茭白羊奶酪布丁

用料：

奶酪150克，乳清干酪50克，奶油150克，吉利丁2片，茭瓜3根，櫻桃20顆，橄欖油、百里香、鹽和黑胡椒粉適量。

做法：

1.一根茭瓜切片，茭瓜片鋪入碗中，用橄欖油和鹽腌制10分鐘。

2.奶酪與乳清干酪同打軟，加入鹽、黑胡椒粉和一茶匙百里香調味。

3.以冷水浸泡吉利丁，將泡軟的吉利丁片融入20克微熱的奶油。

4.將剩下的奶油打發，然后慢慢拌入到奶酪混合物。

5.取出四分之一奶油奶酪混合物，拌入切碎的野櫻桃。將兩根茭瓜切成薄片。

6.將腌制好的茭瓜片鋪入陶罐，倒入一半奶油奶酪混合物。之后鋪入一層未腌制的茭瓜片，放上一些奶油奶酪櫻桃碎，再鋪上一層未腌制的茭瓜片。重復上一步直到將茭瓜用完。

7.將陶罐放入冰箱冷藏數小時，然后切片食用。