生鮮乳收購站化驗室建設的研究與分析

崔晨光，李 云， 楊曉霞

(1.河北省石家莊市行唐縣畜產品質量監測站，河北 行唐 050600；2.河北省石家莊市畜產品質量監測中心，河北 行唐 050600)

當前，人民在生活中對生鮮乳產品需求量的不斷增加，促進了我國的奶牛養殖業向規模化的快速健康發展，生鮮乳及乳制品是人們在生活必不可少的食品之一。農業農村部在全國范圍內每年都開展生鮮乳質量安全專項整治行動，進一步的從生產源頭上嚴格控制生鮮乳質量安全隱患，切實提高生鮮乳的質量安全，而作為生產源頭的生鮮乳收購站則是嚴把質量關的第一責任單位，本文就是提出如何對生鮮乳收購站化驗室進行標準化建設，使之能在生鮮乳生產過程中充分發分檢測的作用，而不是只是作為樣子來應付上級的檢查，使生鮮乳收購站具備最基本的各項生鮮乳快速檢測功能，對生鮮乳收購站在用藥和用料方面發揮出指導作用，真正的發揮出其重要的指導作用。

在《乳品質量安全監督管理條例》、《河北省奶業管理條例》中對生鮮乳收購站明確規定必須“有與檢測項目相適應的化驗、計量、檢測儀器設備”，但生鮮乳收購站化驗室如何進行標準化建設沒有明確規定，而目前基層生鮮乳收購站化驗室的狀況也是由于生鮮乳收購站本身的經濟情況和不同的生乳收購企業的要求所不同的，經濟條件好的生鮮乳收購站的化驗室房屋，環境、設備等配備的就齊全，并有專人操作。經濟條件差的生鮮乳收購站可能就差一點，甚至沒有專職人員負責，容易造成收乳企業退奶后，追查原因都不知從哪下手，造成一連好幾天都交不了奶，造成巨大的經濟損失。……