南宋吉州窯剪紙貼花瓷與元代景德鎮藍釉白花瓷裝飾技法比較研究

劉曉玉，趙蓬綺

(景德鎮陶瓷大學，江西 景德鎮 333403)

江西自古以來是我國的主要陶瓷產區之一，在這片沃土上孕育出洪州窯、七里鎮窯、吉州窯、景德鎮地區等窯口。吉州窯和景德鎮兩座窯口發展關系密切，在古文獻中有關于吉州窯工移民至景德鎮的記載。

吉州窯是我國古代民間窯口，除釉下彩繪瓷外，剪紙貼花瓷也是吉州窯產品中的代表性品種。景德鎮在元代出現了藍釉白花瓷，為明代和清代景德鎮霽藍釉瓷的繁榮奠定了基礎。吉州窯剪紙貼花瓷與元代藍釉白花瓷皆由釉色與胎色對比形成裝飾效果，以如同剪影的方式在器物上呈現。雖然早在唐三彩中出現過藍釉，但是元代景德鎮藍釉瓷器屬于高溫顏色釉瓷，唐三彩則屬于低溫鉛釉陶器。在南宋吉州移民文化中，吉州窯制瓷技藝對元代景德鎮手工制瓷業的發展起到了積極作用，元代景德鎮藍釉白花瓷器也為明清時期藍釉白花瓷器的實用功能、審美價值、制作技藝奠定基礎。

1 吉州窯窯工移民的原因

在文物學中，文獻資料有證史和補充歷史的作用。如明代《唐氏肆考》和《廬陵縣志》引《吉州太守吳炳游記》關于吉州窯和景德鎮瓷業關系的記載，有窯工燒制瓷器時，“今吉安之永和鎮，相傳陶工，作器入窯，宋文丞相過時，盡變成玉。工懼事聞于上，遂，封穴不燒，逃之饒”①[清]藍浦.《景德鎮陶錄》卷七.書業堂刊本.，“相傳文丞相過此，窯器盡變成玉，遂止不燒。”②[清]程哲.《窯器說》.清道光昭代叢書本.大意為宋代丞相文天祥經過吉州，燒成的瓷器變成玉，窯工恐懼承擔燒窯的責任，因此封窯逃到景德鎮，“景德鎮初多永和陶工”③[清]朱琰.《陶說》卷二.“說古”，乾隆三十九年鮑廷博本.，這正是景德鎮在元代初年吉州人數多的原因。古文獻描述文天祥在路過吉州窯時因燒制瓷器變成玉，窯工認為是不祥之兆，于是工匠封窯，逃難到饒州，即如今的景德鎮。上述記載描述頗為夸張，卻是吉州窯與景德鎮瓷業發展關系的佐證。

宋代在政治上的特點，用一個詞語概括就是民族政權的并立。公元960年，趙匡胤陳橋兵變，建立宋朝。趙匡胤與其弟趙光義在幾十年的光景中兼并其他的地區，局部統一五代十國。公元1038年，在北宋的西北部崛起了黨項族建立的大夏國，至此形成了宋、遼和西夏三個國家政權并立的景象。女真族在中國東北部興起，公元1115年完顏阿骨打建立金朝。在公元1125年，金國擴大疆域，打敗遼國。公元1117年金滅宋，宋朝政權向南遷至臨安（今杭州地區），被稱為南宋。史學家認為，北宋至南宋過渡時期，是宋代人口第一次大規模遷移。第二次為南宋末期至元代初期，吉州地區曾在此時有大規模人口遷移活動。隨著北方游牧民族崛起，蒙古族政權版圖的擴大，在蒙古族與南宋的戰火中，南宋被蒙古族建立的元朝取而代之。

