皮南牛生長繁殖屠宰肉質等性能研究

王建欽， 王玉海， 譚書江， 茹寶瑞， 劉 賢， 李巧珍

(1.河南省南陽黃牛科技中心，河南 南陽 473000；2.河南省畜牧總站，鄭州 450000；3.河南省新野縣畜牧局，河南 新野 473500)

1986年以來，南陽市借助中意肉牛合作項目，利用胚胎移植技術，快速擴繁皮埃蒙特牛，生產皮埃蒙特牛凍精與南陽牛雜交育種，通過雜交創新，橫交固定、選育提高等開放育種技術，結合分子遺傳標記、人工授精、胚胎移植等生物技術，組建了1個一級皮南牛純種繁育場、4個二級育種場，形成了六千頭規模的社會基礎群，建立了集中連片的社會育種區，形成了三級配合、上下聯動的育種體系。為了探索皮南牛的生產潛力，筆者對皮南牛生長發育、肥育性狀、酮體性狀、肉質性狀、繁育性狀等性能進行系統研究。

1 材料和方法

從南陽市新野縣選擇皮南牛，技術依托中國農科院畜牧所、中國畜牧行業協會牛業分會，參照皮南牛良種登記，結合入戶調查進行研究。

1.1 生長性狀

育種技術員根據皮南牛良種登記薄結合深入育種區調查，測量皮南牛初生重、6月齡、12月齡、18月齡等不同階段的體尺體重。

1.2 繁育性狀

依據良種登記和深入皮南牛養殖場調查及南陽黃牛科技中心種公牛站采精記錄。統計母牛初情時間，發情周期，初配時間，妊娠期，產后配種時間。公牛采精量，原精活力。

1.3 肥育牛選擇

在新野縣科爾沁牛業南陽有限公司、新野縣王莊鎮清水灣牛場，選擇18月齡皮南牛公牛進行育肥試驗。

1.4 育肥試驗

按照育肥實驗方案要求認真記錄育肥始重、育肥末重、育肥天數。……