非洲豬瘟病毒生物學特性及在豬肉生產中的防控措施研究

賀稚非，余思潔，李洪軍，李少博，李敏涵

非洲豬瘟病毒生物學特性及在豬肉生產中的防控措施研究

賀稚非1,2，余思潔1，李洪軍1,2，李少博1，李敏涵1

（1. 西南大學食品科學學院，重慶 400715；2. 重慶市特色食品工程技術研究中心，重慶 400715）

非洲豬瘟是一種烈性外來疾病，不屬于人畜共患病，但會造成大量豬死亡，自中國首次發現疫情以來，多個地區相繼暴發疫情，撲殺大量生豬，給生豬養殖業帶來巨大的損失。目前還沒有針對非洲豬瘟的特效藥和有效疫苗，還需要進一步的研究。該文從非洲豬瘟病毒的生物學特性、防控難點以及在豬肉食品生產中的防控方法等方面進行概述，提出食品企業應做好應對措施，在食品生產過程中全面防控，增強從業人員的防控意識，防止非洲豬瘟病毒通過豬肉產品在市場中傳播，旨在為抑制非洲豬瘟的擴散和食品企業對非洲豬瘟病毒的防控提供參考。

病毒; 生物技術;農產品;非洲豬瘟；預防與控制；生物學特性；豬肉食品

0 引 言

非洲豬瘟是一種最早在非洲發現的由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，中國將非洲豬瘟列為一類動物疾病，是烈性外來疾病，對生豬致病率高，一旦發病，致死率高達100%[1]。據俄羅斯聯邦獸醫和植物檢疫局報道，在2007～2017年間，俄羅斯的46個地區暴發了上千次的非洲豬瘟疫情，導致了80余萬頭豬死亡[2]。世界動物衛生組織統計，2018年以來，全球有波蘭、俄羅斯、捷克、拉脫維亞、羅馬尼亞、烏克蘭、摩爾多瓦、匈牙利、比利時、科特迪瓦、南非、保加利亞、乍得、贊比亞和中國共15個國家暴發非洲豬瘟疫情，共報道疫情4400余起[3]。疫情一旦暴發并擴散蔓延，將對生豬養殖業造成不可估量的損失，且根除時間長，多為5～35 a，需要耗費巨大的人力、財力、物力，在造成巨大的經濟損失的同時也嚴重威脅產業鏈的市場秩序。自然條件下，豬主要通過直接或者間接接觸攜帶病毒的病豬或豬肉制品而感染，古巴、巴西等國疫情暴發主要由機場、港口附近居民利用機場和船只上的豬肉餐廚廢棄物喂豬引起，俄羅斯、法國等國家非洲豬瘟的傳入主要是通過豬肉或生豬的轉運[4]。近年來，Vergne等[5]研究發現，俄羅斯非洲豬瘟凈化失敗的主要原因是帶病毒豬肉制品的非法轉運。英國國家養豬協會呼吁政府加強邊境對非洲豬瘟的防控，以防止攜帶非洲豬瘟病毒的豬肉或豬肉產品運入英國[6]，越來越多國家意識到加強對進出口豬肉或豬肉產品的檢測在控制該病毒傳播中的重要性[7-8]。

在2018年之前，中國一直沒有關于非洲豬瘟疫情的報道，從2018年8月中國遼寧沈陽首次發現非洲豬瘟疫情以來，截至2019年1月25日，全國有25個省份發生104起家豬疫情[9-11]。非洲豬瘟傳入中國后迅速大范圍蔓延，對中國的養豬業構成重大威脅，目前沒有針對非洲豬瘟的特效藥和有效的疫苗，一旦發現必須將患病豬撲殺并進行無害化處理。雖然非洲豬瘟不是人畜共患病，不會危害人體，但是非洲豬瘟病毒可以通過餐余、泔水等再次傳染，導致疫情的控制困難，使疫情蔓延，給生豬養殖業和食品產業帶來巨大的損失。此次疫情引起國內外高度重視，隨著社會的發展，國際貿易交流日益頻繁，特別是非洲豬瘟病毒在食品中較穩定，能長時間存在[12]，因此該病毒通過豬肉食品傳入世界各地的危險性也越來越大[13-14]。目前對非洲豬瘟的防控報道主要集中在生豬養殖業，對豬肉食品生產企業的防控鮮有報道。因此，本文以此為出發點，對非洲豬瘟病毒的生物學特性、防控難點以及在動物性食品生產中的防控方法等方面進行概述。希望為抑制非洲豬瘟的擴散和食品企業對非洲豬瘟病毒的防控提供參考。