宋代分北宋和南宋，在兩宋交界、宋元交界時，有大規模人口遷移至景德鎮。江西地區在歷史上出現了許多被人稱頌的愛國英雄，南宋末期抗蒙英雄文天祥正是歷史上有史實可證的江西吉安地區人士，清代《廬陵縣志》中“富田文氏，隸八十二郡。其先祖由成都，徙廬陵永和鎮，再由永和鎮，徙至今富田。”④[清]曾璨才.《廬陵縣志》.光緒十九年版.他曾欲將饒州作為戰略要地，并且曾帶領軍隊來過饒州（表1）。在元代初期宋代末期，江西吉州的文天祥受命抗擊元軍，“公元1276年，文天祥擔任尋兼江西提刑、進集英殿修纂、江西安撫使，招募吉州、贛州民兵百余萬人，為抗元戰爭，《文天祥集》中‘召吉州兵諸豪杰皆應有眾萬人’⑤[宋]文天祥.《文天祥集》卷十九.通行本.七月七日，文天祥率領士兵從吉州出發，到衢州（今浙江衢縣）；八月至臨安，此時他兼江西安撫大使、知平江府（今江蘇吳縣）”⑥李安.《新編中國名人年譜集成》第10 輯.臺灣商務印書館股份有限公司,1980:38-69.。元代《宋史》記載文天祥在同年曾上奏：“宋懲五季之亂，削藩鎮，建郡邑，……今宜分天下為四鎮，建都督統御于其中……以福建益江東，而建閫于番陽……番陽取江東。”⑦[元]脫脫.《宋史》卷四百一十八.武英殿本.這段文字是文天祥關于國家戰略要地的分析，建議廣地將南宋分為四個防守重鎮，話語中的‘番陽’適時與景德鎮同屬饒州，可見饒州在歷史中的地位之高。

表1 吉州窯移民的相關古文獻Tab.1 Historical records of migration from Jizhou

筆者在古文獻中搜集到跟隨文天祥起兵的烈士之一徐廷學的有關信息，清代陳夢雷在《古今圖書集成》記載“按開化縣志，庭學，宗王郡馬。同張孟傳，應文天祥之募，散家財、起義兵，大戰于饒、信間……”⑧[清]陳夢雷.《古今圖書集成》忠烈部名臣列傳二十四.“宋八”.，他是為響應文天祥號召，曾在饒州和信州與蒙軍對抗，饒和信正是古代江西的饒州和信州，文天祥的軍隊來到饒州有古文獻可考。

南宋末期，北方游牧民族與南宋皇室戰爭不斷，生產瓷器的窯口也深受戰爭影響。蒙古族人與宋人的戰爭，南宋版圖逐漸縮小，常州、真州相繼降元，一些抗敵失敗的士兵中有吉州窯工，他們逃到景德鎮，“公元1275年，元軍從鄂州順江東攻占南宋都城，由于北方是較南方先被統一，江南制瓷業的龍泉地區沒有較為嚴重的戰事，公元1275年景德鎮隨饒州投降，公元1277年吉州地區受到戰事影響，各地戰俘和屠城時獲赦工匠是元代浮梁瓷局的勞動力組成。”⑨徐文.浮梁瓷局的設置及其他.景德鎮陶瓷學院學報,1982(1):25.根據前文文天祥起兵的路線、時間與景德鎮人員構成比較，清代《浮梁縣志》中記載的浮梁人口“至元庚寅年(公元1290年)已從宋時咸淳己巳年（公元1269年），由137053 人激增為192148 人。”⑩張敏.論浮梁瓷局在元代景德鎮瓷業中的地位與作用.中國陶瓷,2012(3):35.《景德鎮陶錄》曾寫道“四方遠近，挾其技能以食力者，莫不趨之如鶩”?[清]藍浦.《景德鎮陶錄》卷八.書業堂刊本.，景德鎮因其相對安寧的政治環境，又因其地處安徽、江西和浙江三省交界地帶，與杭州同為江南西路，吸引吉州具有制瓷技藝的工匠來此制瓷。

