大蒜粉替代硫酸新霉素對“農鳳雞”雛雞生長性能的影響

龔林波，肖文淵，周大薇，馬繼登，蔣岸岸

（1.西昌學院，四川西昌615013；2.成都農業科技職業學院，四川成都611132；3.四川農業大學動物科學院，四川成都611132）

目前，在我國畜禽養殖業中抗生素被廣泛應用，致使較多細菌對常用的抗生素類產品產生了耐藥性，極大地威脅著人們的健康。硫酸新霉素（Neomycin sulfate）屬于一種氨基糖苷類的廣譜抗生素，它主要對革蘭氏陰性菌有較好的抑制和滅菌作用，對大腸桿菌、沙門氏菌、痢疾桿菌等特別敏感，常用于治療敏感細菌所導致的雞細菌性腸炎和拉稀等腸道疾病，提高日糧利用率和生長速度，如果長期使用會造成動物體內微生物菌群失衡。

鑒于抗生素在畜禽養殖業以及人類健康潛在的危害，大蒜（Allium Sativum L.）作為一種安全性強、實用性廣、來源廣泛的綠色抗菌植物，在畜禽養殖業中被大量加工成大蒜粉作為可替代抗生素的綠色飼料添加劑[1]。大蒜中富含大蒜素和微量元素等物質，能夠增強動物機體免疫力、提高抗病力、改善日糧風味、提高動物生產性能。大蒜具有與抗生素相似的藥用價值，無藥物殘留、無耐藥性、無毒副作用，是可持續使用的天然抗菌物質。張君超等[2]研究表明：大蒜具有控制和殺滅致病菌的作用，臨床上可以用來取代抗生素，降低藥物殘留。楊倩等[3]研究表明：大蒜具有很好的抑菌功效，可以作為天然植物抗菌藥物資源。

用大蒜粉替代硫酸新霉素對“農鳳雞”雛雞生長性能影響的研究尚未見報道。本研究旨在于探究大蒜粉在“農鳳雞”雛雞生長性能方面的影響，為“農鳳雞”生產尋求綠色、廣譜、高效的飼料添加劑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 大蒜粉的制備

選擇無霉變、無物理損傷、無發芽、蒜頭大、蒜瓣潔白的大蒜20kg用于加工大蒜粉，采購于蒲江縣菜市場。大蒜粉的制備流程：去皮并清洗大蒜→破碎蒜瓣→蒜泥脫水→蒜泥烘干→裝袋備。

1.1.2 硫酸新霉素的采購

硫酸新霉素（規格100g：32.5g）購于北京賽孚制藥股份有限公司，生產許可證：（2015）獸藥生產證字0102號；批準文號：獸藥字010281524；執行標準：《中華人民共和國獸藥典》二〇一五年一部；生產批號：181201；生產日期：2018.12.28；有效期至：2020.01.1。

1.2 試驗動物及分組

試驗動物選用健康的180只1日齡雛雞。隨機分成空白對照組、硫酸新霉素組、1.5%大蒜粉組、1.8%大蒜組，每組3個重復，每個重復15只。見表1。

試驗于2019年1月～2019年4月在成都市農鳳農業有限公司育雛舍進行，試驗期30d。

表1 試驗分組

1.3 試驗日糧及飼養管理

試驗期間，試驗組日糧在對照組的基礎上分別添加硫酸新霉素50mg/kg、大蒜粉1.5%、大蒜粉1.8%，和飼料充分混合均勻（采用逐級混合方法）。基礎日糧組成及營養水平見表2。

表2 基礎日糧組成及營養水平

按《養禽與禽病防治》進行飼養管理[5]，飼養方式為地面平養。在試驗期間各試驗組飼養管理措施相同。

1.4 指標測定

生產性能指標包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比(F/G)和存活率。試驗期間分組別每周稱重，記錄采食量、死亡數、耗料量。

1.5 數據統計及分析

試驗數據用Excel工作表進行統計，并用SPSS 24.0軟件進行方差分析，檢驗每個處理間的差異顯著性，計算平均數、標準差，試驗結果用“平均值±標準差”（X±S）表示，P＜0.01表示差異極顯著，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞日采食量的影響

大蒜粉對“農鳳雞”雛雞（1～30日齡）日采食量的影響見表3。試驗結果表明：大蒜粉，對雛雞采食量有促進的作用。當大蒜粉添加量達到1.8%時，雛雞日采食量的促進趨勢最強，且促進作用強于硫酸新霉素組，顯著差異（P＜0.05）。

1～30d試驗期間，硫酸新霉素組、1.5%大蒜粉組、1.8%大蒜粉組平均日采食量分別比對照組分別提高了2.68%、7.96%、9.65%，1.8%大蒜粉組差異顯著（P＜0.05）。

