淺談蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)

黃金愛

無(wú)土栽培又稱水培、營(yíng)養(yǎng)液栽培，是利用一定的設(shè)備和基質(zhì)來(lái)栽培蔬菜。蔬菜的生長(zhǎng)完全脫離土壤，不受地域和土質(zhì)、水利條件的限制，所需要的所有養(yǎng)分全部依據(jù)營(yíng)養(yǎng)液來(lái)供給，所以蔬菜的生長(zhǎng)可以獲得完全、充足、適宜的各種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)條件得到了極大地改善。作者根據(jù)工作實(shí)際，淺談一下無(wú)土栽培蔬菜技術(shù)，供讀者參考。

無(wú)土栽培又稱水培、營(yíng)養(yǎng)液栽培，是利用一定的設(shè)備和基質(zhì)來(lái)栽培蔬菜。蔬菜的生長(zhǎng)完全脫離土壤，不受地域和土質(zhì)、水利條件的限制，所需要的所有養(yǎng)分全部依據(jù)營(yíng)養(yǎng)液來(lái)供給，所以蔬菜的生長(zhǎng)可以獲得完全、充足、適宜的各種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)條件得到了極大地改善。適合無(wú)土栽培的蔬菜主要有番茄、黃瓜、生菜、芹菜、香菜等。

1、無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)

①適用范圍廣，可以充分利用空間。在荒原、沙漠或難以耕種的地區(qū)可以采用無(wú)土栽培技術(shù)種植蔬菜，可以擺脫地域、土質(zhì)和水利條件的限制;可以充分利用立體空間，在廢棄廠房或閑置的樓房屋頂種菜種花，從而擴(kuò)大栽培面積。

②節(jié)約高效，易于管理。蔬菜無(wú)土栽培所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素是根據(jù)蔬菜不同生長(zhǎng)階段，科學(xué)配制而成，營(yíng)養(yǎng)均衡，吸收充分，蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育好，長(zhǎng)勢(shì)快，可達(dá)到節(jié)約高效的效能。無(wú)土栽培省去了土壤種植中的鋤草、翻地等勞作，避免了土地田間輪作重茬病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延的弊端，省力省工，澆水的同時(shí)可以追加營(yíng)養(yǎng)液肥，可以定時(shí)定量供給，易于管理，節(jié)約高效，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

③綠色環(huán)保。通常情況下利用土地進(jìn)行栽培種植蔬菜需要施肥，化學(xué)肥料經(jīng)過分解和發(fā)酵后，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，蔬菜上也會(huì)孳生很多害蟲。無(wú)土栽培可以避免這些問題，還可以避免遭受土壤中重金屬的危害。

④有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化：無(wú)土栽培技術(shù)可以使農(nóng)業(yè)種植按照人的意志進(jìn)行生產(chǎn)，不再完全依賴自然環(huán)境，所以是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、機(jī)械化和自動(dòng)化，從而逐步走向工業(yè)化的生產(chǎn)方式。

2、選擇基質(zhì)

進(jìn)行無(wú)土栽培對(duì)基質(zhì)的選擇要求比較高，基質(zhì)材料需要具備固根牢、透氣性好、保水強(qiáng)的特點(diǎn)，可以選擇成本低的爐渣、沙礫等無(wú)機(jī)粒狀的材料。對(duì)于多次使用的基質(zhì)，下次使用前用流水進(jìn)行反復(fù)沖洗，漂去附著在根基上作物的殘根和污物，用高錳酸鉀0.1%溶液或福爾馬林溶液浸泡不少于12個(gè)小時(shí)，然后流水沖洗干凈即可使用。

3、適合無(wú)土栽培的常見蔬菜

①番茄。番茄富含維生素c和多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，既可作為水果，又是人們喜歡的主要蔬菜。由于其適應(yīng)性廣，栽培容易，產(chǎn)量高且營(yíng)養(yǎng)豐富，在世界各國(guó)，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)土栽培面積最大。番茄的無(wú)土栽培一般是在溫室中進(jìn)行，一年四季均可進(jìn)行。可根據(jù)溫室確定種植茬口安排，一般在冬春或早春栽植。