1 非洲豬瘟病毒的生物學特性

1.1 形態特征

非洲豬瘟病毒是一種復雜的大型二十面體DNA病毒，表面為一層含類脂的囊膜，該病毒有些特性類似虹彩病毒科和痘病毒科。由4個同心層構成：中心類核，核殼，內包膜和二十面體衣殼。病毒粒子的直徑在175～215 nm之間[15-16]，基因組為雙股線狀DNA，大小170～190 kb，已經在細胞內病毒顆粒中鑒定出至少28種結構蛋白，該病毒目前一共進化出了24種基因型，不同ASFV在引起疾病的能力方面不同，毒力差異較大[17-19]，高致病性ASFV毒株主要能夠導致急性病；中致病性毒株導致的臨床癥狀變化多樣，低致病性毒株一般引起慢性病。

1.2 理化特性

ASFV的抗熱性較差，在60 ℃溫度下經過10 min或者在55 ℃下經過30 min病毒便會失去活性，因此ASFV可以被高溫殺滅。但在低溫環境中其存活時間長，抵抗力強。研究發現，使用帶病毒豬肉制成的火腿中病毒可以存活90 d[20]。ASFV可在伊比利亞火腿中存活140 d，在骨骼肉中存活數月，在冷凍尸體中存活數年，豬血液中的ASFV可以在4 ℃下存活超過365 d[21]。

ASFV也能被一些破壞囊膜的消毒劑殺滅，目前可用于殺滅ASFV的消毒劑主要有6大類，包括堿類、醛類、酚類、季銨鹽類、鹵素類和氧化劑類。目前可用于非洲豬瘟的有效消毒劑包括次氯酸鹽、戊二醛、氫氧化鈉、過氧乙酸等[22]。

1.3 致病機理

ASFV入侵豬、野豬以及軟蜱的呼吸道和消化道，ASFV在感染了生物體后，會在鼻咽部或是扁桃體中進行增殖，通過淋巴和血液循環進入生物體的循環系統，遍布全身[23]，并會在血管內皮細胞或者巨噬細胞中進行復制，隨后侵襲血管和淋巴結的內皮細胞，從而導致組織、器官出現出血和漿液性滲出等病理變化。

不同菌株的毒力有差異，導致不同ASFV感染后生物體的臨床癥狀和病理形態學變化都有很大差異。高致病性ASFV毒株導致的急性感染在臨床過程類似于病毒性出血[24]，其特征在于淋巴組織的顯著消耗，淋巴細胞亞群的凋亡[25-26]以及止血和免疫功能的損害，豬在感染后的臨床表現括高燒、皮膚紅腫、嚴重抑郁、厭食、結膜炎、嘔吐、水樣至血性腹瀉[27]、呼吸和脈搏加速、妊娠母豬流產等。中致病性毒株一般造成亞急性病，患病豬的脾臟、腎臟會發生腫大、出血，淋巴結也可能發生出血。毒性較小的毒株會產生輕微的臨床癥狀，例如輕度發燒，食欲減退和抑郁，這可能很容易與豬的許多其他病相混淆，中致病性和低毒的毒株雖然死亡率較低，但仍在30%～70%之間。

1.4 傳播途徑

豬與野豬對ASFV都具有自然易感性，ASFV能在各品種及不同年齡豬群之間直接或者間接接觸傳播，造成豬患病[28-30]。野豬的活動范圍廣，活動性強，野豬一旦感染ASFV，就形成了一個移動的傳染源，并且有研究發現許多患病豬后代帶病毒的病例[31]。非洲和西班牙半島以及美洲等地分布廣泛的幾種軟蜱以及其他蜱種也是ASFV的宿主和傳播媒介，ASFV可以在軟蜱體內長時間存活，帶病毒的軟蜱叮咬豬或野豬，就有可能將病毒再次傳染，形成一個循環周期，使得ASFV長期穩定存在[32]。

