再生障礙性貧血的飲食療法

劉風

食療在我國有著悠久的歷史，再生障礙性貧血在醫學療法的基礎上配合飲食療法往往能收到很好的效果。下面就對再生障礙性貧血的飲食療法做一個簡單介紹。

1.參鹿粥

原料：人參3～5克（或黨參15～20 克），紅棗5枚，鹿角霜10克，粳米100克，紅糖適量。

制法：先煮參、棗、鹿角霜兩次，合并藥液，加入粳米煮粥，調入適量紅糖。

方法：可做早晚餐或點心。有補益陽氣、溫經止血之功。

功效：適用于脾胃虛寒，陽氣不足引起的神倦懶言、形寒肢冷、倦怠無力、腹冷隱痛、便溏、便血、崩漏等癥。

2.膠米粥

原料：阿膠10 克，黃酒1湯匙，糯米50克。

制法：糯米洗凈，加水500 毫升，煮至米開花粥將稠，加入已烊化的阿膠（阿膠10克，加黃酒1湯匙，隔水燉至烊化），邊煮邊攪，至粥熟。

方法：每日2次，早晚食用。有滋陰補血之功。

功效：適用于再生障礙性貧血之陰血不足者。

3.杞桃雞丁

原料：核桃仁150克，枸杞子90克，嫩雞肉50克，食鹽2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，雞湯150克，芝麻油20克，干淀粉15克，植物油、蔥、姜、蒜各適量。

制法：枸杞子洗凈，核桃仁用開水泡后去皮待用。雞肉切丁，用食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉兌成滋汁待用。鍋燒熱加入植物油，待油燒熱時，放入雞丁快速滑透，倒入漏勺內瀝油。鍋再置火上，放50克熱油，下入姜、蔥、蒜片煸炒，再加入雞丁，接著倒入滋汁，速炒，隨即投入核桃仁和枸杞子炒勻即成。

方法：每日早晚食用。

功效：有補腎壯陽、補氣血之功。適用于貧血、營養不良等。

4.參芪鴨條

原料：黨參、黃芪各15克，陳皮10克，鴨子1只，食鹽2克，紹酒10克，醬油6克，生姜6克，蔥白15克，植物油適量，上湯500克。

制法：黨參、黃芪洗凈后切成斜片，陳皮切成絲，待用。鴨子宰殺后褪毛，開腹去內臟、頭及爪，洗凈，瀝水;姜切片、蔥切段待用。鴨皮用油抹勻，下入八成熱的油鍋中炸至呈金黃色撈出，用溫水去油膩，盛入砂鍋內，加紹酒、姜片、蔥段、黨參、黃芪、陳皮、食鹽、醬油、上湯，用中火燒沸，改用文火煮至鴨熟取出。倒出原湯，用紗布濾凈待用。將鴨子拆出大骨，鴨肉切成條狀，放入大湯碗內擺好，注入原湯即成。

方法：每日早晚食用。

功效：有益氣健脾、生血補虛之功。適用于貧血、營養不良等。

5.羊骨糯米粥

原料：羊脛骨1根，糯米100克，大棗10枚，紅糖少許。

制法：先將羊脛骨砸碎，用水煮，去渣取湯，后加入米及棗同煮粥，待熟時，加紅糖少許調服。上為2日量，單食或佐食。

功效：有益氣養血之功。適用于氣血不足引起的面色萎黃、乏力、倦怠，再生障礙性貧血及血小板減少性紫癜。