試論玉米青貯飼料推廣價值

米福蘭

隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對肉、奶等產品的質量提出了更高的要求。要想保證這些產品的質量，就要保證飼料的質量。玉米作為一種重要的飼料，玉米籽的生產加工已運用寬廣，但是玉米秸稈部分的利用度卻很低。此外，焚燒玉米秸稈還會對環境造成污染，而玉米青貯恰好解決了這個問題。

1、青貯飼料的相關介紹

通過青貯發酵的方式得到的飼料稱為青貯飼料。通常情況下，青貯飼料的發酵原材料為玉米，玉米屬禾本科類植物，又名玉蜀黍，俗稱很多，如苞米，苞谷，玉菱，玉麥，棒子及珍珠米等。但國內玉米產量很高，所以多數地方用全株玉米或是玉米秸稈當作青貯原料。在國內，將鮮嫩的玉米秸稈儲存在空氣不流通、密封沒有氧氣的環境中是比較常用的青貯技術。

2、國內玉米青貯的發展現狀

雖然全株玉米已經在大型畜牧場被用于生產青貯玉米，但仍有很多問題存在于生產及玉米品種的選取上。當前，青貯玉米在市面上的品種還很有限，相對于糧用玉米而言，我國在青貯玉米的宣傳和研究上還有很多不足之處。很多畜牧場都在運用很久之前的青貯玉米品種，亦或是大范圍種植糧用玉米，這就造成了青貯玉米的質量和產量都受到嚴重影響。

3、青貯玉米的優點

玉米是糧飼兼用型作物，是高能量的飼料作物，素有“飼料之王”的美譽。作為禾本科類植物，將玉米切成段后壓實，空氣便難以進入，對厭氧發酵環境的形成十分有利;玉米的發熱量為3650大卡，稻谷僅僅2800大卡，玉米與稻谷比可消化能高44%，代謝能高59.5%。從飼養效果看，100Kg玉米相當于130Kg以上的稻谷，與糙米相當。與稻谷相比，玉米的含糖量明顯要高出很多，并且氮源、碳源成分也存在其中，可提供充足的養分給發酵過程。最后，在收獲的季節，玉米秸稈部分的原料十分容易得到，然而收獲的季節是秋天，青貯的原因就是為了保障動物在缺少青綠飼料的冬季依舊可以吃到比較鮮嫩的飼料。因此，人們首要選擇玉米當做青貯原料。

4、玉米青貯飼料的發展空間

玉米青貯飼料十分有利于牲畜的飼養，而且營養價值很高，將其應用在畜牧生產中的發展空間十分巨大。

當今社會，國家倡導綠色發展的理念，而玉米青貯飼料正符合這一理念，不但提供了足夠的青貯飼料給牛羊等牲畜，還避免了玉米秸稈燃燒污染環境，同時又節約了資源，使養殖成本減少，讓農民的收入更多。

由于青貯產業的高速發展，產生了對飼料原料，特別是高質量飼料的需求明顯提高，而青貯飼料的供給仍然不足，這就為青貯玉米飼料提供了發展空間。

5、青貯飼料現存問題和建議

青貯飼料的產生不但使糧食得到節約，還減輕了牲畜和人爭奪糧食的情形，最大程度的利用了原材料的營養價值，減少資源浪費的情況，并且解決了冬季飼料缺乏的問題，提供優質飼料給牛羊，科學合理地利用青貯飼料對畜牧業極為有利。然而，仍有許多地區青貯設施陳舊落后，有的地方還存在運輸困難，青貯及青貯了收割成本過高等問題。因此，政府有關管理部門要大力投入，不但在資金上給予支持，技術層面也要有足夠的支持。比如，各級地方政府職能部門組織開展專業的課堂培訓以及現場操作示范課程，將青貯飼料的制做方法提供給有需求的人。此外，也要加強開發專業農業機械，促進山區應用玉米青貯飼料技術。為了使青貯玉米飼料的質量有所提升，大力的開發生物添加劑在玉米青貯飼料中的運用。大力宣傳這種新技術，使人們傳統的觀念得到變更，加快建設形成農業產業鏈，助力農村經濟高速發展。

6、玉米青貯飼料的注意事項

青貯結束后，開封后要檢驗飼料的氣味、色澤以及是否有污染等問題，檢查合格后才可以進行喂食。如若沒有達到要求，飼料透著一股臭味，并且到處都是霉菌菌絲或沒有酸香味，就表示青貯沒有成功被雜菌污染，這時務必不要喂食。為了防止雜菌造成污染，每次取過飼料后應該封嚴取料口。而青貯塔與青貯池的取料，要計劃性的逐層取料，以免對整個料堆造成破壞，也避免散料情況發生。因為青貯飼料是以粗纖維作為重要成分，所以更適合喂食食草類動物，特別是反芻類動物駱駝、牛、羊等，盲腸較為發達的單胃動物騾子、馬、驢等次之。一些人將一定比例的尿素加進青貯飼料中，通過發酵的方式增加飼料的養分，但要注意的是在青貯飼料中加進尿素的飼料只適合喂食反芻類動物，這是由于反芻類動物胃中存在微生物，其可對尿素中的氮進行利用，合成供動物利用的蛋白。而對草食動物來說，尿素進入消化系統被吸收，在體內形成廢物，給腎臟造成負擔。

7、玉米青貯飼料的推廣價值

①利于環境的保護

在農村，玉米秸稈會被當成垃圾燒掉，不僅污染環境，還是對資源的浪費，甚至可能會出現火災的情況。青貯飼料這項技術將玉米秸稈變為可利用的資源，對保護環境起到十分深遠的意義。

②增加動物的食量

由于青貯玉米具有乳酸的酸香味，這就把飼料的口感提高了，與鮮嫩的秸稈相比較，動物的食量不僅沒有降低，反而得到提升。另外，很多多肽物質會在青貯發酵的過程中生成，也對動物食量的提升產生了正面的作用。此外，在發酵中，秸稈的粗纖維會變軟，對飼料的消化與吸收十分有利。

③防治疾病

玉米青貯飼料中的乳酸菌是一種益生菌，動物食用后對胃微生態的平衡十分有利，也會抑制其中的雜菌及致病菌，可以起到預防疾病的作用。

④保證冬季飼料的供應

冬季正是缺少青綠飼料的時候，很多動物在這個時節都會出現體重減輕的情況，而玉米青貯飼料恰好解決了這個問題，使冬季不再缺少青綠飼料，同時又保持了玉米秸稈的鮮嫩。

綜上所述，玉米青貯飼料很好的解決了冬季青綠飼料短缺的問題，保證了動物平穩的度過冬季，同時還節約資源，減少對環境的污染。玉米青貯具有營養高、動物食用量高、全年都可利用、適口性強等特點，對畜牧業的發展具有十分良好的意義。

（作者單位：733103甘肅省古浪縣大靖鎮人民政府）