制約奶牛養殖效益因素及應對措施分析

翟向瑋　朱如萌　劉園峰

當前，我國散養的奶牛占有的比例較高，規模化的養殖奶牛比例只有一小部分。本文通過對奶牛養殖的現狀進行了分析，找出其中所存在的問題，并提出有效的提高奶牛生產的措施，不斷促進我國奶牛養殖業的發展與進步。

1、制約奶牛養殖的因素

（1）牛群質量較差

由于牛群的品種豐富多樣，部分養殖戶的奶牛仍然是很多以前的，奶牛品種發展而來的雜交品種，優質的奶牛數量較少，優良品種的覆蓋率較低，奶牛的生產水平達不到一定的程度，沒有使奶牛養殖高產得到有效的發揮。另外，牛群的結構體系不合理，成年母牛沒有達到預期的效果，產奶牛與成年奶牛的比例有嚴重的差異，鮮奶的生產量較低。

（2）養殖方式滯后

當前，我國散養的奶牛占有的比例較高，規模化的養殖奶牛比例只有一小部分。奶牛散養盡管能為家庭提供有效的使用資源，能夠降低飼養成本，但是散養奶牛還存在著許多的問題。一，專業化的水平較低，散養奶牛屬于家庭的副業，很難具有專業化的飼養技術。二，很難實現標準化生產，當前畜牧業是按照一定的標準進行生產的，散養戶沒能夠進行標準化的生產，也不會進行標準化生產。三，當前養殖無法滿足鮮奶業的生產要求，由于養殖奶牛屬于家庭副業，其會出現養殖環境較差，飼料單一，管理粗放，沒有較高的技術含量，生產效率不高等問題。四，奶牛產奶的質量無法得到保障，存在著嚴重的質量隱患。

（3）飼料調配不科學

當前，我國多數的奶牛飼料主要為農作物副產品、秸稈、天然牧草等，除了少數的規范化模式之外，優質的牧草在奶牛飼料中的使用率較低。奶牛的常規飼料還處于秸稈等粗飼料中，飼料搭配不合理，沒有一定的要求標準，導致奶牛缺少營養，產奶量下降等，嚴重的還會使奶牛死亡率提高，造成嚴重的經濟效益損失。養殖戶在對奶牛進行飼料調配時，沒有按照奶牛所需要的營養進行調配，主要包括，一，所用的飼料類別單一，主要都為農作物副產品，比例搭配失調，造成奶牛出現疾病的情況發生。二，對礦物質、維生素等供給不足所引發的疾病，沒有過多的重視。三，優質奶牛標準化生產的技術較低，先進的奶牛飼養技術沒有得到大力的推廣。

（4）發展方向不明確

我國畜牧業經過長時間的發展已經取得了一定的成就。但在發展也到了許多的問題與挑戰。奶牛養殖的成本不斷提高，牛奶的質量不高，環境壓力不斷加大，必須要不斷建立有效的奶牛養殖的發展方向與目標，推動奶牛養殖產業的不斷發展與進步。奶牛養殖是一項技術與資金較為密集的行業，其投資較多，風險大。當前，我國奶牛養殖技術還處于滯后的階段，奶牛成產水平較低，疾病多發，經濟效益得不到提高。奶牛養殖戶對奶牛品種改良的意識較差，奶牛檔案不完善，管理沒有統一，沒有建立有效的奶牛養殖管理機制，牛群的質量與引進優良品種的效率得不到提高。

（5）疾病防控意識薄弱

當前，多數的奶牛養殖產業對疾病防控的意識較為薄弱，等到奶牛發病之后才采取疾病治療措施，但是治療的效果較差。現階段，國內外的動物疾病情況較為復雜，疾病的傳播速度較快，奶牛疾病防控難度加大，對奶牛養殖的安全質量造成了極大的影響。一些養殖戶對奶牛的疾病防控還處于懈怠的階段，有效的疾病防控措施難以落實。防控意識較差導致奶牛養殖企業經濟利益損失嚴重。

（6）飼養環境差

當前，我國部分奶牛養殖產業對奶牛的飼養環境沒有高度的重視，對糞便的處理與利用意識薄弱，對奶牛的糞便處理也只是隨意的堆放。一些規模化的養殖企業為了能夠盡快的將糞便清理，便將糞便給需要施肥的農民作為養殖餌料，糞便以及沖洗水沒有經過處理便直接流入到排水道中，造成細菌繁殖，疾病傳播，并沒有在根本上解決糞便排放問題，奶牛的養殖對周邊環境造成的污染不斷加劇。

2、提高奶牛養殖的措施

（1）加強對奶牛的飼養技術體系建設

要建立合理的、科學的奶牛飼養體系，建立以股份制合作為主要模式的奶牛飼養形式，依照奶牛養殖的實際情況，對劃價入股進行大力的推行，實施加工企業與養殖戶相互合作的形式，形成穩定的奶牛養殖產業，從根本上解決奶牛養殖分散散養的問題，將奶牛分散的養殖模式逐漸演變為統一管理、統一飼養、統一飼料喂養的新的養殖模式，從而有效的解決奶牛飼養水平不高的情況。

（2）加強奶牛品種改良

想要提高奶牛的品種優化，就必須要采取有效的手段，加強對奶牛品種的技術研發工作，不斷提高奶牛的生產水平。首先，要對奶牛進行有效的檢查工作，建立完善的奶牛檔案資料，其次，引進優良的奶牛品種，政府部門要制定有效的管理政策，最后，建立奶牛生產性能養殖體系，加強奶牛生產工作，優化牛群結構，鼓勵奶牛養殖戶引進優良的品種，逐步提高奶牛的品質質量，為奶牛養殖的發展奠定良好的基礎。

（3）提高養殖人員素質

養殖人員的素質與奶牛的生產、質量，奶牛發病率以及奶牛的養殖經濟效益有著直接的關系。奶牛養殖企業可以通過對奶牛養殖人員進行科技培訓，提高項目建設，舉辦專業的人員培訓協會，提高奶牛飼養人員的專業技術，使奶牛產業的水平不斷提高。

（4）加強奶牛生產化建設

首先，要建立完善的養牛合作社，通過股份制的形式，實現養牛養殖統一化，將分散的奶牛養殖戶進行有效的統一。另外，發揮奶牛管理會在養殖業中的管理作用，通過規范性的生產模式，使經濟利益得到提高。

當前，我國奶牛養殖存在著許多的問題，奶牛養殖分散，飼料喂養不合理，疾病防控意識薄弱等，這些嚴重制約了我國的奶牛養殖業，應當不斷提高疾病防控意識，不斷引進優良品種，使養殖戶的經濟效率得到有效的提升，不斷推進我國奶牛養殖業的發展。

（作者單位：250300山東華田牧業科技有限責任公司）