考古發掘文獻報告是研究古陶瓷最有力的證據。因考古文獻是經過科學考古，根據現場真實所出土的文物進行整理的文獻，具有科學性、真實性。2014年載《中國國家博物館館刊》的《吉州窯遺址近幾年考古調查發掘的主要收獲》，文中“2006年茅庵嶺龍窯遺跡在科學考古發掘中，發現第2 層下方的出土造型豐富的黑釉瓷器。另外，在第3 層下方的匣缽為原始狀態保留，考古簡報中推斷發生突然性的變故使得窯工無法帶走工具”?張文江,李育遠,袁勝文.吉州窯遺址近幾年考古調查發掘的主要收獲.中國國家博物館館刊,2014(6):20.，證明吉州移民確有其事。

2 裝飾技法

從整體上來講，元代之前的景德鎮生產青白瓷，景德鎮燒造瓷器的坯體裝飾方法有劃花、刻花和印花等。從考古發掘資料來看，景德鎮燒樂平南窯制瓷器歷史從唐代晚期推進到唐代中期，改寫了人們對景德鎮陶業的認識。而吉州窯剪紙貼花裝飾與唐代壽州窯瓷器似乎并無直接關系，又在元代景德鎮填刻法的藍釉白花瓷裝飾有所彰顯。

2.1 吉州窯剪紙貼花

吉州窯剪紙貼花瓷器釉色裝飾技法分為兩種。第一種，胎上貼花，見于黑釉剪紙貼花瓷，即在不施化妝土，素胎表面貼剪紙花紋，施黑釉后揭去剪紙圖案，在紋飾處施較薄的透明釉，此類傳世品裝飾紋飾部分還見有剪紙和釉下彩繪裝飾、剔釉工藝一同出現。第二種，吉州窯窯變釉剪紙貼花瓷，屬釉上貼花。制作時在瓷坯上先施底釉，以剪紙貼花進行裝飾，再施以窯變釉。

經考證，在唐代已出現剪紙貼花瓷器，印證了剪紙貼花瓷器并非宋代吉州窯所獨有。唐代剪紙貼花瓷器較吉州窯與剪紙相結合的剔釉、釉下彩繪更為原始，兩個朝代器物在造型、裝飾布局有極大不同，現所見唐代剪紙貼花瓷器多為肩部帶流執壺，以菱形或團花為紋飾，這些紋飾是仿制唐代金箔、鑲嵌物，獸皮為模板，吉州窯則以紙張而非獸皮為模板。但是唐代剪紙貼花和南宋吉州窯剪紙貼花瓷器的共同點是吸收所在朝代手工業的特色，為自身窯口的發展而集百家之長。從裝飾技法上來看，吉州窯剪紙貼花瓷出現的原因似受與剔刻相關的雕版、印染紡織等手工業影響。宋代初年，結束了五代十國長期戰爭的狀態，君主更傾向于文治的治國之道，北宋改革了唐代的科舉取士制度，開始提倡文學，因此激發有識之士求學上進，文化事業受眾更為廣泛，促進教育文化事業發展，正是這一系列舉措對雕版刻書的形成產生積極影響。南宋經濟中心轉向南方，北方人口南遷是江西雕版印刷事業發展的堅實基礎。宋朝以文為治理國家的基礎，“而書籍一事尤切用心，歷世相承，率加崇尚”?[明]邱濬.《大學衍義補》卷九十四.四庫全書本.，統治者大力提倡碑印刻書籍，對編書者授予官職或獎勵金帛，因此更激發了各方刻印書的熱潮。由于雕版印刷在宋代的興盛，江西建立了許多地方性私人或官辦印刻機構，雕刻印書有廣泛的地理分布和豐富的雕刻內容，江西宋代雕版印刻進入了一個更高的階段。宋代江西的書院有甲天下的美譽，在吉州范圍內如嘉定時期泰和縣云津書院，吉水縣的白云書院和溪書院，文天祥曾就讀過的白鷺洲書院等，為吉州窯剪紙貼花瓷剪紙技法、瓷器刻花方式提供良好的工藝技法基礎。宋代造紙業臻至成熟，促進當時剪紙技術的進一步發展，民間出現負責剪紙的專業工匠。剪紙應用的領域更為寬廣，深入到百姓生活或節日慶典中，剪紙不僅出現在瓷器裝飾上，也作為刺繡紋樣的樣板等。

