不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬生長性能和養分消化率的影響

敖 翔，范明東，周 婷，何 健

（1.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學生命科學與工程學院，綿陽 621010）

當飼糧中纖維含量相對較高時，通常會添加酶制劑以提高養分的消化利用率[1]。碳水化合物中可溶性非淀粉多糖（NSP）具有抗營養作用，豬不能分泌NSP酶因而不能被豬降解[2]。因此，外源性NSP酶常用于豬飼糧中以提高養分的消化利用率。NSP酶可以幫助豬消化纖維和分解碳水化合物。由于高纖維含量，許多關于NSP酶的研究已經在小麥、大麥、高粱的飼糧中廣泛開展[3-5]。然而，由于纖維含量較少和消化率較高，NSP酶在玉米-豆粕型飼糧中的應用有限。盡管如此，葡萄糖作為豬飼糧中的主要碳水化合物，是由玉米中的淀粉提供的。雖然玉米中超過95%的淀粉可以被消化，但更復雜的NSP并沒有被豬很好地利用[6]。之前的研究表明，盡管大多數豆粕在熱處理后抗營養成分會降低，但α-半乳甘露聚糖和α-1,6-半乳糖苷仍然存在[7]。此外，5.6%的α-1,6-半乳糖苷不能被豬消化[8-9]。Ji等（2008）[10]表明玉米和豆粕中仍然分別含有10%和22%的NSP。因此，在玉米和豆粕飼糧中添加NSP酶仍然有一些潛在的益處。

由于消化道發育不成熟，NSP酶在斷奶仔豬的飼糧中應用可能最為有效[3，11]。外源酶對生長性能和養分消化率的影響可能受到酶制劑、動物生理狀態和飼糧成分的影響。Lu等（2016）[12]提出需要復合NSP酶來降解NSP，提高養分消化率。然而，使用的酶制劑類型應該與飼糧中的纖維類型相匹配[13]。但目前大多數的研究結果都是在同一營養水平下評估NSP酶的效果，且在斷奶仔豬上的研究較少。因此，本試驗旨在探討不同營養水平飼糧添加NSP酶對斷奶仔豬生長性能和養分消化率的影響，為其在生產中的實際應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 非淀粉多糖酶的來源

試驗用非淀粉多糖酶為愛爾蘭Kerry Food Ingredients公司產品，含有1 000 U/g α-1,6-半乳糖苷酶和5 700 U/g 1,4-β-葡聚糖酶。

1.2 試驗設計

試驗采用隨機試驗設計，選擇21日齡、體重相近的健康杜長大三元雜種斷奶仔豬150頭，平均體重為（7.22±0.2）kg。按體重相近、公母各半的原則隨機分為3個處理，每個處理5個重復，每個重復10頭斷奶仔豬。試驗處理如下：1）正對照組，飼喂基礎飼糧；2）負對照組，飼喂低營養水平飼糧；3）非淀粉多糖酶組，在負對照組飼糧中添加非淀粉多糖酶500 g/t。預試期3 d，試驗期42 d。

1.3 試驗動物飼養管理

飼養試驗于2019年1—2月在四川鐵騎力士實業有限公司花荄試驗基地開展。斷奶仔豬飼養欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養管理按商業養殖場規范操作，采用自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天密切觀察斷奶仔豬的采食情況、糞便質量，以及其它異常情況，并作好詳細記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數。

1.4 試驗飼糧配制與生產

試驗飼糧參考NRC（2012）營養標準配制斷奶仔豬飼料。先對玉米、豆粕、魚粉、面粉、膨化大豆等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質等，然后設計配方。試驗料生產在四川鐵騎力士實業有限公司進行，溫度控制在70～75℃。試驗飼糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養水平

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測中心進行飼料常規養分含量的測定。

1.5.2 生長性能指標 在試驗第0天和第42天的早上8：00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重數據，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費量，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI）。按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比（F/G）。

1.5.3 養分表觀消化率 每個重復隨機選4頭豬于試驗第42天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗采用內源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[14]測定消化率，參照美國AOAC（2000）[15]的分析方法測定飼糧和糞便中養分的含量，采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養物質表觀消化率計算參照Stein等（2001）[16]的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-FIA/EIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

飼糧營養物質消化率（%）

1.6 數據統計與分析

用Excel 2010進行數據統計，應用SAS 8.0統計軟件進行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 試驗結果

2.1 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05）。與正對照和負對照組相比，非淀粉多糖酶組顯著降低料重比（P＜0.05）。

表2 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬養分表觀消化率的影響

由表3可知，非淀粉多糖酶組干物質、氮和總能的表觀消化率顯著高于正對照組（P＜0.05），而正對照組又顯著高于負對照組（P＜0.05）。

表3 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬養分表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬生長性能的影響

由于豬為能而食，因此飼糧能量極大地影響其采食量和養分攝入[17]。在本次試驗中，與正對照組相比，雖然負對照組數值上降低了日增重和日采食量，但差異不顯著。類似地，J?rgensen 等（2016）[18]研究表明飼糧能量水平不影響斷奶仔豬生長性能。他們認為相對于生長肥育豬，斷奶仔豬對飼糧能量水平不敏感。然而，也有研究發現低飼糧能量水平降低了斷奶仔豬日增重[6]。此外，正對照和負對照組間料重比無顯著差異，這與之前的研究結果一致[19]。但料重比結果并不完全一致。Azain（2001）[17]和Tokach等（1995）[20]報道高飼糧能量水平降低了斷奶仔豬料重比。

與負對照組相比，添加非淀粉多糖酶數值上提高了日增重和日采食量，且顯著降低了料重比。Lu等（2016）[12]和 Len 等（2009）[21]研究表明在低飼糧能量水平基礎上添加非淀粉多糖酶提高了斷奶仔豬日增重。與本次試驗結果一致，在低飼糧能量水平基礎上添加非淀粉多糖酶降低了斷奶仔豬料重比[3，5-6]。

3.2 不同營養水平飼糧添加非淀粉多糖酶對斷奶仔豬表觀消化率的影響

本次試驗中，添加非淀粉多糖酶顯著提高了干物質、氮和總能的表觀消化率，這可以反映料重比的變化。之前的研究結果也表明添加非淀粉多糖酶可以提高斷奶仔豬養分的表觀消化率[3，21]。

4 結論

在本試驗條件下，降低斷奶仔豬飼糧能量水平（0.42 MJ/kg）對生長性能無顯著影響，但在低飼糧能量水平基礎上添加非淀粉多糖酶提高了養分表觀消化率，從而降低了料重比。