②黃瓜。黃瓜的種植受病蟲害影響比較大，通過無(wú)土栽培可以避免因土壤傳染而發(fā)生的病蟲害的危害。一般黃瓜的品種都能適應(yīng)無(wú)土栽培。根據(jù)早春和晚秋不同的生態(tài)條件選用不同的品種，早春時(shí)節(jié)要選耐低溫、耐弱光、長(zhǎng)勢(shì)旺而不易徒長(zhǎng)、且分枝少、雌花節(jié)位低、高產(chǎn)抗病的品種。秋茬時(shí)節(jié)要選既耐熱又抗寒、長(zhǎng)勢(shì)好、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，對(duì)日照不敏感的品種。

③草莓。將草莓進(jìn)行無(wú)土栽培是一種新興的栽培技術(shù)，將草莓植株置于含有多種營(yíng)養(yǎng)元素的水溶液或營(yíng)養(yǎng)液加基質(zhì)中栽培，可根據(jù)需要調(diào)整規(guī)模，大的可工廠化栽培，小的可在窗臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)等處栽培不受地方大小限制，通過吸收營(yíng)養(yǎng)成分成熟結(jié)果。

4、無(wú)土栽培技術(shù)

無(wú)土蔬菜栽培的設(shè)備一般選用白色聚乙烯筒式塑料袋，厚0.1mm、寬70cm，折疊成雙層，兩邊穿上繩子固定兜起，呈現(xiàn)深20cm“U”字形的栽培袋，內(nèi)裝擺放整齊的基質(zhì)，按照每3行栽培袋為一組的栽培小畦，栽培帶緊靠擺放，寬90～120cm，每條栽培袋栽培1行蔬菜，每小畦栽培3行蔬菜，小畦之間留取寬60cm的通道，方便人工管理和澆施營(yíng)養(yǎng)液。

5、無(wú)土栽培溶液的配置

進(jìn)行無(wú)土栽培，要充分考慮利用有限的面積及設(shè)備，提高復(fù)種指數(shù)，可以進(jìn)行間作、套種多種不同品種的蔬菜，因此要科學(xué)配制營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)各種蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。

科學(xué)配制營(yíng)養(yǎng)液，首先要在提前準(zhǔn)備好的器皿里放入選配好的肥料，加水至水面離容器口20cm左右，然后進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛ｎA(yù)先用熱水充分溶解可溶性差的肥料，然后再放入容器里加水?dāng)嚢韬铣蔂I(yíng)養(yǎng)液，濃度低于0.2%，PH值5.5～6.5，隨著營(yíng)養(yǎng)液中水分的蒸發(fā)和作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，要7-15天左右測(cè)試一次濃度和PH值，根據(jù)變化情況調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的濃度和PH值。

6、無(wú)土栽培的管理

無(wú)土蔬菜在栽培袋中定植后，通過在栽培袋中澆灌營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行澆施，無(wú)需在基質(zhì)中加肥料。根據(jù)蔬菜不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段和栽培季節(jié)，選擇采用間歇、定時(shí)、定量澆施營(yíng)養(yǎng)液的方式進(jìn)行管理。前期蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)少些，隨著生長(zhǎng)發(fā)育不斷變化，營(yíng)養(yǎng)液的用量也要適當(dāng)增加，一般每天要澆施營(yíng)養(yǎng)液2～3次，為避免蔬菜根系缺氧傷根最好采用噴霧方式澆施，保持根基濕潤(rùn)為宜，不宜過量。營(yíng)養(yǎng)液的溫度控制在20～25℃適宜，控制好相對(duì)濕度，一般控制在15%～30%，空氣含量控制在白天50%～60%，夜間80%～85%為宜，有利于蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育。

在無(wú)土蔬菜栽培中，需要特別引起注意的是防止蔬菜落花落果，要綜合利用生物激素，通過噴施調(diào)配好的乙烯利、矮壯素、增產(chǎn)靈等，通過均勻噴施可調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)發(fā)育，防止落花落果。同時(shí)要注意病蟲害的防治，選擇抗病品種或者對(duì)種子進(jìn)行消毒，或者選用已經(jīng)培育好的壯苗，適當(dāng)降低棚內(nèi)濕度，通風(fēng)換氣，采用生物藥劑和化學(xué)藥劑相結(jié)合的綜合防治技術(shù)措施，混合交替使用多種藥劑，增加藥效，病蟲害防治效果明顯。

（作者單位：276300山東省臨沂市沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）