2.2 元代景德鎮藍釉白花

元代景德鎮藍釉白花裝飾技法對吉州窯剪紙貼花瓷器的制作流程有借鑒關系。圖1是吉州窯剪紙貼花折枝紋梅瓶，其制作是剪紙與刻劃裝飾共同運用的裝飾技法，梅花的花朵是先貼剪紙梅花再施釉，施釉后揭下梅花再刻出枝干，花蕊部分以釉下彩繪裝飾，并罩少量透明釉。

根據存世物分析，元代景德鎮藍釉白花瓷為多種綜合裝飾，可分為三種裝飾方法：第一種，景德鎮元代時期的藍釉白花瓷器裝飾方法是填刻法。現揚州博物館（見圖2）藏景德鎮藍釉白花梅瓶的龍紋，可較為直觀看出紋飾與藍釉銜接部分有積釉現象。揚州博物館藏霽藍釉云龍紋梅瓶制作方法分為兩次上釉：先在素坯上刻劃出龍紋圖案，圖案部分施透明釉，紋飾以外的部分施藍釉，最后以還原氣氛燒成。在《中國古代陶瓷紋飾》一書中，學者將這種裝飾稱為填刻法，這是景德鎮在元代創新的一種裝飾方法。其制作方法是先在胎體上按需要刻劃花紋，施釉后再于紋飾之外填上所需色釉，瓷器經高溫燒制而成。圖3頤和園管理處?北京文物鑒賞編委會編.元代瓷器.北京美術攝影出版社,2005.和圖4?陸明華.中國陶瓷.上海外語教育出版社,2002.法國集美博物館藏元代景德鎮藍釉白花龍紋梅瓶從細節來看，元代景德鎮藍釉白花瓷呈小口，口部外折；短頸，呈下粗上細的梯形；肩部與脛部曲線起伏較宋代小；平底，假圈足，足部稍有外撇。梅瓶肩部至腹部間繪有龍紋，龍身如蛇，昂首張口，龍角向后，龍須飄逸，龍爪以三足呈現，爪部遒勁有力。

圖1 南宋吉州窯剪紙貼花折枝紋梅瓶Fig.1 Prunus vase with paper cut spray of flowers,Jizhou ware,Southern Song

圖2 元代景德鎮藍釉白花梅瓶Fig.2 Blueprunus vase with white pattern,Jingdezhen,Yuan

圖3 元代景德鎮藍釉白花龍紋梅瓶Fig.3 Blueprunus vase with white dragon pattern,Jingdezhen,Yuan

圖4 元代景德鎮藍釉白花龍紋梅瓶Fig.4 Blueprunus vase with white dragon pattern,Jingdezhen,Yuan

另外，兩種景德鎮藍釉白花的裝飾技法為模印裝飾和堆塑裝飾，模印裝飾是用刻劃成紋飾的模具直接與素胎結合。堆塑裝飾是采用與素坯同種性質的泥漿在坯的表面上堆出圖案，這種裝飾最突出的特點是紋飾凸起，有較強的浮雕感，但是紋飾整體較為圓潤，不如填刻法紋飾外形有一定棱角。

3 裝飾技法改進原因

筆者實地考察吉州窯剪紙貼花瓷和景德鎮藍釉白花瓷裝飾技法在當代的發展與傳承，親歷國家級吉州窯陶瓷燒制技藝代表性傳承人劉品三先生親自示范吉州窯剪紙貼花瓷釉上貼花紋飾形成的全過程和景德鎮傳統青花瓷制作技藝——元青花繪制代表性傳承人王婷女士演示元代景德鎮藍釉白花龍紋仿古瓷在當代的制作，筆者根據考察情況列出剪紙貼花與藍釉白花裝飾工藝比較表（表2）。筆者在搜集實物資料時，發現景德鎮藍釉白花填刻法的器物占同時期器物數量的比重較大。而從時間軸來看，吉州窯移民應發生在元初時，對于以填刻法為裝飾的藍釉白花瓷，與吉州窯剪紙貼花瓷裝飾技法相似。以多種裝飾手段呈現在同一器物上，現未發現宋代景德鎮有兩種釉色為裝飾的瓷器，移民到景德鎮的吉州窯工對景德鎮藍釉白花制作的技法有一定影響。根據表2，筆者對剪紙貼花與藍釉白花裝飾技法具體原因分析如下。

