防癌、防骨松、降血壓……“菜王”高麗菜有六大好處

高麗菜的身影不管是餐廳、小吃店或是便利商店都可以看到，可以說是臺灣很常見的蔬菜。而它因為營養價值很高，所以也有個“菜王”的稱號。你知道高麗菜有多少好處嗎？以下就帶你了解高麗菜的6種好處。

高麗菜的六好處

1. 身體排毒

高麗菜富含硫以及維生素C，硫對于傷口療愈有益，再加上維生素C，則讓高麗菜具有幫助排毒的特性。可以凈化血液中的毒素，象是自由基、尿酸。而高麗菜中的蘿卜硫素則可促進體內生成抗氧化與排毒酵素。

2. 預防癌癥

高麗菜含有許多抗癌化合物，象是羽扇豆醇、黑芥子硫和蘿卜硫素，而這些化合物可以刺激酶的活性并抑制病變腫瘤的生長。另外高麗菜中含有“維生素U”，是抗潰瘍因子，可助抑制胃酸、修復胃黏膜，因此可達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。

3. 調整血壓

對高血壓病患來說，鈉攝取過多會增加水分滯留在體內，使得血壓上升。高麗菜中含有鉀，它可以減少鈉的作用，來幫助維持正常的血壓。還可以緩解血管壁的張力，有助于降低血壓。

4. 天然抗炎劑

高麗菜含有抗發炎的谷氨酰胺亦被稱作麩酰胺酸。是腸壁、肝及免疫細胞的重要養分，也是一種很強的抗炎藥，可以減緩許多類型的炎癥。

5. 保護皮膚

高麗菜屬于十字花科蔬菜，富含抗氧化劑，可以維持皮膚健康與緊致。其中類胡蘿卜素的成分可以防止皮膚老化，促進皮膚細胞再生。

6. 預防骨質疏松

與骨質疏松相關的營養素：鈣、維生素 D、維生素 K、鎂 & 鉀。而高麗菜及其他十字花科的蔬菜，都是攝取鈣、鎂、鉀、維生素K的好來源。可以預防骨質疏松、保護骨骼。

（摘自臺灣地區《聯合報》）（編輯/費勒萌）