ASFV除了可以通過帶病毒的宿主傳播外，帶病毒的生肉或肉制品也是重要的傳染源，ASFV可以在不同類型的豬肉產品中持續數月，例如俄羅斯、拉脫維亞的肉類產品中檢測出了ASFV[33]，發現高毒力的ASFV毒株可以通過口服、鼻腔傳染[34]，并經調查發現巴西的非洲豬瘟疫情有極大可能是由游客攜帶的含ASFV的豬肉制品引起。在使用帶病毒豬肉進行食品加工時產生的廢棄物或者帶病毒豬肉制品進入市場后產生的餐余垃圾可能會在較長一段時間內帶有ASFV，若用這些廢棄物喂豬導致病毒傳染的可能性極大。此外，部分帶有ASFV，并能與豬近距離接觸的物品也可能成為傳播源，例如車輛、設備等。

2 非洲豬瘟病毒的流行概況

非洲豬瘟疫情在1921年首次在肯尼亞被報道，從疫情被報道至今，全球多次暴發此疫情。在1921～1957年間，該病毒主要在非洲流行，非洲的南部、中部和東部先后暴發疫情，并在隨后的幾十年間在非洲國家之間流行[35]。在1957，該病毒首次傳出非洲，歐洲和南美洲先后成為非洲豬瘟的疫區，意大利、法國、荷蘭等歐洲國家在疫情暴發后，通過撲殺等緊急控制措施，相繼消滅了非洲豬瘟，并在之后的很長一段時間中，該病毒局限于非洲等地。在2007年，非洲豬瘟疫情再次大規模暴發，傳播到了黑海沿岸的格魯吉亞共和國，隨后傳播到波蘭、立陶宛、俄羅斯等地區，部分地區的疫情得到了很好的控制，不過俄羅斯高加索地區的疫情持續蔓延，未能得到有效的控制[36-37]。近2 a，非洲豬瘟疫情頻繁暴發，世界動物衛生組織官網統計，2018年有15個國家地區發生非洲豬瘟疫情，暴發疫情4 000余起。

2018年8月3日，遼寧省沈陽市發生一起非洲豬瘟疫情，這是中國首次暴發該疫情，并在隨后幾個月內持續暴發。據中華人民共和國農業農村部統計，截至2019年1月25日，中國已有25個省份出現疫情，共計104起家豬疫情，造成巨大經濟損失，表1顯示了2018年8月3日~12月30日間在中國的非洲豬瘟疫情暴發省份的最早疫情發布時間、發病地生豬存欄數、病例數、死亡病例數和致死率[38]。

3 目前非洲豬瘟防控中存在的困難

3.1 非洲豬瘟病毒疫苗研制方面

雖然在20世紀初非洲豬瘟病毒就已被發現，但因其病毒的復雜性等原因[39]，疫苗的研究工作在20 世紀60 年代才開始進行[40]。研究人員首先進行了傳統的滅活疫苗研究，但絕大部分無保護作用。隨后探索研究了亞單位疫苗、核酸疫苗、病毒活載體疫苗、基因敲除疫苗等。如表2所示，這些疫苗均有著各自的不足和缺點，因此非洲豬瘟病毒的疫苗仍然在研制過程中。在最近的研究發現，某些基因缺失疫苗候選株，不僅保護率較高，其安全性也有所保障。例如在東歐目前接種缺失BA71DCD2基因的病毒作為疫苗，全部動物存活[41]。長遠來看，安全高效的疫苗是防控非洲豬瘟的最佳方法[42]，若能研制出有效的疫苗，在疫情暴發時，不用撲殺疫區所有存欄生豬，通過接種疫苗的方式控制疫情的傳播，能有效減少經濟損失，提高疫情控制效率，這對中國生豬養殖業有著重大的意義。制備基因缺失疫苗在局部的成功為研制非洲豬瘟疫苗提供了新的研究思路和方向，急需進一步研究。

