華北平原地區松花菜秋季高產栽培技術

單曉政　文正華　張小麗　劉莉莉　江漢民　姚星偉　牛國保　孫德嶺

摘 ? ?要： 松花菜因其梗青花白、營養豐富、口感清甜、經濟效益好等特點，深受消費者和種植者喜愛。華北平原地區一直是我國傳統型普通緊花菜的主產區，近幾年來，松花菜的種植面積越來越大，與傳統型普通緊花菜相比松花菜有一些不同的種植技術。筆者從良種選擇、培育壯苗、田間管理、病蟲害防治及采收等方面介紹松花菜高產栽培技術，以供參考。

關鍵詞： 松花菜; 秋季; 高產栽培; 華北平原

松花菜是花椰菜不同類型中的一種，其品質明顯優于普通花椰菜，越來越受到廣大消費者的喜愛[1-3]，已成為人們喜食的大眾化蔬菜之一。最早松花菜在我國福建、浙江等沿海地區種植[4-5]。2010年開始松花菜在我國華北平原地區零星種植，近年來種植面積迅速擴大，松花菜已成為華北地區重要種植蔬菜類型之一。

1 良種選擇

品種選擇要求抗性強、適應性廣，要根據茬口安排及市場行情預測，選擇優良品種。一般選擇的早熟品種有‘津松60‘慶農58，生育期60 d左右;中熟品種有‘津松75‘臺灣青梗70天，生育期75 d左右;晚熟品種有‘津松80‘慶農80，生育期80 d左右。

2 培育壯苗

2.1 播種時間

華北平原地區早熟品種一般在6月中旬左右播種，中熟品種一般在6月中、下旬播種，晚熟品種6月底至7月初播種。

2.2 穴盤育苗

穴盤育苗能使幼苗根系發達，定植后緩苗快，有條件的地區建議采用穴盤育苗。穴盤育苗幼苗生長整齊，易于管理，經濟實用。基質在裝盤前用淋浴噴頭噴水并攪拌均勻，然后填裝穴盤，使每個孔穴都均勻裝滿基質，然后用木板刮去多余基質，基質裝填后每10盤為1摞放好。均勻的下壓穴盤，使穴盤的壓孔深度在0.5～1.0 cm，把灌裝好的穴盤平整的擺放在苗床上。每穴點播1～2粒種子，隨即覆蛭石刮平。播種后用細眼花灑均勻澆水，切忌水流太大，把種子沖出穴盤，第1次要澆透，上蓋曬布，曬布上遮遮陽網，防止水分蒸發和降低苗床溫度。

2.3 播種

采用72孔穴盤，每穴播1粒種子。

2.4 苗期管理

播種后3 d左右幼苗出齊，及時去掉遮陽網，以免幼苗徒長。苗期應適當控制水分，防止幼苗徒長，此時正值高溫、高濕，建議每天上午噴水1次，晴天中午適時遮陰，每隔7 d打1次廣譜性殺菌藥。一般幼苗25 d苗齡，在幼苗3～4片時真葉定植。

