“變異”的豆腐

莫一凡

又白又軟的豆腐。怎么可能變異呢？如果想知道的話，就聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)吧。

鄰居阿姨給了很多自己磨的豆腐。我和弟弟超級(jí)愛(ài)吃豆腐。早晨豆腐湯，晚上煎豆腐……連續(xù)吃了好幾頓之后，我們也不想再吃了。這可怎么辦？還剩下小半盆呢！我們只好把這些寶貝豆腐放到冰箱的冷凍區(qū)，這樣豆腐就壞不了了。

這些豆腐寶貝，竟然在冰箱里，悄悄地變異了！那天，我把它們從冰箱里拎了出來(lái)。天哪，我那白胖胖、水嫩嫩的豆腐寶貝，全都變成了奇丑無(wú)比的模樣。硬邦邦的，就像一塊石頭。我連忙把它們放在水里化凍，希望可以找回它們本來(lái)的樣子。半小時(shí)過(guò)去了，我的嫩豆腐變成了一個(gè)大大的馬蜂窩！

“不錯(cuò)，成了凍豆腐！”看著我的沮喪樣兒，媽媽竟然笑了起來(lái)，“晚上吃火鍋，讓你們兄弟倆嘗嘗凍豆腐的風(fēng)味！”凍豆腐？難道說(shuō)是和冰激凌一樣美味嗎？之后我才知道原來(lái)豆腐里面有許多我們?nèi)庋鄄蝗菀装l(fā)現(xiàn)的小孔，每個(gè)小孔里面都藏滿(mǎn)了水，這也是豆腐鮮嫩美味的原因。可一旦把它們放進(jìn)冰箱，這些藏在小孔里的水就會(huì)變成冰，它越來(lái)越大，越來(lái)越硬，那些被撐開(kāi)的洞也越變?cè)酱螅瑩蔚镁昧耍驮僖沧儾怀稍瓉?lái)的樣子了。

我迫不及待地丟了幾個(gè)進(jìn)鍋，好好吃！滿(mǎn)口鮮美的湯汁，口感特別有嚼勁，這豆腐，“變異”得真有水平！

老師小評(píng)

生活處處皆學(xué)問(wèn)，小作者通過(guò)觀察豆腐的變化，本是“白胖胖、水嫩嫩的豆腐寶貝”，經(jīng)冰箱冷凍變成了“奇丑無(wú)比的模樣。硬邦邦的，就像一塊石頭”，化水里又變成了“一個(gè)大大的馬蜂窩”，最后小作者查資料了解到豆腐“變異”的奧秘，吃美食的同時(shí)增長(zhǎng)知識(shí)，真是什么都不耽誤。

【作者系湖北十堰市白浪小學(xué)四年級(jí)學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：余昌彩】