3.2 帶非洲豬瘟病毒的豬肉檢測方面

為了能有效的控制非洲豬瘟疫情，找到一種簡單快速、不會造成病毒擴散的檢測方法是十分重要的，目前可用于非洲豬瘟病毒檢測的方法主要有血球吸附試驗、熒光抗體試驗、PCR擴增檢測[48-49]、等溫擴增技術[50]、膠體金試紙檢測方法[51]等。這些檢測方法常用于檢測血液、分泌物、臟器等部位[52]，這些部位病毒含量較高，King等[53]用實時熒光定量PCR檢測技術對比感染病毒和未感染病毒的豬脾勻漿，證明此種方法可以快速鑒別診斷疑似豬瘟病例。膠體金試紙檢測方法檢測快速，準確性較高，常用于豬血清檢測，而豬血清易被污染而影響檢測結果[54]。目前對于這些帶毒量高的部位的檢測已經沒有問題[55]，但是，對于病毒含量低、且病毒分布范圍廣的豬肉產品、泔水、糞尿、飼料、場地、工具和能帶病的蜱蟲等來說[56]，現有的檢測方法不能快速準確的檢測。而在食品工廠中，需要對豬肉進行嚴格檢控，防止帶病毒豬肉進入生產線，進而防止該病毒隨食品貿易擴散至非疫區，然而由于檢測技術的不完善，食品工廠自檢能力不足，導致攜帶病毒的水餃[57]、香腸[58]等豬肉產品進入市場，嚴重影響非洲豬瘟疫情的控制。不僅是非洲豬瘟高效快速的檢驗方法急需改進提高，食品相關企業和工廠也應高度重視，及時檢出并處理帶病毒的豬肉，保證豬肉產品的食品安全。

表1 2018年8月3日～12月30日在中國非洲豬瘟家豬疫情暴發省份的病例數、死亡病例數和致死率

3.3 非洲豬瘟感染后的治療方面

目前，針對非洲豬瘟還沒有研發出有效的治療藥物，因此，非洲豬瘟被認為是對養豬業具有極大威脅性的疾病，現在采取的防控措施主要是基于嚴格的進口政策，旨在確保不將感染動物或感染了的動物產品引入無疫情區域，而控制和根除主要依靠快速撲殺處理所有感染動物，以及限制易感動物的活動范圍等。大量研究人員在進行關于非洲豬瘟藥物的研究，也取得了一定的成果，為該病毒的治療提供思路[59]。Coelho等[60]評估了ASFV對拓撲異構酶毒物和抑制劑的敏感性，發現能有效的影響該病毒DNA的復制，有助于發現有希望的藥物。Mottola等[61]發現氟喹諾酮類藥物可能通過靶向推定的ASFV-拓撲異構酶II干擾ASFV的復制周期，為抗病毒治療開辟了新的窗口。Erik等[62]發現染料木黃酮抗病毒活性在感染中期加入時最大，破壞該病毒的DNA復制，阻斷晚期病毒基因的轉錄，以及晚期病毒蛋白的合成，減少該病毒后代的產生。雖然對非洲豬瘟藥物的的研究已經有一定的進展，但目前特效藥還沒有面市，不能通過對患病豬進行治療來控制疫情，只能全部撲殺并進行無害化處理，對養殖業的影響巨大，急需研發出非洲豬瘟的特效藥物。

表2 目前非洲豬瘟疫苗的作用機理和存在的問題

4 非洲豬瘟病毒在豬肉食品生產中的防控措施建議

4.1 增強相關工作人員的非洲豬瘟防控意識

尚紅梅等[63]提出有效防控非洲豬瘟應定期開展科普宣傳活動，普及相關知識，此方法能有效的創建良好的群控群防環境。若能在食品企業中應用此法，加大對非洲豬瘟的宣傳力度，使相關人員充分意識到防控非洲豬瘟的重要性，并進行相關培訓，將防控非洲豬瘟，安全生產的相關專業知識落實到每個員工身上，提高員工的識別能力防控技能、生產素養、規范應對能力，做到理智面對疫情，將能在非洲豬瘟的防控上起極大的作用。成立非洲豬瘟防控小組，負責日常的檢測工作，嚴格控制食品生產車間的安全，保障良好的生產環境。提升主要負責人的疫情防控意識，引領相關工作人員，充分發揮負責人的職能。

