媽媽關心的米粉問題，一次講清楚

大部分媽媽都知道，寶寶的第一口輔食應該選擇嬰兒強化鐵米粉，但是到了真正要開始喂這“第一口”的時候，各種問題就冒出來了……今天，就請營養師媽媽幫大家解答。

出場專家 李靚莉

國家首批注冊營養師，復旦大學營養學碩士，丁香醫生簽約作者。

米粉選擇

自己做的米粉可以喂寶寶嗎？

可以，但要注意鐵元素的補充

家庭自己磨的米粉因為沒有強化鐵元素，所以不建議優先選擇。鐵，對于這個階段的寶寶非常重要！

但是，如果媽媽只放心給寶寶吃自己制作的食物，那么必須給寶寶額外通過鐵劑進行鐵元素的補充，并且注意及時添加紅肉、肝臟等富含鐵的食物（肝臟的攝入量每周不超過50g）。

不同米粉的段數怎么選？

剛開始添加，建議選1段

高鐵米粉的分段其實是廠家自己制定的，大部分是根據原料種類來定的。1段就是單一的原料，比如純大米米粉、糙米米粉、燕麥米米粉：2段除了大米外還會添加少量雜糧粉，也有加各種水果粉、蔬菜粉的，比如香蕉米粉、蘋果米粉等;3段又加了一些種類……剛開始給寶寶添加米粉，建議選擇單一食材的米粉，以便觀察是否出現過敏癥狀，之后其實也沒太大關系了。

米粉沖調

可以給米粉中加點兒糖嗎？

不可以

米粉的確淡而無味，但這才是食材本身的味道，沒味道≠寶寶不愛吃。

我們一再強調，1歲內輔食不需要添加糖、鹽等調味品，包括蜂蜜、糖漿、果汁、兒童醬油等。過多的糖攝入，會增加齲齒、肥胖的風險。如果米粉的配料表中有“白砂糖”，不建議選購（排名越靠前，添加量越多）。

米粉調到多稀？多稠？

適合寶寶的最好

剛開始加米粉，應該調到用勺子舀起不會很快滴落的狀態。太稀、水分太多，營養密度比較低，難以保證寶寶獲得足夠的營養：太稠，對第一次吃輔食的寶寶來說，吞咽有困難，不利于初嘗輔食的寶寶接受。

市售米粉，一般在包裝上會說明沖泡比例，按照說明來沖就好。

所以，要隨著寶寶的反應，由稀到稠，逐漸增加米粉的稠度和其他食材。

米粉可以用奶沖調嗎？

可以呀

如果寶寶平時喝奶少，可以選擇用奶沖調米粉，悄悄地增加一些奶量。只要沖調成合適的性狀，水、母乳、配方奶，都可以。而且，對于剛開始吃米粉的寶寶來說，散發著熟悉奶香的米粉也會增加寶寶對這種新事物的好感。

只吃高鐵米粉就夠了嗎？

不行

高鐵米粉只是主食的一種，主要提供碳水化合物和一小部分非血紅素鐵，寶寶只吃米粉，無法滿足全部的營養需求（就像我們不可以每天只吃白米飯）。所以在寶寶適應米粉之后，應該盡快添加肉類、蔬菜、水果等其他食材。而且，米粉終究是糊狀的，隨著寶寶月齡增加，輔食的性狀也應該由細到粗，逐漸增加小顆粒的性狀，幫助鍛煉咀嚼和吞咽能力。

可以用奶瓶喂米粉嗎？

不可以

奶瓶是用來喝奶的，用奶瓶喂米糊會讓寶寶混淆喝奶和吃輔食之間的界限。

另外，添加輔食的重要意義之一在于，讓寶寶學習使用舌頭、鍛煉咀嚼和吞咽能力，這對未來語言發展也有重要幫助。如果只是用奶瓶喂米糊，寶寶根本得不到學習的機會。還是好好用碗和勺子吧！

可以用米粉代替奶嗎？

不可以

米粉作為輔食的一部分，只是輔助食品，提供的營養物質也較為單一。1歲以內，寶寶主要的營養來源還是母乳或配方奶，至少保證每天600毫升的奶量攝入。

米粉代替不了奶，也代替不了其他輔食。

米粉一次喂多少合適？

看娃

很多媽媽會糾結米粉到底多少？其實最重要的是看娃的反應。在不影響奶量的前提下，可以根據寶寶的反應逐漸增加量。

根據美國兒科學會&中國營養學會的建議，第一次給寶寶吃米粉可以準備1～2勺干米粉，調成用勺子舀起不會很快滴落的性狀，給寶寶喂1～4勺，并觀察寶寶的反應。通常寶寶適應后，食量就會大大地增加。如果你要一個數字，每天的米粉量可以是25g左右。