表3 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞（1～30日齡）平均日采食量的影響（g）

2.2 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞平均日增重的影響

大蒜粉對“農鳳雞”雛雞平均日增重的影響見表4。

結果表明：在1～10d、11～20d、21～30d、以及1～30d的雛雞日糧中添加1.5%和1.8%的大蒜粉，對雛雞日增重有促進的作用。

1～30d試驗期間，1.5%大蒜粉組和1.8%大蒜粉組的平均日增重分別比對照組的提高了17.67%和16.44%，差異顯著（P＜0.05），比硫酸新霉素組提高了10.62%和9.4%，差異顯著（P＜0.05）。

表4 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞（1～30日齡）平均日增重的影響（g）

2.3 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞料肉比的影響

大蒜粉對“農鳳雞”雛雞料肉比的影響見表5。

結果表明：在1～10d、11～20d、21～30d、以及1～30d的雛雞日糧中添加1.5%和1.8%的大蒜粉，能夠降低料肉比。

1～30d，1.5%大蒜粉組和1.8%大蒜粉組的料肉比顯著低于對照組和硫酸新霉素組，差異顯著（P＜0.05）。

表5 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞（1～30日齡）料肉比的影響

2.4 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞發病率和存活率的影響

大蒜粉對“農鳳雞”雛雞總發病率和總存活率的影響見表6。

結果表明，在1～30天試驗期間：

（1）硫酸新霉素組、1.5%大蒜粉組和1.8%大蒜組的總發病率分別分別比對照組降低了4.5%、6.6%、6.6%。

（2）1.5%大蒜粉組和1.8%大蒜粉組的總存活率相同，比對照組提升了6.7%，比硫酸新霉素組提高了2.2%。

表6 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞（1～30日齡）發病率和存活率的影響

3 討論

3.1 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞平均日采食量、日增重和料肉比的影響

（1）硫酸新霉素組、1.5%大蒜粉組和1.8%的大蒜粉組，雛雞的平均日采食量和日增重均高于對照組，料肉比均低于對照組；

（2）1.5%大蒜粉組和1.8%大蒜粉組的效果優于硫酸新霉素組。在1-30天的雛雞日糧中添加含量為1.5%和1.8%的大蒜粉，對雛雞的平均日采食量有促進作用，能夠顯著提高日增重，顯著降低料肉比。綜合效果來看，1.5%大蒜粉組效果最佳。

究其原因，是因為大蒜粉自身具有誘導進食、增強消化功能和調節腸道微生物菌群的效果。大量試驗表明：大蒜能夠促進雛雞胃液分泌，加強胃腸蠕動，刺激體內多種消化酶的分泌，增強雛雞食欲，從而提高雛雞采食量、日增重等生長性能。

劉力，馬惠茹等[6]等研究表明，禽類使用的香味劑主要來源是大蒜，大蒜不僅可以促進食欲，還可以殺菌、防止拉稀，提高蛋雞生產性能等。胡忠澤等[7]，試驗研究表明：在肉雞日糧中添加大蒜素能夠提高飼料效率和腸道淀粉酶活性。任莉，孫道河，黃冠慶等[8]，試驗研究表明：日糧中添加1.5%的大蒜粉有明顯提高肉仔雞的采食量、日增重和成活率，降低料重比。周鳳仙等[9]，試驗表明添加一定比例大蒜粉的日糧對肉仔雞的增重有促進作用，添加0.75%的大蒜粉的效果最好。王進萍[10]，研究發現日糧中添加大蒜素可使42日齡的肉雞體重和平均日增重較空白對照組分別提高了1.4%～4.1%和1.6%～3.5%。

本試驗日糧中添加1.5%大蒜粉在促進“農鳳雞”雛雞采食量、平均日增重、料重比以及生長性能方面最佳，所得到試驗結果與以上研究結果有所差異，這可能與試驗動物的品種、日糧水平、雞只采食不均勻、大蒜的品種、成熟度和產地差異、大蒜粉的制備工藝、飼養環境不同以及影響“農鳳雞”雛雞生長性能的因素較多等有關。史須斌[11]，研究中表明大蒜作物在一定水平上能夠表現出提高禽類的飼料利用率和產蛋量，但表現出的優越性主要取決于大蒜產品的制備工藝。為了得到更加具有代表性的試驗結果，還需要不斷完善試驗設計，重復試驗加以進一步論證。

3.2 大蒜粉對“農鳳雞”雛雞發病率和存活率的影響

在30天的試驗期間，相比與對照組而言，雛雞日糧中添加1.5%和1.8%大蒜粉均可以提升雛雞存活率，降低其發病率，其效果優于添加硫酸新霉素。王進萍[10]，研究表明，在1～21日齡肉雞日糧中添加大蒜素，肉雞成活率平均提升4.30%（P＜0.05）。

4 結論

農鳳雞雛雞日糧中添加一定水平的大蒜粉，有利于提高雛雞的采食量、日增重、存活率，降低料肉比，以1.5%添加量效果最佳，可替代硫酸新霉素，在生產中具有較好的應用前景。