4.2 原料的檢驗與貯藏

在非洲豬瘟疫情期間，帶病毒的原料豬肉進入食品企業可能在生產中造成病毒擴散，污染其他的豬肉及其產品，食品企業應嚴格檢控，進入食品企業的原料豬肉應當要求供貨方提供產品合格和許可證，并在企業條件允許下檢驗原料豬肉是否帶有病毒，一旦經檢測發現疑似帶病毒的豬肉，立即上報相關部門，并送檢樣品，立即處理該批次的豬肉，對污染了的場地、設備、車輛等進行全面的消毒[64]。據報道，三全等多個品牌的速凍食品樣品被曝檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性，史洪舉[65]指出食品生產企業應強化進貨檢驗制度，以防再次出現這類事件。不允許來源不明的原料豬肉進入食品企業，并且建立完善原料的管理制度，原料、半成品、成品等應分設不同的貯存場所，設置明確的標識，防止交叉污染，并定期檢測儲存的原料肉的質量狀況[66]。

4.3 做好生產車間、設備等的消毒

趙永坡等[67]以遼寧營口的非洲豬瘟疫情為例進行研究，認為及時防疫十分重要，特別應重視提升邊境地區的防護能力，做好消毒、預防措施，防止疫情傳入。同理，在非洲豬瘟流行期間，食品企業應定期對生產車間、設備等進行徹底的清潔和消毒，防止病毒殘存，造成污染，導致病毒流傳。對外來的豬肉運輸車輛進行消毒，防止在運輸過程中以車輛為媒介交叉感染。同時做好工作服的消毒工作，嚴格檢驗防止工作人員攜帶病毒進入工作車間。研究發現酚類和碘化物等商業消毒劑能有效滅活非洲豬瘟病毒。可以使用0.2%的戊二醛溶液、1%的酚溶液等對運輸車輛進行消毒。該病毒的抗熱性差，定期對工作服進行集中高溫殺菌可使病毒滅活[68]，達到防控的效果，同時工作人員也要注意全身消毒，勤做手部清潔[69]。

4.4 嚴格控制外來人員的進入

中國非洲豬瘟疫情蔓延，劉梅芬等[70]提出為了降低非洲豬瘟疫情擴散的風險，應加強對生豬養殖場的生物安全管控措施，控制外來人員的進出，以防病毒被帶入養殖場。而為防止外來人員將病毒帶入食品生產車間，在這期間，食品企業可以通過控制外來人員的進入來防止病毒進入生產車間。對因工作需進入車間的外來人員，需在進入車間前對隨身攜帶的物品進行清潔和消毒處理，穿消毒后的專用鞋和工作服進入。來食品企業參觀的游客等群體禁止進入生產車間，并且在進入企業大門時需進行消毒和清潔，必要時禁止游客參觀。

4.5 生產廢棄物的處理

如果非洲豬瘟病毒進入了食品工廠，則有極大的可能隨著生產廢棄物的排出而導致疫情擴散，正如董彥洲[71]在鹿泉區非洲豬瘟防控中提出要嚴格管控餐廚廢棄物，食品企業也需要嚴控在生產過程中產生的廢棄物，如邊角料、豬的骨肉殘渣等不能食用的部位等，應進行高溫無害化處理，確保廢棄物在排出工廠時不帶有病毒。另外，需單獨設置廢棄物存放區域，與食品加工區域隔離開，防止污染。廢棄物應按規定分類放置，儲放容器需配有頂蓋，每日清理當天的廢棄物，并及時清洗容器，做好消毒措施。

4.6 成品的安全控制

生產完成的豬肉食品在進入銷售渠道前需要保證不帶有非洲豬瘟病毒，以防該病毒通過豬肉產品傳播。食品企業應在非洲豬瘟快速蔓延的特殊時期，提高企業的自檢能力，可對生產完成的豬肉食品進行抽檢，及時發現問題產品，一旦出現疑似疫情，嚴格按照規范進行緊急處理，果斷處理問題產品，堅決控制疫情的蔓延，嚴格封鎖、消毒，對問題產品進行無害化處理，防止病毒擴散到周圍環境中，造成污染。并在發現病毒污染后及時上報相關部門，做到不瞞報漏報，避免攜帶病毒的豬肉產品流入市場。

