雜糧作物谷子綠色安全生產技術探討

于愛軍

山西省定襄縣地處忻定盆地東側，屬溫帶季風氣候區，光熱資源豐富，雨熱同季，幾乎適合所有溫帶作物生長發育，傳統種植的五谷雜糧作物較多，比較優勢的雜糧作物有谷子、高粱、甜糯玉米、大豆等。近年來，受山西省和忻州市振興雜糧產業政策引導，雜糧種植面積和產量穩步增長，總面積由改革開放前的2000hm2左右，達到4000hm2以上，總產量由改革開放前的450萬公斤，達到總產在2650萬公斤以上。其中，谷子居雜糧作物之首，占雜糧作物播種面積的一半左右，屬于綠色無公害基地的有765hm2，谷子籽粒年產量在321.3萬kg左右，每年的收益在2億元左右。隨著我國經濟的高速發展，人們的飲食結構發生了很大的改變，健康保健食品風靡全國，飲食結構也從以往的大米、面粉，大魚、大肉，開始在飲食中逐步增加了一些粗糧，比如小米、高粱、玉米等雜糧受到不少人的喜愛。谷子作為雜糧中的一種，每年的生產量和市場銷售量逐漸增加，綠色無公害生產已成為定襄縣廣大適宜種植區農民脫貧致富的重要手段。

1、谷子播種前的準備

①選地和整地分析

生產環境條件，必須符合NY/T392-2000綠色食品生產環境標準，確切來說：就是農作物生產的土壤、空氣、水質都符合A級綠色農產品的要求。選擇地勢較高，排水性較好的地區種植;選擇土壤肥厚、農藥殘留較低、三年內未種過谷子的土壤種植;耕地通過合理輪作倒茬種植，上茬種植大豆、馬鈴薯，然后是玉米茬，要注意不可重迎茬。種植環境空氣清新，遠離工業企業，在上茬農作物收獲以后需秋耕整地，耕翻深度在20cm左右，然后加強鎮壓，播種前淺耕耙耱待播。

②選種、拌種分析

風選或水洗種等能夠清除秕谷和雜草種子，在適宜播種前5天時間，每天中午曬3～4個小時，連續曬3天左右，能夠將病原菌消除，提高種子的發芽率和發芽勢。種子選擇要以飽滿、大小均勻為主，種子純度要在96%左右，凈度在97%左右，發芽率要高于92%，含水量不可超過13%。分析定襄縣的氣候、種植傳統習慣和自然環境，選擇能夠抵抗旱災和病蟲害的品種。在實施播種前，要用40%辛硫磷乳油，或者40%毒死蜱乳油悶種，能夠避免地下害蟲和苗期蟲害為害，用70%甲霜靈，或者50%多菌靈按照干種子重量的0.5%進行拌種防治白發病、黑穗病等土傳病害。

③合理施肥技術

定襄縣的谷子種植中，化學元素重點補存氮磷鉀三要素。根據谷子的年產量，結合秋耕，施用30t/hm-2以上優質農家肥作為底肥，結合春季旋耕施300kg/hm-2磷酸二銨和75kg/hm-2的硫酸鉀作為種肥。嚴禁使用國家農業部門沒有實施登記的化學肥料和生物肥料。

2、田間管理分析

①查苗和定苗分析

在幼苗生長到四葉一心或者五葉期一心時間，根據去弱留強的種植原則，進行間定苗，在六、七葉期必須完成定苗。

②中耕管理分析

在定苗的情況下還要做好中耕管理，一般需要中耕3次左右，第一次要淺鏟淺趟，第二次要深鏟深趟，根據中耕的情況進行培土，第三次要淺鏟淺趟，實施高培土。苗高在30cm的時候，要拔除大草。

③適當追肥

谷子在孕穗抽穗的時期，需用速效氮肥和鉀肥實施追肥，孕穗期要結合培土，追施尿素225～240kg/hm-2、硫酸鉀15～22kg/mg-2，要在選擇在下雨前追肥，若條件允許，則可在谷子的灌漿期，用0.2%濃度的磷酸二氫鉀溶液750kg/hm-2在葉面進行噴灑處理。

3、關于病蟲和害蟲的防治

黑光燈和頻振式殺蟲燈實施害蟲的誘殺，還可以通過調色板消滅害蟲，以上都屬于物理殺蟲方式，通過使用生物類農藥進行防控，生物類農藥要謹慎選擇，需符合NY/T393的相關規定，如果生物類農藥無法滿足防治要求的情況下，有限度的使用部分中低等毒性有機農藥，每種化學藥劑在谷子的生長期可使用1次，但不可超過農藥登記的劑量。間苗期間，可選用8%濃度的丁柳·啶蟲脒乳油1000倍溶劑，對谷子苗實施噴灑;選用48%濃度的毒·辛乳油100ml加入適量水后，與20kg的細土進行攪拌，對準谷子苗撒成藥帶，可有效預防害蟲。黏蟲的防治，要取25%濃度的氰戊·辛硫磷乳油450ml，加入適量水后實施噴灑處理。

3、谷子簡化栽培技術分析

①品種選擇

谷子在品種選擇時，可根據市場、氣候、土質等因素，選擇產量較高、抗逆性強、可化學除草的品種。谷子簡化栽培的應用品種主要為張雜谷系列、冀谷系列品種。

②適時播種

選擇合適的簡化種植品種后，在播種之前要進行曬種、浸種、拌種、種子包衣等。適宜播期為谷子生長發育各階段與當地氣候條件高度吻合。定襄縣在晚春初夏播種最佳，適宜播種時期為5月中旬到5月底。選用小型播種精量機進行播種，播種的行間距為50cm左右，播種量根據留苗密度、種子發芽率和病蟲害程度確定。

③收獲

谷子在9月下旬，進入蠟熟末期或完全成熟前期，灌漿結束，子籽會變硬，生物產量和經濟產量達到最大，要適時收獲。

綜上所述，谷子的生產環境條件，必須符合NY/T392-2000綠色食品生產環境標準，確切來說，就是農作物生產的土壤、空氣、水質都符合A級綠色農產品的要求，谷子是小雜糧的主要農作物之一，是山西省雜糧振興和忻州市雜糧之都建設的代表作物。定襄縣綠色無公害基地的有765hm2，谷子籽粒年產量在321.3萬kg左右，每年的收益在2億元左右。隨著我國經濟的高速發展，人們的飲食結構發生了很大的改變，以谷子為雜糧代表的健康保健食品風靡全國，谷子產業已初步出現產銷兩旺的局面。目前，谷子生產技術還比較落后，不利于谷子的規模商品生產。谷子抗逆性強，利用實施綠色無公害生產，是提高農民年收入的一個重要手段。

（作者單位：035400山西省忻州市定襄縣種子管理站）