禽肉市場被植物性蛋白質增長勢頭牽制

“2019～2023全球禽肉市場”這項新的報告顯示全球的禽肉市場隨著比如日本和中國這樣國家的市場需求而增長，但是也受到了日漸增長的植物蛋白質市場的牽制。

報告顯示了在發展中國家的推動下，雞肉等禽肉產品的進出口不斷增加，這些國家在可支配收入和對肉類產品的需求都在上升。然而，研究發現，“植物性蛋白質產品，如大豆蛋白的日益流行，預計將對全球禽肉市場的增長產生負面影響。世界各地的幾個主要食品品牌都在大力投資開發可持續的植物性食品。”禽肉市場的頭號玩家如Tyson，Cargill，JBS SA，這些公司最近都宣布進入植物蛋白市場。