粵西早春植芋頭的高產栽培技術要點

陳的琳 陳瑤瑤 李景秀

摘 要 粵西地區地處熱帶與亞熱帶交界處，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合芋頭生長。為了提高芋頭種植者的經濟效益，可進行早春植芋頭栽培，避開與其他芋頭主產區集中上市，因此高效的早春植芋頭栽培技術非常重要。基于此，從土壤選擇、品種選擇、播前準備、田間管理、病蟲害防治等方面介紹了早春植芋頭的高產栽培技術措施，為粵西地區早春植芋頭種植者提供參考。

關鍵詞 早春植芋頭;高產;栽培技術

中圖分類號：S632.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.09.007

粵西是廣東西部地區的簡稱，地處熱帶與亞熱帶交界處，氣候溫暖，特別是北緯22°20′以南地區全年基本無霜，人稱農作物種植的天然溫室大棚。粵西地區雨量充沛，土壤肥沃，非常適合芋頭生長，采用早春植芋頭的高產、高效栽培技術，可適當提高芋頭種植者的經濟效益。

1 土壤的選擇

種植芋頭應選擇排灌方便，土壤肥沃，保水力強的壤土或砂壤土。為了保證芋頭高產穩產、品質優良，應有效控制病蟲害，嚴禁重茬連作。芋頭的球莖有向上生長的習性，且根系分布較深，要求土壤深厚松軟。因此，在播種前應深翻曬垡，深耕應在25 cm以上，整地要精細，要使土壤松軟透氣、含熱量多。

2 種芋的選擇

適合粵西地區種植的芋頭品種以魁芋類、多頭芋類品種為主，主要的品種有九頭芋、狗爪芋、檳榔芋、紅芋、荔浦芋、白芋和竹節芋等，品種較多，不同品種的品質、產量、生育期存在著一定的差異，農戶可根據市場需求、前后作的關系選擇主栽品種。

應選用頂芽充實、球莖粗壯飽滿、形狀完整、無病蟲害，無白頭、露青和長柄的球莖做種。種芋一般具有2～3個月的休眠期，栽培前應將種芋晾曬3～5 d。粵西地區芋頭收獲較早，儲藏芋種有一定難度，一般種芋都是從收獲較遲的粵北、湖南、江西、福建等地調運。

3 播種

3.1 種植期安排

粵西地區一年四季均可種植芋頭，但從產量及經濟角度考慮選擇早春植，在冬至到大寒期間種植，即每年的12月中旬到次年的1月下旬播種。

3.2 施足基肥

基肥以有機肥為主，有機肥與無機肥配合施用。有機肥宜用含熱量多、充分腐熟的堆肥、草木灰、畜禽糞等有機土雜肥為主，每667 m2施用1 500～2 000 kg，或施用精制有機肥（有機質≥40%）400～500 kg。此外，還應加施優質三元平衡型復合肥60 kg，并起壟。

3.3 合理密植

芋頭生長旺盛，植株相對高大，葉面積系數較大，要充分利用土地與空間，最佳的種植方法與密度是：高畦種植，畦寬130～135 cm（包溝），畦高20～25 cm;雙行種植，大行65～70 cm，小行40～45 cm，株距35～40 cm，每667 m2種植2 800～3 000株。芋頭球莖有向上生長的習性，宜深栽，栽植深度應在10 cm左右。

3.4 蓋膜

種植時氣溫較低，要做足防寒保溫措施，地膜覆蓋是最好的辦法。種植回穴后，用幅寬140 cm的農膜覆蓋畦面，不但能起到保溫作用，且能保濕、防草。播種20天左右芋芽露出地面，這時要及時開孔，讓芋芽自然生長。開孔宜小不宜大。