首先，在吉州窯剪紙貼花瓷紋飾除貼花外，還需要釉下彩繪裝飾做輔助，如折枝梅紋花朵以剪紙貼花技法，花朵里的花蕊則用釉下彩繪技法。而景德鎮藍釉白花瓷制作的古法，如龍紋盤中龍的眼睛是毛筆蘸取鈷料彩繪而成，這種技法與吉州窯貼花為主體紋飾裝飾技法，輔助紋飾用釉下彩繪技法的綜合裝飾十分相似。當代仿古瓷中紋飾和器物兩次施釉以可撕膠作為隔離，先施藍釉后涂灰白釉的方式，雖然沒有任何文獻記載以何種材質對紋飾和器物分別施釉隔離，但確定的是：景德鎮藍釉白花是以兩次施釉，紋飾和器物表面分別施不同釉，但可一次同時燒成，這種施釉過程與吉州窯剪紙貼花的釉下貼花和釉上貼花施釉過程是一致的。宋代景德鎮陶瓷考古中未發現與元代藍釉白花瓷相似的兩種釉色為裝飾的瓷器，或施釉過程與藍釉白花一致的瓷器種類。

表2 吉州窯剪紙貼花瓷與景德鎮藍釉白花瓷裝飾比較表Tab.2 Comparison table of paper cut spray of flowers,Jizhou ware and Blueprunus vase with white dragon pattern,Jingdezhen

其次，南宋在中國朝代順序表中結束的時間為公元1279年，蒙古族的元代從公元1271年至1368年，宋文天祥（公元1236年-公元1282年）于南宋末期元代初期抗元，吉州窯工移民至景德鎮屬于元代初期至中期，吉州窯剪紙貼花瓷被借鑒到景德鎮需要試驗的過程，更重要的是鈷料的使用。景德鎮藍釉白瓷的裝飾工藝有填刻法、模印法和堆塑法，筆者在搜集藍釉白花資料時發現英國維多利亞與艾伯特博物館所藏的景德鎮藍釉白花匜，博物館給出的生產時間范圍是1320年至1350年，較同時期器物時間范圍窄，更具體。這30年的時間屬英宗至寧宗，元代延祐七年至元代至正十年的時間，大致屬于元代末期。這件瓷器的裝飾在視覺上浮雕感強烈，有堆花裝飾的效果，它與揚州博物館藏梅瓶填刻法有很大不同。有時間記號的窖藏、有墓志銘的考古發現除外，中國古代瓷器在鑒定時，辨別真偽和斷代是同步進行的。雖然無法鑒別出具體的制作年份，但是可推斷出時間范圍。因此，元代景德鎮藍釉白花瓷器從裝飾和釉色進行分析，填刻法相對貼花較早，填刻法借鑒了吉州窯剪紙貼花瓷施釉過程和剔刻紋飾。另外，在元朝的等級制度中，以征服的順序為地位排名，色目人的地位次于蒙古人，在《元史》色目人中為回回人。回回人是以穆斯林為主體的人群，從在唐代的絲綢之路開始，因西域文化與中國內陸不斷交流，也是回族在中國的歷史的初步形成。伊斯蘭教是蒙古和西域地區的主要信仰，西域與元代的進貢、交易頻繁，伊斯蘭文化對景德鎮青花瓷有一定影響。蒙古族文化背景下崇尚青色和藍色，黑色為不祥的顏色，當吉州窯剪紙貼花瓷裝飾工藝在景德鎮被借鑒到藍釉白花瓷上時，僅借鑒了紋飾裝飾方法，舍棄了黑色釉。

