對加強糧食保管工作的探究

趙學梅

糧食是國家的重要物資，關系到國計民生，特別是在當前國有糧食倉儲企業經營困難、資金不足、陳糧過多、職工工作量加大等不利因素越來越嚴重的情況下，提出如何適應新形勢的需要，保證儲糧安全就顯得尤為重要。

1、完善規章制度，責任落實

糧食出入庫的相關制度要不斷完善，職工自身要有愛惜糧食的意識及習慣，嚴格執行每項制度，按照相關制度規范操作，重視糧食入庫的質量，糧食保管員的職責要切實履行，如果發現不合格、水分多、雜質多的糧食，則一律不能入庫。工作人員要將自身的職責和日常工作內容與國家政治聯系起來，除了敢管、能管外，還要有責任、法律意識。管理方面要優化和完善、細化相關制度，重視制度落實，并逐漸形成科學、高效的管理體系。做到“企業領導總負責、主管經理一手抓、主管部門專負責”，并且問題在哪里出現，就由誰負責，確保相關責任落實和追究到位。重視監督、考核制度的建立，采用獎懲分明的制度促進各項制度高效落實。少喊空口號，多做實在事。

2、嚴把入庫質量關

入庫糧食品質的優劣，直接影響儲存過程中水分減量和自然損耗的多少。有水分含量相對高的糧食呼吸會比較活躍，這樣會容易消耗掉糧食中的干物質，如果雜質多，糧食就會產生微生物，導致糧食霉變和蟲害產生，而且不利于通風，使糧食品質降低。因此，糧食入庫前要規范操作，存在質量的糧食一律不得入庫。

3、保質保鮮，科學保糧

儲糧是糧食長時間處于一個被封存的狀態，有的幾年甚至十幾年都不能得到輪換，只有在平常管理上把糧食進行一些搬搗，便于對庫中糧情的蟲情的進行處理。這樣處理導致陳糧越積越多，如果只采用單一的常規儲藏方法進行糧食保管，會對糧食的品質造成影響，這樣做不符合“管好糧”的原則。所以，采用科學且與企業實際要求相符的儲糧方法非常關鍵，這不僅會減少糧食霉變的可能，還會最大程度的保證糧食的安全。如此一來，所儲存的糧食就會平安度過霉變季節，從而確保儲量的整體品質，也減少了保糧開支成本。我認為，根據當前備儲糧企業的實際情況，可采取以下幾種方法進行科學保糧。

① 用低溫庫進行低溫儲糧

如今的糧食倉儲企業都具備了糧倉降溫的能力，各種低溫倉被應用。這些低溫倉在降溫時大多使用空調、機械等方式制冷，從而可以讓糧倉夏季的溫度始終低于20℃，為糧食儲存確保了低溫環境。到了冬天就封倉，到了夏天就制冷，到了秋天就開庫，通過這種方式就可以讓糧食實現低溫儲藏，特別是玉米。

②采用低藥量進行密閉儲藏

該法使用前一定要確保糧倉具有較高的密封性，因此為了提高整個糧倉的密封性，通常利用五面或六面聚乙烯或聚氯乙烯塑料。垛存糧的置藥方式非常多，如瓷盤、懸掛、置于地面等。然后將磷化鋁投放，劑量一般是每立方米2克。如果是散存糧，那么就將藥物埋于糧堆中，從而提高藥物的滲透效果，讓PH3氣體能較均勻地分布在糧食堆中，繼而減少蟲害。這種方法通過實際操作發現，能有效降低蟲害，讓儲糧在夏天更安全。

③采用防蟲磷拌糧

該法是夏天存儲散糧的最佳辦法。每個單位都有一定量的散存糧，特別是筒形倉中的存糧更多。如果害蟲侵入，加上筒形倉的密封性不足，就很容易發生蟲害。在遇到這種問題時，就可以將糧食和防蟲磷拌在一起，然后搗倉時進行篩選，并除去雜質。拌好之后，可以把它放在糧倉的頂部，也可以放在倉中。然后再按照相關要求操作，那么儲量平安度夏沒有問題。另外，也可以將磷化鋁在筒形倉中深埋，然后倉頂部用塑料布壓好。這種方法也可用于存糧，但一般效果不會太好，這主要是密閉性不好的原因。

④增加倉容量，提高倉房利用率

碼大垛、將整個糧倉完全密封、采用低藥量有效控制儲糧超飽等方法，在每個糧食企業當中都有使用。所以，越來越多的企業為了存儲糧食需要租越來越多的場地，不僅增加了成本，而且管理非常難。所以要想提高庫容量，節省不必要的費用，切實可行辦法就是增加倉容量，提高倉房利用率。提高倉房利用率的途徑有兩點，一種是把倉存變為散存，另一種辦法是將糧垛碼高、碼大。我們可以利用門式屋架倉倉高、跨度大、采光好的特點，選擇質量較好的玉米、小麥進行包裝堆垛。

4、改善環境，夯實基礎

多年來倉儲企業一直秉承加強對基礎工作的管理。只有做好此項工作，才能達到理想的效果，這樣做也給安全儲糧創造出了基礎條件。這其中最重要的就是加強倉儲設施建設及儲糧環境的改善。由于當前對糧食安全問題非常重視，所以除此之外還需要重視基礎管理工作，即用安全的存儲環境讓糧食安全儲存。這些糧倉不能漏雨，不能潮濕，通風要好，而且適合熏蒸。企業負責人要重視糧倉環境的選取，切不可為了追求眼前利益影響了糧食質量。雖然短期投資會比較多，但它帶來的經濟效果會更好。如果舍不得前期投資，那么后期管理、問題處理等將會消耗更多的成本。

綜上所述，在儲糧保管的過程中，一定要落實以上幾個方面的工作，并且這幾個方面不能獨立進行，彼此之間要相輔相成。如果無法有效實施，那么糧食安全問題將無法得到解決，從而讓國家遭受重大的糧食損失。當然，糧食安全的其它問題，如防火、防水、防盜等，也同樣需要糧食保管員或企業領導重視。只有各個部門、每個基層保管員都一致努力，那么我國儲糧會更加安全。

（作者單位：161000黑龍江省齊齊哈爾市商務職業技術學校）