美系仔豬的斷奶重與肥育階段生長性能、背膘厚和眼肌面積的關系

莊 魯，劉小豐，龔 輝

（廣東加大金山種豬有限公司，廣東 肇慶 526000）

仔豬斷奶重是影響豬場效益的重要因素，研究表明，仔豬斷奶重與其在保育期的生長性能關系密切，對其保育期的日增重和料重比均有直接影響[1]。仔豬斷奶重對肥育階段的生長性能影響研究較少，因此本文分析了不同品種的美系仔豬的斷奶重與其在體重40～100 kg肥育階段的日增重、料重比、校正達100 kg體重日齡、背膘厚和眼肌面積的關系，進一步闡明斷奶重在豬場生產實踐中對于生長性能的指導意義。

1 材料與方法

1.1 數據來源

收集肇慶市馬安鎮金山豬場2018年11—12月斷奶仔豬的生產數據，其中包括59頭杜洛克、130頭長白、190頭大白仔豬斷奶重、體重40～100 kg肥育階段的日增重和料重比、校正達100 kg體重日齡、背膘厚以及眼肌面積。仔豬均于22～25日齡斷奶。

1.2 飼養管理

豬舍為全封閉式，美國Airworks垂直通風系統，豬只飼喂顆粒料，自由采食和飲水，進行常規免疫。

1.3 統計分析

試驗所得數據用Excel 2016進行初步整理，運用SPSS 22.0的Pearson相關系數進行相關性分析，結果用平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 仔豬斷奶重與其肥育階段生長性能的關系

由表1可知，杜洛克、長白和大白仔豬的斷奶重與其40～100 kg肥育階段的日增重呈顯著或極顯著正相關，與料重比和校正達100 kg體重日齡呈顯著或極顯著負相關。

2.2 仔豬斷奶重與背膘厚和眼肌面積的關系

由表2可知，杜洛克、長白和大白仔豬的斷奶重與背膘厚和眼肌面積均無顯著相關。

表1 仔豬斷奶重與其肥育階段生長性能的相關性分析

表2 仔豬斷奶重與背膘厚和眼肌面積的相關性分析

3 討論

3.1 斷奶重與生長性能的關系

斷奶重是影響豬場經濟效益的重要指標[2]，因為斷奶仔豬消化系統發育不完全，吸收養分能力差，消化酶和胃酸分泌不足，正常的腸道微生物菌群尚未建立，所以會出現斷奶應激和腹瀉[3]，而斷奶重較大的仔豬意味著有更成熟的機體系統去面對這些問題，從而在保育期對飼料和環境有更強的適應能力，表現出更好的生長性能[4]。研究表明，隨著斷奶重的提高，保育期平均日采食量、日增重和末重均顯著增加，料重比顯著降低；同時，斷奶重越大，腹瀉率和死亡率越低[1]。本研究表明，在肥育階段，斷奶重與日增重呈顯著或極顯著正相關，與料重比和校正達100 kg體重日齡呈顯著或極顯著負相關。綜上所述，斷奶重不僅影響仔豬保育階段生長性能，同時影響了后期肥育階段乃至豬終生的生長性能。

3.2 斷奶重與背膘厚和眼肌面積的關系

本調查結果表明，仔豬斷奶重不會影響豬的背膘厚和眼肌面積，這與石秋鋒等的研究結果一致[4]，說明更好的生長性能并不意味著更高的瘦肉率。