4 田間管理

4.1 施肥

芋頭生長期長，除施足基肥外，必須多次追肥。第一次追肥在幼苗第一片葉展開時，每667 m2施高氮型優質三元復合肥15 kg;當株高50 cm、5～6片葉時，進行第二次追肥，每667 m2施高氮高鉀型三元優質復合肥25 kg;當株高1 m、封行前進行第三次追肥，每667 m2施高鉀型三元復合肥30～35 kg。

4.2 水分管理

芋頭喜濕、忌干旱。苗期保持土壤濕潤，有利于出苗;齊苗后實行干濕排灌，以利于發根;在生長盛期及球莖形成時，耗水量大，要長期保持溝內有水，但雨季注意排水防澇;生長中后期，根系活力衰退，芋頭球莖呼吸量大，長期積水會造成呼吸障礙，導致植株抗病性能下降，容易引發病害，因此，土壤最大持水量保持在80%左右。

4.3 培土

芋頭生長過程中一般進行兩次培土。3月下旬以后，氣溫、地溫上升，地上部迅速生長，球莖迅速膨大，子芋和孫芋開始形成，這時可撤開地膜并結合第二次追肥進行第一次培土，培土厚度4 cm左右;距離第一次培土20 d左右，結合第三次追肥進行第二次培土，厚度為6～8 cm。每次培土都要保證四周均勻，芋頭形狀才能端正。

5 病蟲害綜合防治

5.1 病害防治

芋頭生長期主要病害有芋疫病、葉斑病、軟腐病等，一旦發病，蔓延速度非常快且藥物難以控制。其中疫病、葉斑病等是常發性病害，對芋頭的為害較大，防治不當會造成嚴重減產甚至絕收，必須進行綜合防治。

5.1.1 做好前期預防工作

對芋頭進行病蟲害防治首先要做好前期的預防工作，以降低病蟲害的發生率。1）輪作：實行1～2年的水旱輪作，切忌連茬種植。2）選用無病種苗：從無病田留種或無病田采購調運種苗。3）種苗消毒：種苗調運回來后采用多菌靈或甲基托布津消毒，種植前用1∶1的草木灰和生石灰拌種后再播種，可殺滅病菌，提高發芽勢。4）調節土壤酸堿度：粵西地區大部分土壤的pH在5.5以下，屬于偏酸或強酸性土壤，有利于病菌的繁殖與蔓延，而芋頭適宜在中性土壤中生長，因此提高土壤的酸堿度是促進芋頭生長、增強免疫力、抑制病害發生的重要手段。一般可每667 m2施用石灰30～40 kg，再耙地起畦以提高土壤的pH。5）平衡施肥：運用以有機肥為主、化學肥料為輔的平衡施肥技術，切忌偏施氮肥，增強植株抗病力。

5.1.2 化學防治

堅持以防為主的植保原則。每年5—10月的高溫、高濕季節是芋頭病害高發期，必須加強檢查、嚴格防控。在臺風、暴雨過后或在病害發生初期應及時進行施藥防治，要選準對口、低毒、無殘留、持效期長的農藥使用，如吡唑醚菌酯、霜酶威、丙森鋅、甲基托布津、代森錳鋅等，每隔5～7 d噴一次，連續噴3～4次。

5.2 蟲害防治

芋頭蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、紅蜘蛛等。如有發生可選用高效、低毒、無殘留的藥劑進行防治，如阿維菌素、甲維鹽、氟腚蟲胺、多角體病毒藥、Bt、吡蚜酮、螺螨酯等較為安全的藥劑，確保達到無公害農產品的生產標準。

6 適時采收

芋頭葉變黃衰敗、根系枯萎是球莖成熟的象征，此時為最佳收獲期。粵西地區收獲期從7月中旬開始，到8月中旬收獲完畢，此時為當地的主汛期，雨日多、土壤持水量較大。采收時應選擇晴天，采收后要對芋頭進行晾曬，但不能曝曬，以免灼傷而引發軟腐病等病害，晾曬程度以手觸芋頭與泥土能分離為宜。晾曬后進行分級裝袋、儲運、銷售。

（責任編輯：趙中正）