滬渝烏三地便利店發展現狀分析

蘭雨涵 陳偉龍 黃飛鵬

【摘 要】 改革開放40年來，隨著經濟的不斷發展，我國的便利店行業發展勢態迅猛，有一大批一定規模的便利店如雨后春筍般迅速發展起來。本文以上海、重慶、烏魯木齊三個分別為一線、二線發達、二線三個不同等級城市的便利店發展現狀為對象，在回顧國內相關研究文獻的基礎上，對三個城市的便利店發展現狀進行歸納。通過比較分析，從社會經濟發展水平和消費者人均收入的兩個角度探究三地便利店發展之間的差異。

【關鍵詞】 便利店 發展現狀

一、引言

近年來，便利店產業在我國迅速的發展，從沿海一路向內地快速滲透，相比百貨商場、大小型超市、賣場等，數量迅速增加。經統計，全國便利店在2017年就已經超過10萬家，但從單個便利店覆蓋人數來看，國內未達人均2230人/家的水平，不飽和的情況也正可說明，便利店將來的發展勢頭會更加迅猛。按照日本等擁有成熟便利店產業的發展經驗來看，一個國家或者一個地區的經濟發展水平在很大程度上影響到便利店的發展，因此，國內便利店的發展在各地區間非常不平衡。但經濟水平并不是唯一影響便利店在一個地區發展的因素，有的一線城市例如上海、深圳等城市便利店產業發展的非常好，但同為一線城市的北京和廣州等城市，情況并不樂觀，更不用說其他的二線、三線城市和更加偏遠的西北地區、西南內陸等。

本次論文研究對象上海、重慶、烏魯木齊三個城市分別為一線城市、二線發達城市、二線城市。不同的城市在經濟水平、社會發展、歷史、消費習慣等方面有很多不同，導致便利店在當地的生存形態存在差異。上海市作為三個城市中經濟最發達的城市，是中國最早發展便利店的城市之一。其次重慶市是直轄市，近幾年城市化速度加快，經濟迅速發展。便利店市場也迅速發展起來。烏魯木齊市作為新疆省首府，經濟水平相比于上海、重慶來說相對落后，其便利店產業收到經濟因素的影響，發展速度較為緩慢，并且存在一定的阻力。通過研究上海、重慶、烏魯木齊三個城市的便利店發展現狀，總結三個城市便利店目前發展過程中存在那些問題。然后對三個城市的便利店發展現狀進行對比分析，探究這三個不同等級城市的便利店發展有哪些方面是可以相互借鑒學習。本次研究為三地的便利店的未來發展提供參考。

二、滬渝烏三地便利店發展現狀

2.1上海便利店發展現狀

由于上海擁有優越的地勢、發達的經濟，使得上海在各個方面的發展都優先其他城市一步，上海連鎖便利店是我國起步最早的。

2.11上海便利店發展歷程

上海連鎖便利店在我國起步早、發展快。1993年，來自香港的仕多店出現在上海。1996年上海第一家和國際接軌的24小時營業標準便利店羅森開業，2001年，由于“好德”“喜士多”“21世紀”三個新品牌的誕生，打破了媒體預言，上海便利店時長出現了心得競爭格局。2004年“全家”（Family Mart）進入上海，2009年7—Eleven進入上海。

2.12上海便利店現狀

上海的便利店遍布大街小巷，從居民區到商業區，從繁華商場到辦公寫字樓，從學校到醫院，隨處可見。便利店不僅提供的2000種左右商品，米、鹽、生活用品、煙酒等，還提供一些服務，例如居民繳費業務，文化體育娛樂代售業務，給我們的生活帶來了極大的便利。

便利店數量龐大，空間分布呈放射狀。到2019年為止，便利店的數量已經達到了23000多家，按照業界分類，便利店一般能夠分為連鎖便利店和非連鎖便利店，既有羅森、全家、7—11等連鎖便利店，又有街邊的雜貨店、夫妻便利店。連鎖便利店在上海僅有5000家，雜貨店、夫妻店共有15000家。在空間上的分布，上海便利店的密度是以人民廣場附近的大世界站為中心，向外擴散，隨著半徑的增加，便利店的密度逐步減小。品牌連鎖便利店離中心越近，數量越多，上海的職住功能平衡的區域主要集中在內環以內，除了嘉定、松江等新城區之外，越往城市邊緣，越偏向單一的居住功能，可能正因為如此，“郊區”的品牌便利店分布相對稀疏。