3 田間管理

3.1 栽培方式

有平畦栽培、平畦起壟栽培、高畦栽培3種栽培方式。秋松花菜定植后正處于高溫多雨時期，由于松花菜根系淺怕澇，所以最好采取平畦起壟栽培或高畦栽培。

3.2 整地施肥

為了使松花有優質高產，應選擇土壤肥沃、保水保肥力強、排灌方便的地塊。667 m2施腐熟有機肥3 000 kg，復合肥50 kg。

3.3 定植

最好選擇陰天或下午定植，早熟品種一般株距50 cm，行距60 cm;中熟品種株距60 cm，行距70 cm，晚熟品種株距60 cm，行距70 cm。

3.4 定植后管理

3.4.1 水肥管理 秋季松花菜定植后正處于高溫季節，有時中午地表溫度高達50 ℃，因此需增加灌水次數，小水勤澆。通過灌水不僅可直接降低土壤溫度，而且土壤濕潤加大了土壤蒸發量，使地表溫度也有所降低。高溫干旱不僅不利于幼苗生長，而且易于蟲害繁殖和病毒病等病害的發生，并且易使早熟松花菜花球發育不正常形成異常花球。所以小水勤澆降低環境溫度，改善田間小氣候，有利于幼苗的生長和病蟲害的預防。在無雨天氣應根據土壤墑情每隔3～4 d澆1次水，由于此時正是雨季，天氣變化無常，忌大水漫灌。并做到勤鋤劃，一般中耕3次，一淺、二深、三細起壟，增加土壤空氣的通透性，促進根系向深層發展，有利緩苗和生長。定植后澆第2次水時，667 m2追施尿素或復合肥15 kg，以促進幼苗的健壯生長。因定植后正值多雨季節，每次澆水后都要將下畦口打開，以利于排水防澇。雨季過后要徹底清除田間雜草。如遇雨水過多年份，要特別注意排水，特別是降雨時或雨后，以防田間積水造成爛根和病害發生，并加強中耕散墑，改善土壤通透性。如遇到連綿陰雨，可在雨前667 m2追施5～10 kg硫酸銨等氮素化肥，補充土壤中養分流失，緩解土壤中積水后產生的硫化氫一類有毒物質。在立秋前后，水肥管理一定要根據天氣進行，此時一般濕度大，一看苗子長相，二看土壤墑情，三看天氣變化，盡量減少澆水量和澆水次數。所以早熟品種定植后一定盡快把苗子催起來，中晚熟品種緩苗后中耕要及時，二遍要深，增加土壤通透性，促進新根發育，三遍要細，保住土壤墑晴，起壟防澇，控制病害發生。

秋季早熟松花菜忌蹲苗，要以促為主，要邊中耕邊根據墑情澆水，以促進秧苗生長，防止老化，一促到底，否則容易出現先期顯球、毛球等不良現象。秋季中晚熟松花菜進行中耕蹲苗時間不可太長，以7 d左右為宜，蹲苗后667 m2追施尿素或復合肥15 kg、或硫酸銨20 kg，以后根據墑情每隔5～7 d澆1次水，最好采取隔1水施1次肥，待植株全部顯饅頭大花球長時進行最后1次追肥，以后每隔7 d左右澆1次水，以獲得碩大而質優的花球。

3.4.2 束葉蓋花 當花球長至拳頭大時，將靠近花球的4～5片大葉片順勢拉攏，用橡皮筋束縛固定，將花球完全蓋嚴，以提高花球的潔白程度。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

松花菜病害主要有黑腐病、霜霉病和軟腐病等。黑腐病和軟腐病于發病初期用72%（w，后同）的農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液、或70%可殺得可濕性粉劑1 500～1 800倍液，交替使用，7～10 d噴1次，連防2～3次。霜霉病可采用58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液、或72%霜霉疫凈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

4.2 蟲害防治

松花菜蟲害主要有斜紋夜蛾、小菜蛾、蚜蟲等。斜紋夜蛾可選用5%的銳勁特2 000倍液、或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液交替使用。小菜蛾可用Bt乳劑500～1 000倍液、或1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治，或用生物農藥殺蟲劑蛾萬清1 000倍液噴霧防治。蚜蟲防治以適時、適量、科學配用為原則，可采用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液、或10%吡蟲啉2 000倍液防治每5～7 d噴藥1次，連噴2～3次。

5 適時采收

松花菜應根據品種的生長發育情況適時采收，采收過早會影響產量和品質，采收過遲則球面散開影響商品性。一般花球邊緣開始松散，球面未抽枝為適宜采收期。采收時要保留3～4片內葉護球，以免裝運時碰傷花球。

參考文獻

[1] 單曉政，文正華，江漢民，等. 華北地區松花菜花球異常原因及防治對策[J]. 北方園藝，2014（24）： 202.

[2] 何圣米，壽偉林，李必元，等. 松花型松花菜高山無公害栽培技術[J]. 長江蔬菜，2005（4）： 23-24.

[3] 顧宏輝，金昌林，趙振卿，等. 我國松花菜產業現狀及前景分析[J]. 中國蔬菜，2012（23）： 1-5.

[4] 單曉政，文正華，張小麗，等. 松散型花椰菜新品種津松66的選育[J]. 中國蔬菜，2018（11）： 73-75.

[5] 葉明鑫，陳龍杰，陳藝婷，等. 長勝80天青梗松花菜新品種選育與應用[J]. 上海蔬菜，2015（6）： 14-16.