5 結 論

2018年8月，非洲豬瘟已經傳入了中國，并迅速蔓延，造成了大量豬死亡，累計撲殺了數十萬余頭處于疫區的生豬，造成了巨大的經濟損失。目前為止，還沒有針對非洲豬瘟病毒的有效的疫苗和特效藥，還需要進一步的研究和探索。本文通過闡述非洲豬瘟的傳染特性及防控難點，提出防止來勢洶洶的非洲豬瘟病毒，不光要依靠及時的檢測并控制，還需要從業人員了解疾病的存在所帶來的風險，并采取措施對豬群進行保護，防止疫情的擴大。對于食品企業而言，應做好應對措施，在原料采購、生產、銷售的過程中進行全面防控，防止非洲豬瘟病毒隨著豬肉及豬肉產品進入市場進行傳播，從而達到有效控制非洲豬瘟病毒傳播的目的，以實現對非洲豬瘟的防控，推動生豬養殖業的發展、保障食品安全，具有重要的研究意義和實用價值。

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Biological characteristics of African swine fever virus and its prevention and control measures in pork food production

He Zhifei1,2, Yu Sijie1, Li Hongjun1,2, Li Shaobo1, Li Minhan1

(1.400715,2.400715,)

African swine fever is a potent foreign disease caused by African swine fever virus that was first discovered in Africa. It is not a zoonotic disease, but the incidence of this disease is extremely high. Once it occurs, it will cause a large number of pigs’ deaths. Before 2018, China had no reports about the African swine fever epidemic. Since the first discovery of the African swine fever epidemic in Shenyang, Liaoning, China in August 2018, in January 25, 2019, there were in total 104 cases ofdomestic pig outbreaks in 25 provinces across the country. At present, there is no specific medicine for treating African swine fever, and no effective preventive vaccine. Once the epidemic is found, the sick pig must be culled and harmlessly treated, which will cause huge losses to the pig breeding industry. And it takes a long time to eradicate this disease, almost 5 to 35 years, which requires huge manpower, financial resources and material resources. It also causes a huge economic loss and also seriously threatens the market requirement of the industrial chain. Under natural conditions, pigs are infected with African swine fever mainly through indirect or direct contact with sick pigs or pork products carrying the virus. The introduction of African swine fever in Russia, France and other countries is mainly through the transport of pork or pigs. The main influencing factors causing African swine fever purification failures in Russia include the illegal transshipment of viral pork products. The virus is relatively stable in food and can exist for a long time. With the frequent development of international trade, the risk of African swine fever virus entering the world through pork food is also increasing, which is very unfavorable for controlling the epidemic. Many countries are aware of the importance of strengthening the supervision of pork and pork products which contribute to hinder the spread of the virus. Studies have shown that African swine fever virus can spread through kitchen waste and swill, making the epidemic difficult to control, spreading the epidemic, and causing huge losses to the pig industry and the food industry. In the meanwhile, the epidemic has been closely observed by consumers, and food safety issues are imminent. At present, the reports on the prevention and control of African swine fever are mainly focused on the epidemic origin, namely pig breeding industry, and there are few reports on the prevention and control of pork products enterprises. Therefore, this paper proposes that prevention of African swine fever virus requires timely detection and control. Meanwhile, practitioners should be aware of the hazards posed by African swine fever and take measures to protect the herd and prevent the spread of the epidemic. For food companies, they should take countermeasures, conduct comprehensive prevention and control in the process of raw material procurement, production and sales. By preventing pork and pork products from entering the market , the spread of African swine fever virus can be effectively cut down. Besides it also helps to promote the development of the pig breeding industry, and ensure food safety. This has important researchable significances and practical values.

viruses; biotechnology; agricultural products; African swine fever; prevention and control; biological characteristics; pork food

10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.038

TS251.2

A

1002-6819(2019)-10-0299-06

2019-01-04

2019-04-17

“十三五”國家重點研發計劃重點專項（2016YFD0401503）；重慶市特色食品工程技術研究中心能力提升項目（cstc2014pt-gc8001）。

賀稚非，教授，博士，博士生導師，研究方向為食品微生物學與發酵食品。Email：2628576386@qq.com

賀稚非，余思潔，李洪軍，李少博，李敏涵.非洲豬瘟病毒生物學特性及在豬肉生產中的防控措施研究[J]. 農業工程學報，2019，35(10)：299－304. doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.038 http://www.tcsae.org

He Zhifei, Yu Sijie, Li Hongjun, Li Shaobo, Li Minhan.Biological characteristics of African swine fever virus and its prevention and control measures in pork food production [J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2019, 35(10): 299－304. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.038 http://www.tcsae.org