到目前為止，上海的品牌連鎖便利店依舊是以內資企業為主導，外資企業主要占據高端市場。內資品牌主要有：好德、快客、良友、光明;中外合資的羅森;外資品牌：全家、喜士多、7—ELEVEN等。內外資門店總數約為3：1.便利店按照所有權與經營權集中程度不同可分成三種連鎖類型：直營連鎖、特許連鎖、自由連鎖。其中直營連鎖和特許連鎖便利店在上海的發展過程中兩種模式最為常見。到2016年為止，外資加盟店占比達到60.38%，內資加盟占比達到28.21%，羅森、快客、良友、喜士多的加盟率都大于50%，且羅森的加盟率一路領先。而全家的加盟率也在不斷的增長。

夫妻便利店地位不容小覷。夫妻店遍布大街小巷，一直被認為是城市經濟的毛細血管，滿足周邊居民最基本的生活需要，貢獻了所有零售渠道40%的出貨量，但相比品牌便利店，它被打上了“落后、效率低、臟亂差”的標簽。隨著便利店瘋狂擴張，夫妻店依舊存活的很好，根據數據來看，夫妻店每日客流量可維持在50人以上，流水3萬左右。品牌連鎖便利店正處于狂飆突進、瘋狂擴張的道路上，許多企業都認識到便利店在未來是個“香餑餑”，便開始做便利店。

近兩年，不少便利店入不敷出，最后倒閉，屢見不鮮。目前便利店大體的盈利情況依舊是“虧多盈少”。以上海日資企業羅森便利店為例，自1996年入駐上海開始，一直在擴張開店。羅森副總裁張晟透露預計明年羅森在中國將實現整體的盈利，因在此之前，羅森一直處于虧損的狀態。作為品牌連鎖便利店公司，不是每一家門店盈利就可以實現總體盈利，門店盈利將均攤到每一家門店的成本以及公司總部的成本。從羅森目前的情況來看，便利店產業在中國確實是一個機會，但是在抓住機會的路上會有很多的風險和挑戰，許多便利店品牌還沒嶄露頭角就被歷史的潮流沖走了。

2.2重慶便利店發展現狀

重慶便利店行業雖然起步相對較晚，但是正處于社會發展的高峰期，經濟增長、文化進步、消費能力大幅提升，為便利店行業的發展提供了“高速通道”。

2.21重慶便利店發展歷程

2010年7月，羅森率先進入重慶，截至2016年底，在渝已擁有近140家門店。7-Eleven于2013年底進入重慶，從其選址來看，7-Eleven開始大力搶占重慶發展新區域的市場份額。可購與若家則是本土品牌中的代表。隨著經濟的發展，重慶居民消費水平的不斷提高，人們在消費方式上也會有相應的改變。生活節奏不斷加快，穿梭下城市中的白領們和學生們想要更加快捷、更加方便的消費愿望越來越強烈，此時便利店正逐漸深入重慶人的生活。

2.22重慶便利店現狀

放眼重慶所有城區，其中穿插了大大小小的超市、賣場、百貨、便利店（包括連鎖和非連鎖）、小賣部等。重慶的經濟水平和上海地區依舊有很大的差距，便利店總體的數量比較少。目前重慶地區連鎖便利店行業內呈現外資與本土“火拼”的局面，以羅森、7-Eleven、全家等為代表的外資品牌，和以可購、若家等為代表的本土品牌，紛紛搶占有利地形。到2019年5月為止，重慶羅森便利店共開設了237家，與2016年只有140家相比，同比增長69.3%。本土品牌可購便利店也達到了400多家。外資與本土品牌在廝殺的同時，傳統商超也想在便利店這個大蛋糕上分一杯羹。在2017年永輝在重慶主城各區域開設了20家左右社區門店，不僅僅是永輝，中百超市、重慶百貨、麥德龍等大賣場和百貨公司也都相繼的進入了便利店行業。2018年年初，蘇寧小店在正式入駐重慶，在主城區共有10家店鋪，主要分布在江北區和九龍坡區。非連鎖便利店包括（夫妻店、小賣部），分布在重慶大街小巷。無論是店鋪規模、員工素質、運營模式等方面都無法和連鎖便利店相比較，更不用說一些連店鋪面積不足2平米的“小便利店”了。