最后，吉州窯以剪紙圖案貼在瓷胎上，或先施底釉、貼花，施面釉后再揭花，而景德鎮藍釉白花瓷是填刻法、印花裝飾和堆塑法。這一轉變過程的原因：第一，紋飾與瓷器層次關系逐漸豐富。貼花是單層次的裝飾，而填刻法可以控制用刀法的力度，印花則可以在模具上直接刻出紋飾，貼塑法用泥料在瓷胎做立體紋飾裝飾，相比于貼花法，這三種技法既層次鮮明，而且在器物上突出紋飾；第二，簡化工藝流程。剪紙貼花瓷是先剪紙，貼花和揭花，而元代景德鎮藍釉白花瓷的填刻法需大致了解瓷胎厚度，可以徒手刻劃紋飾。如果紋飾以模印的方式，只需要先制作模具，并且元代景德鎮瓷器通常使用印坯的成型方式，藍釉白花瓷印坯的裝飾與制作器物形制可同時完成。吉州窯剪紙貼花瓷瓷胎以拉坯的方式為主，而景德鎮藍釉白花瓷印坯接胎的方式。因為拉坯適合制作較小而精致的圓器，元代是蒙古族文化為背景，瓷器形制需符合人們的飲食習慣，印坯這種瓷器成型方式通過接胎，較拉坯成型更容易增加瓷器尺寸；第三，節約制作成本。剪紙貼花瓷制瓷裝飾工藝需要的紙張，待剪紙揭花后，難以重復使用，而印花、填刻法可以反復使用輔助工具，堆塑法用泥料堆塑即可。

4 結 語

在宋代《文天祥集》、明代曹昭《格古要論》、清代藍浦《景德鎮陶錄》等古文獻中，記載了吉州窯窯工移民與景德鎮瓷業關系，景德鎮窯工與吉州窯移民之間關系密切，吉州窯窯工移民至景德鎮確有古文獻可考。吉州窯剪紙貼花瓷是南宋時期吉州窯代表性瓷器品種之一，在吉州窯移民至景德鎮的背景下，南宋吉州窯剪紙貼花瓷對景德鎮元代藍釉白花瓷的出現有影響。

元代景德鎮藍釉白花瓷與南宋吉州窯剪紙貼花瓷有直接繼承關系，其在繼承南宋吉州窯剪紙貼花瓷基礎上，又進行了因時制宜的簡化。

南宋吉州窯窯工將民間剪紙藝術與瓷器相結合的裝飾技法，常與剔釉、釉下彩繪相結合，南宋吉州窯剪紙貼花裝飾技法隨吉州窯工移民來到景德鎮。因此，元代景德鎮藍釉白花瓷裝飾技法常與釉下彩繪裝飾相結合成綜合裝飾，這種裝飾與吉州窯剪紙貼花相似。南宋吉州窯剪紙貼花瓷是器物和紋飾分別施釉，景德鎮在宋代以生產青白瓷為主，以刻、劃的裝飾技法，器物整體施釉后入窯燒制，景德鎮藍釉白花并不仿制宋代的青白瓷整體施釉，而是直接繼承了吉州窯剪紙貼花瓷的方式，剪紙貼花和藍釉白花燒制后皆產生釉色與紋飾相對比的效果。宋代的茶文化出現斗茶，有著復雜和嚴格的順序，吉州窯工借鑒宋代茶事中生成盞、茶百戲和漏影春制作出雅致的吉州窯剪紙貼花瓷。在元代由于蒙古族掌握政權，宋代斗茶在元代逐漸演變為沖泡散茶，元代茶具也隨之簡化。元代以印坯成型方式可使瓷器尺寸較宋代增加，瓷器風格從宋代的秀美演變為元代的敦厚，窯工將藍釉白花瓷的器型和紋飾制作在同一模具上，印坯的同時完成瓷器的紋飾裝飾，印花紋飾層次豐富，省時省力，較吉州窯的剪紙貼花法也有所簡化。吉州窯窯工對景德鎮元代瓷業發展有重要作用，南宋吉州窯剪紙貼花瓷是元代景德鎮藍釉白花瓷出現的基礎。