表明，12月齡的陜北白絨山羊母羊產肉性能最好，相對于8月齡和10月齡的母羊在屠宰率上具有一定的優勢；試驗組的母羊屠宰率比對照組的平均提高0.50%，12月齡母羊屠宰率提高最高達0.62%；試驗組的母羊日增重比對照組母羊顯著增加，平均達85.89g，12月齡最高達95g；試驗組母羊的料肉比比對照組的平均低2.3，即飼料的轉化利用率提高12.73%。綜上所述說明，在舍飼養殖的條件下，采用顆粒飼料育肥陜北白絨山羊肉羊母羊當年出欄，在12月齡時進行屠宰最適宜，不僅可以最大化的節約飼料和飼養管理資源，還能獲得相對較大的經濟效益，為有條件的養殖場戶采用顆粒飼料育肥陜北白絨山羊母羊適時屠宰提供依據。建議當地政府能扶持和推廣顆粒飼料育肥陜北白絨山羊肉羊母羊，進行適時屠宰，促進陜北肉羊產業的發展。