國醫(yī)大師的一碗湯助您益壽延年

文華

國醫(yī)大師張大寧曾對40歲以上人群進行大樣本流行病學調查，得出一個結論：40歲以后的人群，大部分有腎虛、血瘀的表現(xiàn)，而且隨著年齡的增長，腎虛、血瘀的比例和癥狀也越來越明顯。

中醫(yī)認為腎虛血瘀證是慢性疾病和人體衰老的共同“病理學”特征。因此，補腎活血法是治療慢性疾病和養(yǎng)生、益壽延年的基本大法。張老認為，人要想長壽，遠離慢性疾病，最主要的就是要做到兩點：補腎和活血。

活血養(yǎng)生湯

張老有一個自己常年愛吃的食療方：補腎活血湯。

食材：黑木耳、山楂、石斛、靈芝各20克。

制法：

1.黑木耳提前泡發(fā)洗凈切塊，石斛、山楂用水清洗，靈芝不用洗。

2.清水大火煮開后，將食材倒入鍋中轉小火，加適量冰糖調味，燉煮2小時即可。

食用方法：

此湯可以燉雞、鴨，也可以煮粥食用。不熱不燥，人群普遍都可以食用。張老建議長期食用，每周喝3次左右。血瘀重的人可以多放點山楂，腎虛的人可將石斛、靈芝多放點。

方解

黑木耳

黑木耳有補腎、安神、活血的作用，乃食療上品。

1.補血

每100克黑木耳中含鐵185毫克，是天然補血食品。

2.清腸胃

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

3.補腎烏發(fā)

黑色入腎，腎之華在發(fā)。常吃黑木耳有補腎益氣、烏發(fā)的作用。

4.活血、抗血栓

黑木耳中含有木耳多糖，研究顯示，木耳多糖有很強的抗凝血活性、抗血栓的作用，有助于降血脂。

山楂

山楂有消食、健脾的功效，殊不知，它還是活血化瘀的良藥。

1.助消化、健脾

山楂含多種有機酸，口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進消化，調節(jié)腸胃功能。

2.活血化瘀

山楂可以治各種血液的瘀滯，有活血化瘀的功效。

3.降血壓、降血脂

山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂的功效。

張老認為，每人每天食用10～20顆，胃反酸的人減少食用。

補腎二寶：靈芝、石斛

張老認為，腎為生命之本，腎氣虛弱會導致血的運行滯塞，出現(xiàn)血瘀。補腎可以促使血運的暢通，而活血又有助于補腎。

靈芝為補腎、益氣、滋陰的上等佳品。《本經》上講，久服靈芝有輕身延年益壽的作用。

石斛為“九大仙草”之首，位于人參、首烏、冬蟲夏草之前。《神農本草經》中記載，石斛能補五臟虛勞、羸瘦、厚腸胃，有補腎強陰的功效。

黑木耳加山楂竟是活血化瘀的良藥，加點石斛、靈芝還能補腎養(yǎng)腎，平時在家煮湯、煮粥都可以，跟著國醫(yī)大師一起養(yǎng)生！