由于開放程度、經濟發展水平等原因，重慶市民對便利店的接受度不斷的增加，但和上海、廣州等沿海城市相比還是有一定差距。目前，例如羅森等絕大所數外資品牌便利店還處于虧損階段，在虧損階段依然繼續擴張。重慶便利店行業正是高速發展的大好時期，對于各品牌來說，現階段盈利不是最重要的，最重要的是搶先一步占有市場。

2.3烏魯木齊便利店發展現狀

由于新疆位于中國西北部，深居內陸，因為地理位置原因，雖然作為一個二線城市的烏魯木齊，在經濟發展水平上處于整個新疆的前列，但放眼全國，和上海、重慶等城市的差距還是巨大的。經濟水平限制了便利店的數量，但不能阻止便利店的發展。烏魯木齊的便利店共計6000家左右，并且以本土品牌為主，例如：每日每夜便利店、八點半便利店便利店等和個體經營便利店為主，每日每夜便利店與八點半便利店屬同一集團所有。羅森、全家、7-11等外資品牌并沒有入駐烏魯木齊本地，廝殺只存在于本土便利店品牌中。烏魯木齊大大小小的便利店均勻分布在城市內，沒有明顯的區域劃分。

三、滬渝烏三地便利店發展現狀分析

由上述三地的便利店發展現狀來看，三地便利地的發展狀況非常不平衡，兩兩之間也存在很大對的差異，這樣的局面是由很多因素造成的。

1、社會的經濟發展水平

一般認為國民生產總值（GDP）達到人均3000美元時，是連鎖便利店導入的最佳時機;人均GDP達到了4000美元時，是便利店的成長期;而人均GDP達到6000美元時，便利店進入了發展的高峰期。截至于2018年，上海人均GDP為19538.41美元、重慶人均GDP為9583.6美元，兩地均達到以上標準，因此連鎖便利店已經相當普及。烏魯木齊人均GDP為7222美元，已經處于便利店發展高峰期，但是相比上海和重慶，便利店的發展速度受經濟限制，較為緩慢。

2、消費者的收入水準

一般認為人均收入達到1000美元時，消費者的購物傾向開始準求不唯一的價格導向的便利性和各項話方向發展。截至到2018年，上海市人均收入9289美元、重慶市人均收入3818、烏魯木齊人均收入1191.7美元。三個城市的人均收入均超過了1000美元，對于便利店的發展，提供了消費能力。從人均收入來看，烏魯木齊的人均收入剛剛超過“及格線”，對當地便利店的發展，有一定的限制，但是烏魯木齊市民已經處于便利性消費意識的初期覺醒狀態，那么便利店在烏魯木齊蓬勃發展也不遠了。

三地便利店，從經濟水平上看，都已達到了便利店高速發展時期的條件。從人均收入水平來看，都已達到有足夠的消費能力的水平。但是，三個城市便利店的發展程度有很大差距，數量上由上海、重慶、烏魯木齊逐個遞減;在店鋪發展質量和提供的服務也有差異例如：上海的便利店提供非常多的生活服務（交水電費、收寄包裹等）;烏魯木齊便利店無論是產品種類、服務質量、店鋪質量、店鋪規模等都正處于起步階段。

四、建議

1、上海各品牌便利店，齊頭并進，讓上海開滿“便利店之花”。上海的便利店分布呈發散狀，以大世界為中心，向外擴張。雖然上海便利店的發展處于國內頂尖水平，但是在上海各區域的發展是不平衡的。隨著經濟上海各區域經濟水平的提升，有利于各區域的便利店的擴張，無論是外資品牌還是內資品牌，提前搶占市場是非常重要的。

2、重慶本土品牌便利店，利用優勢搶占市場，很重要。重慶的本土品牌發展時間較長，但如今外資品牌正一一入駐重慶。重慶本土品牌應抓住發展機會，在外資品牌還沒有站穩腳跟時，不僅要把規模做大搶占市場，而且要把品牌做好、打響。

3、烏魯木齊便利店，外資尚未進入市場，本土品牌應做大做強。烏魯木齊位于我西北部，外資便利店品牌暫時不會入駐，此時是本地便利店的專場。因為烏魯木齊便利店正處于起步階段，在產品種類、店鋪規模、店鋪運營、提供服務等各方面機制都不完善。此時本地便利店應努力借鑒學習上海或者重慶便利店成功經驗，做好自己的品牌。

五、總結

便利店行業正在高速發展中，但隨著經濟水平的發展、國家政策的扶持，再加上各大高校培育出來的優秀便利店管理人才，便利店行業會成為未來零售行業發展的主力軍。

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